Aké sú rozdiely medzi svetlom, stravou a bežnými vecami?

Diéta a ľahké jedlá a nápoje spôsobujú v čase nákupu veľa zmätkov. Nemýľte sa a vedzte, ktorý z nich si kúpiť

strava a svetlo

Na trhoch si môžete kúpiť rôzne špeciálne jedlá a nápoje, ktoré sú vhodné pre určitých ľudí, ktorí majú inú stravu alebo chcú schudnúť. Do tejto kategórie možno zaradiť známe ľahké a diétne výrobky. Medzi bežnou populáciou však existuje veľa pochybností a zvedavostí poznať rozdiel medzi stravou a svetlom a bežnými výrobkami. Vysvetlíme to nižšie.

Podľa príručky, ktorú vypracovalo ministerstvo zdravotníctva, sa za ľahké jedlá a nápoje považujú také, ktoré majú zníženú energetickú alebo výživovú hodnotu. Za výrobky považované za stravu patria tie, ktoré majú nevýznamné množstvo alebo neobsahujú určité výživné látky (ako sú cukor, soľ, bielkoviny, tuky, uhľohydráty alebo laktóza) a sú určené pre ľudí s obmedzeniami stravovania, ako sú diabetici a pacienti s hypertenziou.

Ďalšia dôležitá otázka súvisí so zneužitím týchto špeciálnych výrobkov. Napríklad: diétne jedlo alebo nápoj nemusí obsahovať cukor, je však možné, že obsahuje viac tukov ako klasický výrobok. Aby ste neurobili chybu, pokračujme vo vysvetlení.

Svetlo

Ľahké jedlá alebo nápoje obsahujú určitú zníženú výživnú hodnotu, takže je možné, že iná výživná látka je obsiahnutá vo väčšom množstve, aby sa toto zníženie vyrovnalo.

V nasledujúcej tabuľke je uvedené, že podľa špecifikácií Národnej agentúry pre dohľad nad zdravím (Anvisa) je uvedené maximálne množstvo, ktoré môže mať ľahký výrobok:

Potraviny Maximálna kalorická hodnota Maximálne cukor Maximálny celkový obsah tukov Maximálne nasýtené tuky Maximálny cholesterol
Pevné látky 40 kcal / 100 g5g / 100g3g / 100g1,5 g / 100 g20mg / 100g
Kvapaliny 20kcal / 100ml5g / 100ml1,5 g / 100 ml0,75 g / 100 ml10mg / 100ml

Údaje v tabuľkách sa vzťahujú na potraviny alebo nápoje označený jedným z týchto slov: nízke, svetlo, lite , svetlý, nízkym, zlého, znížené.

Ak má potravina nízke hodnoty cukru, môže mať nasledujúcu frázu: „nejde o potravinu so zníženou kalorickou hodnotou“. To znamená, že hoci sú cukry redukované, neznamená to, že bola znížená aj kalorická hodnota. Výrobok môže obsahovať väčšie množstvo inej zložky, napríklad tuku, ktorá udržuje kalorickú hodnotu na rovnakej úrovni. Toto jedlo nie je najvhodnejšie pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Pre týchto jedincov by bola najvhodnejšia potravina predovšetkým so zníženou kalorickou hodnotou, v ktorej sú tiež nižšie cukry (nie je to však pravidlom).

Strava

Prostredníctvom špecifikácií Národnej agentúry pre dohľad nad zdravím (Anvisa) je možné skontrolovať maximálne množstvá výživných látok pre diétne potraviny:

Potraviny Maximálna kalorická hodnota

Maximálne cukry

Maximálny celkový obsah tukov Maximálne nasýtené tuky Maximálny cholesterol
Pevné látky 4 kcal / 100 g0,5 g / 100 g0,5 g / 100 g0,1 g / 100 g

5mg / 100g

1,5 g / 100 g nasýtených tukov

Kvapaliny 4kcal / 100ml0,5 g / 100 ml0,5 g / 100 ml0,1 g / 100 ml

5mg / 100ml

0,75 g / 100 ml nasýteného tuku

Informácie v tabuľke sú pre potraviny označené jedným z nasledujúcich slov: strava, neobsahuje, zadarmo, zadarmo, bez, nulové a vyňaté. Výrobky, ktoré majú označenie „bez pridania cukru“, sú počas výroby bez cukru a neobsahujú zložky obsahujúce cukor.

Niektoré jedlá / nápoje sú známe ako „nula“. Nejde o nič iné ako o diétne výrobky, v ktorých neobsahujú určitú živinu.

Diétne jedlá / nápoje majú rovnaké pokyny ako cukry pre ľahké jedlá / nápoje. V týchto potravinách informácie o obsahu bez cukru nerobia z produktu nízkokalorické jedlo. Ak sú potraviny s nevýznamným alebo bez obsahu cukru určené pre ľudí s cukrovkou, nie sú to najodporúčanejšie pre ľudí, ktorí potrebujú schudnúť, pretože môžu obsahovať zložky vo väčšom množstve, napríklad tuk, s týmto množstvom rovným alebo väčším ako tradičného jedla / nápoja.

Stručne povedané, ľahké jedlá majú nižšie množstvo výživných látok; zatiaľ čo diétne jedlá neobsahujú určitý druh živín. Neznamená to však, že oba typy výrobkov majú nižšiu kalorickú hodnotu ako bežné výrobky.

Informácie, ktoré môžu viesť k chybám

Viac ako nepoznanie rozdielu medzi ľahkými / diétnymi potravinami / nápojmi sa na trhoch objavuje niekoľko produktov, ktoré na svojich etiketách uvádzajú zavádzajúce informácie a vedú spotrebiteľov k chybám pri nákupe.

Pojem ľahký môže byť v niektorých výrobkoch zavádzajúci, pretože by mal obsahovať informácie o tom, ktorá zložka má nízky alebo znížený obsah, aby sa mohla považovať za ľahkú.

Potraviny alebo nápoje, ktoré obsahujú informácie „0% tuku“, „0% cholesterolu“ alebo „0% cukru“, nespĺňajú normy pre komunikáciu spotrebiteľov o diétnych výrobkoch. Inými slovami, musí sa najskôr určiť druh tuku (trans, celkový, nasýtený), ktorý vo výrobku chýba; po druhé, informácie o absencii komponentu sa musia oznamovať pomocou slov „neobsahuje ...“, „zadarmo ...“, „vyňaté z ...“ a „bez ...“.

Preto pri pozorovaní tohto typu dezinformácií na obaloch potravín existuje podozrenie, že nemusí byť skutočne vyňatý z určitej zložky, pretože nie je v súlade s pravidlami ustanovenými v Anvise a v právnych predpisoch.

Program analýzy výrobkov, ktorý uskutočnil Národný ústav metrológie, kvality a technológie (Inmetro), testoval niekoľko výrobkov, ktoré uvádzali, že sú ľahké alebo majú diétu. Testy preukázali rozdiely medzi tým, čo bolo uvedené na štítku, a tým, čo naznačovali laboratórne testy. Mnoho výrobkov tvrdilo, že nemajú žiadny tuk, ale výsledky naznačovali prítomnosť tuku v potravinách.

Pri kúpe produktu, ktorý tvrdí, že je ľahký alebo má diétu, musíte byť veľmi opatrní. Vďaka tipom, ktoré ste sa tu naučili, ste na ceste k tomu, aby ste sa stali uvedomelým spotrebiteľom.

Original text