Používanie mikrovlnnej rúry môže znížiť výživovú kvalitu vašich potravín a predstavovať riziko kontaminácie
Mikrovlnná rúra je obľúbeným prístrojom mnohých ľudí, pretože uľahčuje prípravu a ohrievanie jedla. Existuje niekoľko receptov pripravených výhradne s vašou pomocou (napríklad koláče, pudingy, omáčky atď.). Niektorí ľudia už nemajú doma ani konvenčnú pec. Viete však, aké následky môže mať tento zvyk na vaše zdravie?
Mnoho ľudí už vie, že mikrovlnná rúra by sa nemala používať, ak sú poškodené pánt, západka alebo tesnenie dverí. Ale prečo? Prevádzka prístroja je založená na emisii elektromagnetických vĺn, ktoré prenikajú do potravy, od 2 cm do 4 cm od povrchu, pričom miešajú molekuly vody a spôsobujú ich vzájomné trenie. Toto žiarenie môže unikať a poškodiť vaše zdravie, ak je poškodená mikrovlnná rúra.
Okrem toho je veľmi dôležité uvedomiť si typ nádoby použitej v prístroji. Možno už viete, že do mikrovlnnej rúry nemôžete vložiť kov, ale ani plast nie je dobrý. Najlepšou možnosťou je použiť nádoby z tvrdeného skla alebo keramiky. Pri zahrievaní plast uvoľňuje väčšie množstvo predmetov, ako je bisfenol A (BPA) (chemická látka používaná na kalenie plastov, ktorá súvisí s rôznymi zdravotnými problémami vrátane cukrovky, kardiovaskulárnych chorôb a neplodnosti) a ftaláty (ktoré spôsobujú problémy) poškodenie pečene, obličiek a pľúc, ako aj abnormality v reprodukčnom systéme). Opotrebované alebo popraskané plastové nádoby majú tendenciu uvoľňovať ešte viac týchto látok. Potraviny, ako sú mäso a syry, majú tendenciu absorbovať tieto zlúčeniny.
Nikdy nepoužívajte nádoby na margarín alebo iné nádoby určené na použitie pri nízkych teplotách. Tieto nádoby nie sú tepelne stabilné a chemické látky v plastoch môžu počas ohrevu migrovať do potravín. Penové podnosy, v ktorých sa predáva mäso a údeniny, nie sú vhodné na varenie alebo rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre. Nie sú určené na ohrev a môžu roztaviť a kontaminovať vaše jedlo.
Zakrytie riadu pred opätovným ohrevom v mikrovlnnej rúre je inteligentné: pomáha zabrániť striekaniu, udržuje jedlo vlhké a tiež pomáha rovnomernejšie distribuovať teplo. Zakryť tanier plastovou fóliou však nie je chytré. Ohrievanie jedla v nádobe pokrytej plastom môže vytvárať chemické plyny, ktoré migrujú do jedla - aj keď sa plast priamo nedotýka jedla.
Okrem toho spôsob ohrevu mikrovlnnej rúry spôsobuje zníženie obsahu živín v potravinách.
Váš sprievodca životom bez mikrovlnky
Môžete sa rozhodnúť žiť bez mikrovlnnej rúry z rôznych dôvodov, či už kvôli vyššie spomenutým nebezpečenstvám, pre život minimalistickejší a s väčším priestorom v kuchyni, alebo pre to, že jedlo je pre vás chutnejšie, keď vychádza z konvenčnej rúry. Bez ohľadu na vaše dôvody si pozrite nasledujúce tipy, ktoré vám môžu pri tomto prechode pomôcť:
Naplánujte si jedlo vopred
Spravidla rozmrazujete jedlo v mikrovlnke? Rovnako ako takmer všetko v živote, aj pri tejto úlohe vám pomôže plánovanie. Ak viete, že zajtra budete musieť na večeru niečo vytiahnuť z mrazničky, vyberte si to dnes večer a odložte do chladničky. Koniec koncov, na urýchlenie tohto procesu nebudete používať mikrovlnnú rúru. Ak zabudnete, zapečatený obal môžete mať ponorený v studenej vode v umývadle.
Používajte sklenené nádoby
Namiesto plastu používajte sklenené skladovacie nádoby. Okrem toho, že zabránite kontaminácii chemikáliami v plastu, môžete nádobu vložiť priamo do rúry, aby sa zahriali zvyšky z predchádzajúceho jedla.
Nekupujte mrazené jedlá
Možno už viete, že mrazené jedlá nie sú príliš zdravé. Majú konzervačné látky a nie sú také výživné. To je dobrý stimul, aby ste sa ich zbavili a konzumovali skutočné jedlá.
Kúpte si kukuricu za popcorn
Popcorn z mikrovlnky môže byť veľmi praktický, nie je však príliš zdravý a udržateľný. Kúpte si kukuricu a vysypte si svoj vlastný popcorn, takže ušetríte peniaze (všimli ste si, aké lacnejšie je vrecko s kukuricou?) A obmedzte používanie mikrovlnnej rúry. Kliknite sem a dozviete sa viac o nebezpečenstvách mikrovlnnej popcorn.
Kúpte si časovač alebo použite budík na mobilný telefón
Jednou z najväčších výhod mikrovlnnej rúry je to, že sa sama vypne po naprogramovanom čase, a preto je oveľa ťažšie spáliť vaše recepty. Ak však máte časovač alebo nastavíte budík, môžete sa vyhnúť spáleniu jedla tým, že budete tráviť príliš veľa času telefónom.
Spočiatku môže byť trochu ťažké prestať fajčiť. Ale urobte si test: nechajte si ho mesiac alebo dva a uvidíte, ako sa vám bez neho bude dariť. Mať menej vecí a uvedomovať si svoje zvyky je nevyhnutné pre zvýšenie kvality života. Ak ste po tomto čase pripravení žiť bez neho, darujte alebo recyklujte. Postup sa dozviete tu.
Zdroj: MNN
