Pri toľkom použití sódy bikarbóny niekedy zabúdame, že hlavné sú v kuchyni

Obrázok Hoa Luu z Pixabay

S tisíckami použití sa hydrogenuhličitan sodný predstavuje ako pomocná sila v rôznych riešeniach pre domácnosť, či už pri čistení a zdraví, alebo dokonca v kozmetických prípravkoch, pričom sa vyhýba použitiu ťažkých chemikálií v rôznych sférach každodenného života. Po prečítaní nášho článku o tom, ako používať bikarbonát, v ktorom uvádzame viac ako 70 možností pre alkalickú soľ, ste možno už zabudli, že hlavné použitie sódy bikarbóny je v kuchyni.

Okrem toho, že sa dokážeš postarať o ten veľmi roztomilý a vzdušný recept na čokoládový koláč so sódou bikarbónou, čo tak urobiť inú večeru pomocou sódy bikarbóny, aby bolo kuracie mäso chrumkavé? Alebo upiecť koláčik? Pozrite sa na tieto a ďalšie spôsoby použitia sódy bikarbóny v kuchyni nižšie:

Droždie na chlebové cestá, koláče a sušienky

Sóda bikarbóna sa dá použiť ako droždie, najmä v receptoch, ako sú sušienky a košíčky , pretože nemajú veľa cesta. Jeden však nie je nahradený druhým, takže si uvedomte recept, ktorý pripravujete, a množstvo, ktoré vyžaduje.

Čokoládový koláč so sódou bikarbónou

Pozrite sa na recept na veľmi nadýchaný čokoládový koláč:

Zloženie:

• 3 vajcia
• 1 šálka olejového čaju
• 2 šálky múky
• 2 šálky cukrového čaju
• 1 šálka čokoládového čaju v prášku
• 1 šálka čaju s horúcou vodou
• 1 lyžica prášku do pečiva
• 1 kávová lyžička sódy bikarbóny

Na strechu:

• 1 krabica kondenzovaného mlieka
• 1 lyžica masla
• 4 lyžice práškovej čokolády
• ½ krabice kyslej smotany

Prípravný režim:

1. V elektrickom mixéri vyšľaháme vajcia (bielka a žĺtky), kým nie sú veľmi vláčne.
2. Keď má dvojnásobnú veľkosť a vytvára dobre prevzdušnený krém, za stáleho šľahania po troškách pridávajte olej.
3. Múku, cukor a čokoládu (spolu preosiatu) zmiešame. Potom pridajte túto zmes do krému, striedavo s horúcou vodou.
4. Na koniec pridáme prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
5. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte v strednej rúre (180 °) asi 40 minút (tento čas sa líši od rúry na pečenie). Skontrolujte úplnú metódu prípravy.

Mäso upravte

Do korenia na mäso pridajte lyžicu sódy bikarbóny a nechajte ju v chladničke asi dve hodiny. Pred dovarením ju dobre umyte.

Vždy je dobré pamätať na to, že byť vegetariánom je oveľa udržateľnejší prístup. Ak sa chcete dozvedieť viac, kliknite sem. Ak nie vaša pláž, čo tak byť vegetariánom raz týždenne? Viac sa dozviete v článku „Buďte aspoň raz týždenne vegetariánmi“.

Vyčistite prebytočné pesticídy od šalátu, zeleniny a ovocných šupiek

Trochu posypte čistou vlhkou špongiou, jedlo votrite a potom opláchnite. Ak chcete, šalát, zeleninu alebo ovocie namočte na pol hodiny do roztoku vody so sódou bikarbónou. Pozrite si krok za krokom video na kanáli eCycle Portal na YouTube :

Opečené kuracie mäso urobte chrumkavejšie

Pri prechode kuracieho mäsa do múky použite sódu bikarbónu, pretože kuracie mäso bude tak chrumkavé a jemné.

Uvoľnite fazuľové plyny

Pridaním čajovej lyžičky sódy bikarbóny do vody v fazuľovej omáčke uvoľníte plyny prítomné v fazuli - a malo by to vylepšiť vaše skúsenosti s dobrou ryžou a fazuľou. Pred prípravou jedla namočte zrno do vody so sódou bikarbónou najmenej na 8 hodín.

Zeleninu udržiavajte uvarenú v žiarivej farbe

Pridanie trochu sódy bikarbóny do varnej vody spôsobí, že varená zelenina bude veľmi zelená, s intenzívnymi a jasnými farbami.

A vy, použili ste na varenie sódu bikarbónu? Povedz nám! Nezabudnite však na kúpu sódy bikarbóny od spoľahlivého výrobcu, pretože len tak budete mať istotu, že produkt je prírodný a že pri vašom výrobnom procese nepoškodzuje životné prostredie.

---