Sóda bikarbóna má veľa predikátov, ale neslúži všetko
Obrázok upravil a zmenil jeho veľkosť, autorom je Jonathan Pielmayer, k dispozícii na serveri Unsplash
Hydrogenuhličitan sodný je skvelým spojencom v každodennom živote, pretože má niekoľko využití. Môže slúžiť ako náhrada za čistiace prostriedky, kozmetické predmety a okrem toho, že plní rôzne funkcie v kuchyni.
Rovnako ako všetko na svete, aj bikarbonát má svoje obmedzenia. Nižšie je uvedených šesť spôsobov, ako nepoužívať sódu bikarbónu. Zostaňte naladení na to, aby ste ho nepoužívali nesprávne:
1. Antacidá
Trpíte pálením záhy? Sóda bikarbóna je vysoko účinné antacidum. Ako však hovorí jeho názov, je zložený zo sodíka. Hydrogenuhličitan sodný pozostáva v priemere z 27% sodíka. Takže ak vám lekár povedal, aby ste znížili obsah solí, použitie bikarbonátu nemusí byť dobrý spôsob, pretože na odstránenie jedného problému môžete spôsobiť ďalší. Podľa Potravinového sprievodcu ministerstva zdravotníctva je odporúčaná denná spotreba sodíka pre dospelého človeka maximálne 1,7 g. Ak máte problémy so sodíkom, požiadajte svojho lekára, aby odporučil bezpečnejšiu alternatívu.
2. Čistenie hliníka
Pretože sóda bikarbóna je skvelou voľbou pri čistení, zvyčajne sa odporúča aj na čistenie panvíc, ale nemala by sa používať v hliníkových panviciach. Sóda bikarbóna reaguje s hliníkom a môže spôsobiť, že vaše hrnce a panvice začnú blednúť alebo špiniť.
3. Deodorizácia chladničky
Bikarbonát neutralizuje pachy vo vnútri chladničiek ... Ale len trochu. Je to tak preto, lebo nádoba, v ktorej je látka obvykle, má malý otvor, čo sťažuje reakciu bikarbonátu s látkami, ktoré spôsobujú nepríjemný zápach. Aby sóda bikarbóna bola skutočne látkou neutralizujúcou zápach, musíte ju umiestniť do veľkých zásobníkov na dne vašej chladničky. Druhou možnosťou je použitie aktívneho uhlia - extrémne pórovitej látky, ktorá ponúkne väčšiu kontaktnú plochu, aby sa udržala na zapáchajúcich molekulách.
4. Požiarne škvrny
Pečenie dokonca utopí plamene pred požiarmi, ale aj keby ste použili soľné hory, pravdepodobne to nestačí. Preto sa vždy rozhodnite pre hasiace prístroje.
5. Akné
Bikarbonát sa tiež široko používa v kozmetike, napríklad v dezodorantoch a vlasových výrobkoch. Ale pretože je to mierne zásaditá látka, niektorí ľudia tvrdia, že nie je životaschopná pri liečbe akné. Naša pokožka má pH okolo 5,5 kvôli prírodným látkam v pote, ktoré sú kyslé. Bikarbonát svojimi neutralizačnými vlastnosťami môže zmeniť prirodzené pH pokožky. Zmeny pH môžu mať vplyv na množenie baktérií, ktoré ho kolonizujú, a prispievajú tak k výskytu pupienkov (viac tu).
6. Prášok do pečiva
Droždie a sóda bikarbóna môžu vyzerať rovnako, ale nie sú. Oba môžu za správnych podmienok produkovať oxid uhličitý, pričom sú schopné vyrábať palacinky a sušienky. Avšak hydrogenuhličitan sodný reaguje s kyselinami, ktoré sa už nachádzajú v potravinách - napríklad srvátkou alebo jogurtom -, aby sa dosiahol kvasinkový efekt. Prášok do pečiva má naopak práškovú kyselinu, ktorá ho robí „samokvasiacim“. Používanie iba sódy bikarbóny v niektorých receptoch nemusí byť ideálne, pretože nemusíte dosiahnuť očakávaný výsledok.
Ak chcete skontrolovať správne použitie hydrogenuhličitanu sodného, pozrite si video z kanála portálu eCycle Portal :
