Kurz organickej záhrady č. 10: Vedzte, kedy a ako zberať úrodu a čo robiť, aby ste mali vždy čerstvú zeleninu

Naučte sa, kedy a ako zbierať zeleninu, čo robiť, aby bola vaša záhrada prázdna a aby ste mali vždy čerstvú zeleninu

Zber čerstvej zeleniny

Konečne dorazila najlepšia časť kurzu ekologickej záhrady: úroda! Čas ochutnať jedlá, ktoré ste si sami vypestovali doma, ale predtým sa pozrime, aké sú pravidlá, ktoré musíme dodržiavať pred konzumáciou týchto jedál:

Zlaté pravidlá

  • Pred zberom si dôkladne umyte ruky;
  • Zberajte iba to, čo sa spotrebuje, takže na zber bude vždy čerstvá zelenina;
  • Pred konzumáciou zeleninu dôkladne umyte;
  • Použite tento recept na vylúčenie baktérií z vašej zeleniny.

Kedy však zberať úrodu? Kedy je na to najlepší čas?

Najlepšie časy dňa na zber sú skoro ráno alebo za súmraku. Ak je zamračený deň, ešte lepšie. Ak tieto podmienky nie sú možné, zozbierajte a nechajte zeleninu vo vode, aby ste zabránili jej vädnutiu až do konzumácie.

Pokiaľ ide o zberové obdobie, je potrebné rešpektovať cyklus každej zeleniny (dozviete sa viac o cykloch ekologickej záhrady, preto je dôležité umiestniť na záhony značky, ktoré identifikujú rastlinu a deň, kedy bola zasiata.

Ak máte radi a vždy konzumujete zelenú zeleninu, môžete získať vizuálny pocit, kedy je zelenina pripravená na zber. Napríklad mangold musí mať veľké listy a stonky.

Ak to, čo sa bude zbierať, sú listy, je potrebné počkať, kým nebudú dobre vyvinuté. Pokiaľ ide o kvety, ideálny je zber, skôr ako sa úplne otvoria.

Plody sa musia zberať, keď sú zrelé, a korene, pretože nevidíme, či už sú vyvinuté, sa odporúčajú počkať na koniec rastlinného cyklu, aby sa zožali. Môže sa stať, že vyberiete koreň a je stále malý, ale nenechajte sa odradiť, všetko je zážitkom z učenia. Počkajte nabudúce ešte pár dní a urobte si poznámky o ekologickej záhrade.

Na zber celej zeleniny (s koreňom), ako je to v prípade šalátu a mrkvy, použite malú lyžicu, ak je ťažké ju zbierať rukami. V prípade listov a plodov, ako je bazalka a paradajky, je ideálne použiť na ich zber nožom alebo záhradníckymi nožnicami listy s časťou stopky.

Pamätajte, že nesmiete zbierať choré rastliny (pozrite, ako zbaviť rastlinu chorôb a škodcov).

Kuriozity

  • Listy, ktoré sú trpké, ako rukola, tým viac rastú, tým sú horkejšie; ak dávate prednosť jemnejšej chuti, vyberte listy, keď sú mladšie.
  • Samostatný pažítka je samostatný prípad: je lepšie ju zbierať rukami, pretože ak ju budete rezať nožnicami alebo nožom, v budúcnosti bude slabšia.
  • Niektoré ovocie je možné zberať ešte zelené, pretože dozrieva neskôr, ako je to v prípade paradajok, banánov a papáje.

Čo robiť, aby ste mali vždy čerstvú zeleninu, ovocie a zeleninu?

Tajomstvom toho, že nikdy nebudete mať prázdnu posteľ, je dosiahnuť rozloženú úrodu. Ako sme už povedali, je dôležité sadiť každých 15 dní a nie naraz, aby bolo jedlo zrelé a vyvíjané v rôznych časoch.

Okrem toho je ideálne zbierať iba to, čo skonzumujete počas dňa, aby ste mali vždy k dispozícii čerstvé jedlo.

A čo robiť so stopkami, koreňmi a listami, ktoré nie sú konzumovateľné?

Mali by ste si nechať všetky časti zeleniny a zeleniny, ktoré neboli spotrebované na použitie v komposte. Pri ďalšom sejbe teda bude v záhone už organické hnojivo určené na miešanie s pôdou.

Na výrobu odvarov je tiež možné použiť staré stonky a listy rastliny rajčiaka v pomere jedného kila stoniek a listov na desať litrov vody (o odvaroch sme už hovorili). Bude to materský roztok, preto zriedte jeden liter materského roztoku v 10 litroch vody a jedenkrát mesačne postriekajte záhradu.

Po zbere paradajok môžete stonky a listy nechať suché povešané na šnúrke, takže vždy budete mať materiál na výrobu hnojív.

Pozrite si video, na ktorom bol tento článok založený. Video vyrobené programom BorelliStudio je v španielčine, ale má portugalské titulky.


Original text