Extra panenský kokosový olej sa dá použiť do rôznych jedál a na telo, niektoré výhody sú však kontroverzné

Obrázok DanaTentis z Pixabay

Extra panenský kokosový olej, kokosový olej alebo kokosové maslo je rastlinný olej z ovocia Cocos nucifera . Môže sa extrahovať lisovaním, rozpúšťadlami a domácimi procesmi. Ak chcete lepšie pochopiť, ako funguje proces extrakcie rastlinného oleja, prečítajte si článok: „Poznajte techniky extrakcie rastlinných olejov“. Ak sa chcete dozvedieť, ako si vyrobiť kokosový olej doma, prečítajte si článok: „Ako ľahko vyrobiť kokosový olej“.

Obrázok Couleur z Pixabay

Na trhu sú dostupné ďalšie druhy olejov extrahovaných z kokosu, napríklad kokosový olej babassu (foto nižšie), ktorý sa ľudovo nazýva „babassu olej“ alebo „babassu kokosový olej“, a nie „extra panenský kokosový olej“, aj keď sa tento druh oleja extrahuje z druhu kokosového orecha a v niektorých prípadoch sa klasifikuje ako extra panenský. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o kokosovom oleji babassu, prečítajte si článok: „Kokosový olej Babassu: bežný v kozmetickom a potravinárskom priemysle. Poznajte jeho výhody“.

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Je bežné zamieňať si kokosový olej s kokosovým mliekom a kokosovou dužinou, ale tieto formáty sú úplne odlišné, čo sa týka vzhľadu, hustoty a chuti, ako aj výživových a funkčných vlastností.

Ďalším veľmi častým zmätkom je medzi extra panenským kokosovým olejom, panenským kokosovým olejom, rafinovaným kokosovým olejom a hydrogenovaným kokosovým olejom.

Za studena lisovaný organický extra panenský olej je najčistejším typom kokosového oleja zo všetkých a ten, ktorý si najlepšie zachováva svoje vlastnosti, a je preto najvhodnejší na požitie. Rafinovaný kokosový olej sa naproti tomu zvyčajne pripravuje pomocou horúceho lisu na suché zrno a už nie je taký čistý ako extra panenský a nie je vhodný na konzumáciu. Je tiež potrebné vyhnúť sa hydrogenizovanému kokosovému oleju, pretože spotreba hydrogenovaného tuku bola spojená so zvýšením brušného pásu, cukrovkou typu 2, zmenami v hladinách tukov v krvi, vysokým krvným tlakom a problémami s pečeňou.

Uprednostnenie spotreby extra panenského kokosového oleja je zdravšie a zaručuje príjemnejšiu kokosovú príchuť. Je tiež potrebné vyhnúť sa olejom extrahovaným rozpúšťadlami, pretože použitie hexánu môže byť sociálno-environmentálne škodlivé. Viac informácií o tejto téme získate v článku: „Rastlinné oleje: poznajte výhody a kozmetické vlastnosti“.

Extra panenský kokosový olej ( Cocos nucifera ) je známy tým, že prináša výhody pre zdravie a krásu prostredníctvom potravy a priamej aplikácie na vlasy, pokožku, zuby a sliznice. Priemysel čistiacich prostriedkov ho tiež používa na výrobu mydiel, o ktorých sa dokonca tvrdí, že sú udržateľnejšie ako iné typy čistiacich prostriedkov s účinkom čistiacich prostriedkov. Ak sa chcete o tejto téme dozvedieť viac, prečítajte si článok: „Je kokosové mydlo najšetrnejšie k životnému prostrediu?“.

Odborníci v oblasti zdravotníctva uviedli denný príjem extra panenského kokosového oleja na ošetrenie a prevenciu chorôb. Tento rastlinný olej je však nakoniec kontroverzný, pretože zatiaľ čo časť lekárov a odborníkov na výživu je za jeho použitie, ďalší tvrdí, že konzumácia (trávením) sa zatiaľ nepreukázala ako bezpečná kvôli množstvu nasýtených tukov. Na druhej strane existujú niektoré štúdie, ktoré dokazujú, že konzumácia extra panenského kokosového oleja ľuďmi môže priniesť výhody pri liečbe a prevencii chorôb.

Výhody

Zabraňuje a lieči poškodenie vlasov

Štúdia publikovaná spoločnosťou Cosmetic Chemists ukázala, že extra panenský kokosový olej pomáha predchádzať poškodeniu vlasov spôsobeným česaním a ošetruje poškodené vlasy chemicky (zosvetlenie) a tepelne (horúca voda na sprchovanie, teplo z žehličky, sušičky atď.). ). Je to preto, že podľa štúdie kokosový olej pomáha predchádzať strate bielkovín a vody z vlasov a navyše slúži ako lubrikačný film.

Zlepšuje hladinu tukov

Štúdia vykonaná s filipínskymi ženami a publikovaná americkou Národnou lekárskou knižnicounaznačuje, že konzumácia extra panenského kokosového oleja zvyšuje hladinu tukov u žien pred menopauzou. Rovnaká štúdia uvádza analýzy uskutočnené na zvieratách, ktoré ukazujú, že konzumácia kokosového oleja znižuje celkový cholesterol, čo prispieva k znižovaniu rizika kardiovaskulárnych chorôb, čo je vynikajúca náhrada masla a hydrogenovaných rastlinných tukov. Rovnaká štúdia poskytuje informácie, že údaje z Národného prieskumu výživy na Filipínach z roku 2003 ukazujú relatívne nízky výskyt hypercholesterolémie (vysoký cholesterol), hypertenzie, cievnej mozgovej príhody a angíny (oslabenie srdcových svalov) v oblasti Bicol. , kde sú v strave v porovnaní s inými regiónmi vysoké úrovne spotreby kokosových orechov.

Zabraňuje Alzheimerovej chorobe

Hoci sa extra panenský kokosový olej historicky považuje za zdroj, ktorý obsahuje vysoké hladiny nasýtených tukov, štúdia publikovaná platformou PubMed naznačuje, že je potrebné prehodnotiť výhody kokosového oleja. Je to tak preto, lebo na rozdiel od nasýtených tukov živočíšneho pôvodu obsahuje kokosový olej mastné kyseliny so stredným reťazcom (ako je kyselina laurová, kyselina myristová a kyselina kaprylová), ktoré ako jediné môžu byť absorbované a metabolizované pečeňou, pričom sú prevedené na ketóny - dôležité zdroje alternatívnej energie pre mozog, ktoré môžu byť prospešné pre ľudí s rozvojom alebo poruchami pamäti, ako je Alzheimerova choroba.

Zlepšuje cukrovku

Oxidačný stres je jednou z charakteristík diabetes mellitus. Podľa štúdie publikovanej platformou PubMed môžu mať antioxidačné vlastnosti (okrem iných funkcií) panenského kokosového oleja priaznivý vplyv na zlepšenie choroby. Podľa tej istej štúdie je to preto, lebo kokosový olej významne znižuje hladinu glukózy v krvi nalačno a zlepšuje orálnu glukózovú toleranciu.

Lieči zápaly ďasien a tvorbu zubného povlaku na zuboch

Ďalšia štúdia publikovaná platformou PubMed dospela k záveru, že extra panenský kokosový olej je skvelým pomocníkom pri znižovaní tvorby plakov a zápalu ďasien vyvolaných plakmi - čo z neho robí spojenca v každodennej ústnej hygiene.

Domáca a prírodná ústna voda

Liečba xerózy (suchá, šupinatá a drsná pokožka)

Suchá, šupinatá, drsná a svrbiaca pokožka je spojená so zlou funkčnosťou prirodzenej ochrannej bariéry pokožky - stav, ktorý môže spôsobiť aj horúca voda zo sprchy. Podľa štúdie publikovanej spoločnosťou ScienceDirect je kokosový olej s hĺbkotlačou pre tieto prípady skvelým zvlhčovačom, má antiseptické účinky a je účinnejší ako minerálne oleje.

Používa sa

V jedle

Extra panenský kokosový olej je skvelou kulinárskou ingredienciou. Koláče, sladkosti, krémy, omáčky, peny, zmrzlina a dokonca aj domáce čokolády sú ľahké, zdravé a krémové, keď recept obsahuje extra panenský kokosový olej. Je to preto, že - keď okolitá teplota nie je príliš vysoká, má extra panenský kokosový olej pastovitý vzhľad.

Kozmetika

Okrem toho, že je to bezpečný zvlhčovač tela (odlišný od bežných kozmetických výrobkov - viac sa dozviete v článku: „Poznajte hlavné látky, ktorým by sa malo v kozmetike vyhnúť“) a ktoré je možné miešať s éterickými olejmi a prinášať výhody zdraviu pokožky, Extra panenský kokosový olej je skvelým odličovačom a môže pokožku odlupovať - ak je zmiešaný s kávovou usadeninou. V čase veľmi nízkych alebo vysokých teplôt je extra panenský kokosový olej tiež skvelým zvlhčovačom pier. Ak je extra panenský kokosový olej zmiešaný s baktericídnymi éterickými olejmi (napríklad s čajovníkovým olejom) a hydrogenuhličitanom sodným, má funkciu dezodorácie a zároveň zvlhčenie podpaží.

Prírodný dezodorant: domáci alebo kúpený?
Prírodný odličovač: tri domáce recepty

Ústna hygiena

Ako už bolo spomenuté, extra panenský kokosový olej je účinným doplnkom pri liečbe zubného povlaku a zápalu ďasien spôsobených povlakom. A čo tak si ju pridať do svojej každodennej ústnej hygieny a stále si vychutnať jemnú kokosovú príchuť?

Polemika

Aj keď vyššie uvedené štúdie dospeli k záveru, že extra panenský kokosový olej má výhody pri liečbe a prevencii vyššie spomenutých chorôb, Brazílska asociácia nutrológie (ABRAN) sa domnieva, že doterajšie analýzy sú kontroverzné a nepresvedčivé a odporúča, aby kokosový olej , vo všeobecnosti by sa nemal predpisovať pri prevencii alebo liečbe chorôb.

ABRAN ďalej uvádza, že:

Pri porovnaní kokosového oleja s rastlinnými olejmi, ktoré sú menej bohaté na nasýtené mastné kyseliny, zvyšuje celkový cholesterol.
Štúdie, ktoré vedú k záveru, že kokosový olej má antibakteriálny, protiplesňový, antivírusový a imunomodulačný účinok, sú prevažne experimentálne, najmä in vitro , pričom žiadne klinické štúdie nepreukazujú tieto účinky.
Doteraz neexistujú klinické dôkazy o tom, že kokosový olej môže chrániť alebo zmierňovať neurodegeneratívne choroby, ako je Alzheimerova choroba.
Veľmi malé množstvo štúdií s kontroverznými výsledkami uvádza účinky kokosového oleja na telesnú hmotnosť ľudí.

Páčil sa vám článok o kokosovom oleji? Možno by ste sa preto mali pozrieť aj na článok: „Olej z hroznových jadier: výhody a spôsob jeho použitia“.

Pamätajte však: ak vám dôjde extra panenský kokosový olej - ak sklenenú nádobu nepoužívate opakovane -, zlikvidujte obal správne. Zistite, ktoré zberné miesta sú najbližšie k vášmu bydlisku.