Semená Salvia hispanica L. alebo Chia pomáhajú chudnúť a zabraňujú sérii chorôb. rozumieť
Salvia hispanica L , ľudovo známa ako chia, je rastlina pôvodom z Mexika a Guatemaly. Salvia hispanica L. patrí do čeľade Lamiaceae , a je tiež známy ako španielsky šalvie, mexickej Chia a čierne Chia. Noha Salvia hispanica L. dáva kvety ročne a má výšku asi jeden meter, je schopný rásť v dobre odvodnené ílovité a piesčité pôdy.
Semená Salvia hispanica alebo Chia
Semená Salvia hispanica L. sú v modernej strave mnohých krajín čoraz populárnejšie. Ale jeho spotreba existuje už 5500 rokov a začala sa konzumovať v roku 1500 pred naším letopočtom. Semená chia tradične používali Aztékovia a Mayovia pri príprave populárnych liekov a jedál. V predkolumbovských spoločnostiach boli semená Salvia hispanica L. druhou najväčšou plodinou po fazuli. Salvia hispanica L a olej z jeho semien boli použité v aztéckych spoločenstva, ako sú potraviny, kozmetika a náboženské predmety rituály už od prehistorických čias.
Slovo „chia“ je odvodené od španielskeho slova „ chian“ , čo znamená ropa.
Výhody Salvia hispanica L.
Zdroj bielkovín
Semená Salvia hispanica L. sú skutočným zdrojom bielkovín (asi 20%). Obsah bielkovín v semienku chia je najvyšší zo všetkých obilnín. Absencia lepku v Salvia hispanica L. je výhodou pre ľudí trpiacich celiakiou. Štúdie navyše preukázali prítomnosť deviatich esenciálnych aminokyselín v semene Salvia hispanica L., a to vo významnom množstve. Táto skutočnosť robí z osiva Salvia hispanica L. pomocnú potravinu na chudnutie. Pretože potraviny bohaté na bielkoviny majú veľký vplyv na chudnutie v dôsledku straty tukov v tele.
Výsledky štúdie odhalili, že 25% príjem bielkovín z celkovej spotreby energie vedie k významnému úbytku tukov. Vysokoproteínová strava tiež pomáha udržiavať telesnú hmotnosť. Počas štyroch týždňov sa sledoval vysoký príjem bielkovín (18% z celkového energetického príjmu) a diéta s nízkym obsahom bielkovín (5% z celkového energetického príjmu) u 113 mužov a žien s nadváhou. Dospelo sa k záveru, že skupina, ktorá bola kŕmená stravou s vysokým obsahom bielkovín, stratila väčšiu váhu ako druhá skupina, ktorá sa držala diéty s nízkym obsahom bielkovín. Pravidelný príjem semena chia môže pomôcť mužom a ženám s nadváhou schudnúť.
Zdroj vlákien
Vlákna obsiahnutá v potravinách a najmä v celých zrnách sú dôležitými biozložkami. Veľké množstvo štúdií preukázalo, že konzumácia vlákniny znižuje riziko srdcových chorôb, diabetes mellitus 2. typu a rôznych druhov rakoviny. Spotreba vlákniny bola navyše spojená so zvýšenou sýtosťou po jedle. Semeno Chia L . obsahuje medzi 34 a 40 g vlákniny na 100 g, čo zodpovedá 100% denných odporúčaní pre dospelú populáciu. Odtučnená múka Salvia hispanica L. obsahuje 40% vlákniny, z ktorej je 5-10% rozpustných. Tento obsah vlákniny je vyšší ako obsah vlákniny quinoa, ľanového semena a amarantu.
Zdroj minerálov
Množstvo vápniku, fosforu a draslíka prítomného v Salvia hispanica L. je oveľa väčšie ako množstvo prítomné v pšenici, ryži, ovse a kukurici. Množstvo železa prítomného v Salvia hispanica L. je 2,4 až šesťkrát vyššie ako v špenáte a pečeni.
Antioxidačné účinky
Voľné radikály prítomné v ľudskom tele vedú k oxidačnému poškodeniu orgánov a biochemických látok. Tento oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi môže mať za následok cukrovku, artériosklerózu (upchatie tepien), trombózu, zápal a rôzne druhy rakoviny.
Prítomnosť kyseliny kávovej, kyseliny chlorogénovej a kvercetínu v semenách rastliny Salvia hispanica L. z nich robí potravinu s veľkým antioxidačným potenciálom.
Štúdie in vitro preukázali, že polyfenoly prítomné v semenách Salvia hispanica L. významne inhibujú voľné radikály a že táto aktivita zachytávania voľných radikálov je vyššia ako u iných zdrojov antioxidantov, ako je Moringa oleifera.
Kardioprotektívne účinky
Štúdie ukázali, že Salvia hispanica L. je skvelým zdrojom omega-3 mastných kyselín, železa, bezlepkovej vlákniny a obsahuje viac vápniku a horčíka ako mlieko.
Denné požitie 37 g chia semienok stabilizovalo hladinu glukózy v krvi u diabetických pacientov, čím sa zabránilo infekciám myokardu a mozgovým príhodám. Štúdie preukázali, že Salvia hispanica L. prispieva k znižovaniu cholesterolu a zrážaniu krvi; zabraňuje oxidačnému stresu a epilepsii a zlepšuje imunitný systém. Konzumácia chia v tehotenstve pomáha vývoju sietnice a mozgu plodu.
Okrem toho má konzumácia chia semiačok znižujúci účinok na triglyceridy a zvyšuje prospešný HDL cholesterol.
Ďalšou výhodou chia semienka bolo, že výrazne znižovala viscerálny tuk a hladinu LDL cholesterolu (zlý cholesterol).
Salvia hispanica olej L. ako liek na pokožku
Bola uskutočnená štúdia na určenie pravdepodobných výhod omega-3 mastných kyselín. Bola pripravená topická formulácia s prídavkom 4% chia oleja a aplikovaná 8 týždňov 8 pacientom s kožnými problémami. Na konci štúdie sa dospelo k záveru, že aplikácia chia oleja výrazne zlepšila hydratáciu a svrbenie pokožky.
Kontrola hmyzu
Listy Salvia hispanica L. obsahujú éterický olej, ktorý obsahuje β-karyofylén, globulol, γ-murolén, β-pinén, α-humolén, germacren-B a widdrol. Predpokladá sa, že tieto zlúčeniny majú silné odpudivé vlastnosti pre širokú škálu hmyzu.
Páči sa vám Salvia hispanica L? Potom spoznajte ďalšie druhy šalvie a jej výhody v tejto oblasti: „Šalvia: na čo slúžia, druhy a výhody“
