Goji bobule je málo známe ovocie, má však niekoľko zdravotných výhod
Goji Berry ( Lycium barbarum L. ) je rastlina z čeľade Solanaceae - rovnaká ako baklažán a paprika - a jedno z najznámejších a najobdivovanejších druhov ovocia v Ázii, ktoré tradičná čínska medicína používa už viac ako dvetisíc rokov. Bobule goji sa považujú za jedno z ovocia, ktoré poskytuje zdravie najlepšie. Goji berr y, ktoré Číňania hojne používajú ako súčasť stravy, sa bežne konzumujú s inými potravinami a slúžia ako doplnok. Môžu sa pridávať do polievok, čajov alebo dokonca pri výrobe vína.
Výhody bobule goji
Bobule Goji je veľmi bohatá na živiny a bioaktívne zlúčeniny, čo jej dáva klasifikáciu super ovocia - viac sa dozviete v článku „Sú superpotraviny naozaj super?“. Bobule goji majú antioxidačné vlastnosti, sú imunostimulačné a pôsobia protirakovinovo.
Štúdia publikovaná Národným centrom pre biotechnologické informácie poukazuje na množstvo zdravotných výhod goji bobule:
- Spomaľuje predčasné starnutie;
- Zvyšuje pocit pohody;
- Zlepšuje sexuálne funkcie;
- Zvyšuje imunitu;
- Pomáha predchádzať kardiovaskulárnym chorobám;
- Pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
- Zabraňuje rakovine;
- Bojuje proti artritíde;
- Pomáha posilňovať kosti;
- Pomáha chrániť pokožku pred poškodením slnečným žiarením.
Goji berry schudnúť?
Upravený a zmenený obrázok Angely Phamovej je k dispozícii na serveri UnsplashV poslednej dobe bolo veľa počuť, že kustovnica goji schudne, ale s týmito informáciami buďte opatrní. Je pravda, že bobule goji majú iba 50 kalórií na polievkovú lyžicu, ale ovocie by sa nemalo konzumovať v nadmernom množstve ani v spojení s priemyselne pripravenými prísadami, plnými nezdravého tuku, sodíka, cukru a konzervačných látok. Aby skutočne pomohla pri chudnutí, musí byť spojená s vyváženou stravou a zvykom venovať sa fyzickým cvičením. Pretože je stimulujúci, poskytuje väčšiu túžbu po cvičení - čo vám môže pomôcť pri chudnutí.
Podľa časopisu Journal of Alternative and Complementary je ďalšou výhodou, ktorú poskytuje denná konzumácia plodov goji, zvýšenie energetickej hladiny a schopnosť sústrediť sa. Môže tiež zlepšiť športový výkon, kvalitu spánku a uľahčenie prebudenia.
Zloženie bobule goji
Goji bobule je tvorené asi 15% bielkovín, ktoré sú tvorené 19 aminokyselinami. Osem z nich je súčasťou takzvaných esenciálnych aminokyselín, čo sú tie, ktoré si ľudský organizmus nedokáže vyrobiť a potrebuje si ich získať pomocou stravy. Dva príklady esenciálnych aminokyselín prítomných v bobule goji sú izoleucín a tryptofán (pôsobiaci na produkciu serotonínu), ktoré súvisia s pocitmi pohody, radosti a spokojnosti.
- Čo sú to aminokyseliny a na čo slúžia
V zložení bobule goji sú tiež prítomné rôzne minerály, ako napríklad zinok, železo, meď, vápnik, selén a fosfor. Beta-karotén sa nachádza v koncentráciách ešte vyšších ako v mrkve. Ďalšími dôležitými látkami obsiahnutými v bobule goji sú: zeaxantín, luteín (ktorý chráni oči) a antozianidíny, ktoré sú protizápalové a kardioprotektívne.
Ďalším faktorom, ktorý robí z goji bobule spojencom pre zdravie, je vysoká koncentrácia vitamínov - 2 500 mg vitamínu C na 100 gramov ovocia - a prítomnosť vitamínov B1, B2, B6 a E. Bioaktívna zlúčenina beta-sestra je tiež prítomný a je veľmi dôležitý pre svoje protizápalové pôsobenie, pomáha vyrovnať hladinu cholesterolu a používa sa pri liečbe sexuálnej impotencie a rovnováhy prostaty. Cyperón, tiež obsiahnutý v potravinách, reguluje krvný tlak, zmierňuje menštruačné ťažkosti, chráni bunku na úrovni DNA a používa sa pri poruchách hepatitídy B.
Ako si vziať goji bobule
Odborníčka na výživu Patricia Davidson Haiat z Federálnej univerzity v Riu de Janeiro naznačuje, že spotreba bobule goji by mala byť dve polievkové lyžice denne (od 6 gramov do 15 gramov). Ovocie je možné miešať s ovocím, šalátmi, cereáliami, džúsmi a jogurtmi. Goji bobule možno nájsť na konzumáciu v suchej, práškovej forme a je tu aj extrakt z goji bobúľ v kapsulách. Mnoho štúdií o ovocí ešte nebolo vykonaných, zatiaľ však nie sú známe žiadne vedľajšie účinky miernej konzumácie bobúľ goji. S výnimkou niektorých zaznamenaných prípadov alergických reakcií sa konzumácia bobule goji považuje za bezpečnú.
Vyskúšajte jednoduchý recept na jogurtovú penu s bobuľami goji:
Zloženie
- ½ šálky (čaju) dehydrovaného bobule goji;
- 1 banka prírodného jogurtu z kokosového mlieka;
- 1 krabica sójovej smotany (200g);
- 2 obálky neochutenej agarovej želatíny;
- 1 šálka (čaju) kokosového mlieka;
- 10 lyžíc cukru demerara.
Ako pripraviť penu z kustovnice goji
- Nechajte bobule goji vo vode 30 minút;
- 1 balíček želatíny rozpustíme v 300 ml vody, oheň zmiernime a goji bobule a 3 lyžice (hnedého cukru) zmiešame;
- Ostatné ingrediencie rozšľahajte s 2 lyžicami cukru, kým nezískate homogénnu zmes;
- Rozložte želé do misiek a nalejte krémovú zmes;
- Necháme 5 hodín v chladničke. Podávame chladené.
- Výťažok: 9 porcií
- Čas prípravy: 50 minút
- Kalórie: 130 na porciu
Môžete si pestovať bobule goji vo svojom dome, môžete si kúpiť semeno, sadenice a dokonca aj staršie stromy, ktoré sa vysadia na záhrade alebo v malých kvetináčoch. V Číne vyprodukuje každá sadenica bobúľ goji v priemere dve kilogramy ročne a v prípade zberu plodov je oneskorenie v priemere dva roky. Sadenice bobúľ goji sú zvyčajne cenovo dostupné a strom by sa mal vysádzať na tienistých miestach. Ak rastú v interiéri, musíte zabezpečiť prirodzené svetlo pre rast listov. Okrem toho, že máte doma ovocie, ktoré vám prinesie niekoľko výhod, bude aj organické a bez pesticídov.