V malých dávkach poskytujú prírodné šťavy vitamíny, živiny, antioxidanty a zlepšujú imunitu, činnosť mozgu, krvný tlak a cholesterol
Upravený a zmenený obrázok Oliviera Guillarda je k dispozícii na serveri Unsplash
Prírodné džúsy sú zvyčajne súčasťou zdravej výživy. Niektoré zdravotnícke organizácie vydali oficiálne vyhlásenia, v ktorých vyzývajú ľudí, aby znížili spotrebu sladkých nápojov, a niekoľko krajín dokonca zaviedlo daň za nealkoholické nápoje (pozri štúdie tu: 1, 2).
Niektorí ľudia však naznačujú, že prírodné šťavy nemusia byť pre zdravú výživu ideálne, pretože aj keď sú prírodné a obsahujú veľké množstvo výživných látok, majú nízky obsah vlákniny a vysoký obsah cukru.
Štúdie však dospeli k záveru, že sóda zvyšuje riziko vzniku chorôb už v malých dávkach, zatiaľ čo konzumácia prírodných štiav v malom množstve (menej ako 150 ml denne) môže znížiť riziko chorôb, ako je cukrovka typu 2 a srdcové choroby ( tu si pozrite štúdiu: 2) okrem poskytovania výživných látok, antioxidantov a zlepšenia imunity, funkcií mozgu, krvného tlaku a zlého cholesterolu.
Oba majú vysoký obsah cukru, ale sóda je horšia
Jedným z hlavných dôvodov, prečo niektorí ľudia považujú prírodné šťavy za škodlivé, je obsah cukru. Nealkoholické nápoje aj prírodné džúsy obsahujú asi 110 kalórií a 20 až 26 gramov cukru na pohár, asi 240 ml (pozrite si k tomu štúdie: 3, 4).
Niekoľko štúdií preukázalo súvislosť medzi sladenými nápojmi a zvýšeným rizikom vzniku chorôb, ako je cukrovka typu 2, metabolický syndróm, vysoký krvný tlak a srdcové choroby, ako aj zvýšené riziko predčasného úmrtia (štúdie nájdete tu: 5, 6 , 7, 8 a 9).
- Cukor: najnovší darebák zdravia
- Cukrovka: čo to je, typy a príznaky
Kvôli podobnému množstvu cukru začali niektorí ľudia považovať prírodné džúsy a nealkoholické nápoje za rovnako škodlivé. Je však nepravdepodobné, že nealkoholické nápoje a džúsy ovplyvnia zdravie rovnakým spôsobom (pozrite si štúdiu tu: 2).
Sóda má tendenciu zvyšovať riziko ochorenia v závislosti od dávky. To znamená, že čím viac sódy vypijete, tým väčšie je riziko vzniku ochorenia - aj keď pijete iba malé množstvo.
Na druhej strane, pitie malého množstva prírodných štiav - konkrétne menej ako 150 ml denne - môže znížiť riziko chorôb, ako je cukrovka typu 2 a srdcové choroby. Iba najvyšší príjem sa javí byť zdraviu škodlivý (pozri štúdiu tu: 2). Je však dôležité poznamenať, že zdravotné výhody konzumácie prírodných štiav sa vzťahujú iba na džúsy vyrobené stopercentne z ovocia - nie na sladké džúsy.
Oboje môže viesť k priberaniu
Ovocné džúsy a sladká sóda môžu zvýšiť riziko prírastku hmotnosti. Je to tak preto, lebo obidve majú vysoký obsah kalórií a nízky obsah vlákniny, čo je živina, ktorá pomáha znižovať hlad a podporuje pocit sýtosti (10, 11, 12).
- Potraviny bohaté na vlákninu bojujú proti cukrovke a vysokému cholesterolu
Preto je nepravdepodobné, že kalórie spotrebované vo forme sódy alebo ovocných džúsov dosiahnu rovnaký počet kalórií spotrebovaných z potravy bohatej na vlákninu s rovnakým množstvom cukru ako ovocie (pozri štúdiu na: 13) .
- Kalórie: majú to význam?
Navyše, konzumácia kalórií ako nápoja - namiesto tuhej stravy - môže zvýšiť riziko priberania. Odborníci sa domnievajú, že je to pravdepodobné, pretože väčšina ľudí si tieto tekuté kalórie nedoplňuje tým, že prijíma menej kalórií z iných potravín - pokiaľ sa pri tom neuvedomujú usilovne (štúdie si pozrite tu: 14, 15).
To znamená, že iba prebytočné kalórie vedú k priberaniu. Preto je dôležité spomenúť, že konzumácia malého množstva nápojov, ktoré obsahujú kalórie, nebude automaticky viesť k zvýšeniu hmotnosti u väčšiny ľudí.
Ovocné šťavy sú bohaté na živiny
Ovocné šťavy obsahujú vitamíny, minerály a prospešné látky (štúdiu si pozrite tu: 16). Pol šálky (120 ml) ovocných štiav je rovnako bohatá na väčšinu vitamínov a minerálov, ako je železo, draslík, horčík a vitamíny skupiny B, ako rovnaké množstvo čerstvého ovocia (pozri štúdie tu: 4, 16, 17). .
- Vitamíny: druhy, potreby a časy príjmu
- Čo sú jedlá bohaté na železo?
- Horčík: na čo to slúži?
Pamätajte, že veľa výživných látok sa časom odbúrava. Preto čerstvo vylisované džúsy pravdepodobne obsahujú vyššiu hladinu vitamínov a minerálov ako iné odrody štiav. Napriek tomu majú všetky 100% prírodné džúsy vyššiu hladinu výživných látok ako sladká sóda.
Rovnako ovocné džúsy obsahujú prospešné rastlinné zlúčeniny, ako sú karotenoidy, polyfenoly a flavonoidy, ktoré môžu pomôcť neutralizovať voľné radikály a znížiť riziko chorôb (2, 6, 18, 19).
To môže vysvetľovať, prečo sú rôzne druhy ovocných štiav spojené so zdraviu prospešnými látkami, od zlepšenej imunity a mozgových funkcií po nižšie úrovne zápalu, krvného tlaku a LDL (zlého) cholesterolu (pozri štúdie tu: 20, 21, 22, 23, 24).
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
Tieto výhody sú však výraznejšie, keď sa prírodné šťavy konzumujú v množstve až 150 ml denne (štúdiu si pozrite tu: 2).
