Konzervácia jedla môže zaručiť chutnejšie jedlo a dlhšiu trvanlivosť výrobkov

Upravený a zmenený obrázok Adliho Wahida je k dispozícii na serveri Unsplash

Je potrebné vedieť, ako konzervovať ovocie a iné potraviny, aby sa zabránilo plytvaniu. V domácnostiach vzniká odpad niekedy ako napríklad príprava, konzumácia a preprava. Čo však nie každý vie, je to, že skladovanie je dôležitý proces konzervácie potravín, ktorý bráni tomu, aby skončili v koši alebo v koši na kompost.

V tejto veci dáme tipy, ako konzervovať určité druhy ovocia a iných potravín. Zoznam pravdepodobne nemá všetko, čo máte doma, takže v prípade potreby postupujte podľa týchto jednoduchých pravidiel:

Ak chcete konzervovať ovocie a zeleninu, neskladujte ich spolu, pretože pri mnohých druhoch ovocia sa vyrába etylén, plyn, ktorý podporuje rýchle dozrievanie;
Zelenina musí dýchať, to znamená, že ju nedávajte do tesných, uzavretých obalov; potrebujú vzduch, aby rýchlejšie dozreli. Ak už prichádzajú v uzavretých obaloch, urobte do plastu malé otvory, aby do nich mohol vstúpiť vzduch.
Očistite ovocie a zeleninu, až keď budete pripravení ich použiť. Vlhkosť môže povzbudiť baktérie k množeniu v prostredí, v ktorom sú skladované. Ak ste si však už pred uskladnením vytvorili rituál na umývanie potravín, pokúste sa ho hneď potom vysušiť, aby ste sa vyhli vlhkosti.

Zistite, ako skladovať ovocie a iné potraviny:

Cesnak

Skladujte pri izbovej teplote v otvorenej nádobe, aby umožňoval cirkuláciu vzduchu. Neumiestňujte ho do chladničky alebo na chladné a vlhké miesta. Ochrannú kôru neodstraňujte, kým nezačnete s varením. Ak je o ňu postarané, môže sa uchovávať až tri mesiace. Ak je olúpaný, musí byť zabalený do nejakého vzduchotesného obalu.

Desať zdravotných výhod cesnaku

Cibuľa

Vezmite nové pančuchové nohavice a na každú z nôh položte cibuľu, každú cibuľu oddeľte uzlom. Zaveste pri izbovej teplote. Ak pančuchové nohavice nie sú vašou vecou, môžete ich jednoducho uložiť pri izbovej teplote a uchovávať ich ďalej od zemiakov a chladničky. Vlhkosť a nízka teplota ich zmäknú. Skladovanie mimo svetla im môže pomôcť zabrániť horkej príchuti.

Sedem výhod surovej a varenej cibule

Zemiaky

Tieto potraviny uchovávajte na tmavom a chladnom mieste, ale mimo chladničky. Chlad a vlhkosť chladničky môžu zmeniť škrob na cukor, čo ovplyvní chuť a štruktúru zemiakov. Uchovávajte ich v papierovom vrecku, ktoré umožňuje väčší kontakt so vzduchom - ideálne je miesto s nižšou teplotou, ako je špajza. Chráňte ich pred cibuľou alebo ovocím, ako sú jablká, ktoré vylučujú etylén.

Zemiak: výhody alebo škody?

Špargľa

Je to produkt podliehajúci skaze, krehký a mimoriadne citlivý na dehydratáciu. Najlepším spôsobom, ako špargľu uskladniť, je nakrájať palec a pol od konca jej stonky, potom na ne naliať vodu a prikryť ich igelitovým vreckom (ako kytica) - vydržia čerstvé štyri dni.

Mrkva

Najskôr odstráňte lístie zhora a nechajte iba mrkvu, pretože listy priťahujú vlhkosť. S odrezanými koncami a olúpanou stonkou sa môžu v uzavretom vrecku uchovávať v chladničke až na dva týždne.

Výhody mrkvy

Uhorky

Neznášajú, že im je zima. Akákoľvek teplota pod 10 ° C spôsobí rýchle znehodnotenie. Ak ich idete vložiť do chladničky, nenechávajte ich dlhšie ako tri dni. Uhorky sú tiež citlivé na etylén, a preto by sa mali držať ďalej od banánov, melónov a paradajok.

Uhorka: výhody kŕmenia krásy

paradajky

Pokúste sa paradajky skladovať v chladničke, pozor však na veľmi nízke teploty, pretože chlad rozbije vašu bunkovú štruktúru a zanechá ich mäkké. Nevystavujte ich ani priamemu slnečnému žiareniu. Hneď ako dozrejú pri izbovej teplote, jednoducho ich zjedzte na vrchole horkosti alebo ich zmrazte vo forme omáčky na neskoršie použitie.

Banány

Oddeľte banány od trsu a koniec každého kábla zabalte do hliníkovej fólie (po použití separátne na recykláciu). Banány teda budú dozrievať pomalšie. Keď dosiahnu bod vášho vkusu, vložte ich do nádoby a uložte do chladničky. Odvtedy im zima zabráni vo väčšom dozrievaní - nezabudnite však: ak idete banány vložiť do chladničky, je lepšie držať ich ďalej od jabĺk. V chladničke sú trochu tmavšie, najmä ak sú blízko ovocia, ktoré uvoľňuje etylén, napríklad jablka, ale nie je s tým žiadny problém.

Je potrebné dávať pozor na teplotu skladovania, pretože niektoré druhy zeleniny sú citlivé na teploty pod 12 - 15 stupňov (napríklad banán), ktoré spôsobia poškodenie za studena s niektorými príznakmi, ako je napríklad hnednutie pokožky a po dužine. Ostatná zelenina tento problém poškodenia chladom nemá a je možné ju skladovať pri nižších teplotách, dokonca aj pri nulových stupňoch (napríklad jablko).