Škorica a škoricový čaj majú antioxidačné, antidiabetické, baktericídne, fungicídne a ďalšie vlastnosti
Škoricový čaj sa vyrába z vnútornej kôry stromu Cinnamomum . Škorica sa v dejinách používala ako prísada, ktorá siaha až do starovekého Egypta, keď bola vzácna a hodnotná, a bola považovaná za dôstojný darček pre kráľov. V dnešnej dobe je prístupnejšia, je dostupná vo väčšine supermarketov a nachádza sa v niekoľkých receptoch.
- Na čo je škoricový éterický olej
Existujú dva druhy škorice. Jedným z nich je cejlónska škorica, známa aj ako „pravá“ škorica. Ďalším typom škorice je škorica-cassia, najčastejšie sa vyskytujúca odroda, ktorú ľudia všeobecne nazývajú „škorica“.
Škorica sa extrahuje z čipov, ktoré vysušia a vytvoria zvlnené prúžky, známejšie ako „škoricové tyčinky“. Čipsy sa ale dajú zomlieť aj na práškovú škoricu.
Výhody škorice
Upravený a zmenený obrázok Uriela Soberanesa je k dispozícii na serveri Unsplash
1. Urýchľuje metabolizmus
Vôňa a príchuť škorice je spôsobená jej mastnou časťou, ktorá koncentruje zlúčeninu zvanú cinnamaldehyd. Táto zlúčenina je zodpovedná za väčšinu silných účinkov škorice na zdravie a urýchľuje metabolizmus.
2. Má antioxidanty
Antioxidanty chránia telo pred oxidačným poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. A podľa troch štúdií publikovaných na platforme PubMed je škorica bohatá na silné antioxidanty, ako je to v prípade polyfenolov (štúdie si pozrite tu: 1, 2, 3).
Ďalšia štúdia porovnávala antioxidačnú aktivitu 26 korení a zistila, že škorica bola korením najbohatším na antioxidanty, čím prekonala potraviny ako cesnak a oregano.
Škorica je taká silná, že sa dá použiť ako prírodný konzervant potravín. Možným spôsobom, ako získať tieto antioxidanty, je konzumácia škoricového čaju. Napriek štúdiám dokazujúcim ich prítomnosť v škorici však nebol korenený čaj analyzovaný.
- Cesnakový olej: na čo to je a výhody
- Desať zdravotných výhod cesnaku
3. Má protizápalové vlastnosti
Zápal je dôležitý, pretože pomáha telu bojovať proti infekciám a opravovať poškodenia tkanív. Môže sa však stať problémom, keď je chronický (z dlhodobého hľadiska) namierený proti vlastným tkanivám tela. Škorica môže byť v tomto ohľade užitočná, pretože niektoré štúdie ukazujú, že jej antioxidanty majú výraznú protizápalovú aktivitu. Škoricový čaj má preto potenciál byť spojencom v boji proti zápalu, hoci jeho účinky ešte neboli analyzované.
- 16 potravín, ktoré sú prírodnými protizápalovými látkami
4. Znižuje riziko srdcových chorôb
Škorica súvisí so zníženým rizikom srdcových chorôb, najbežnejšou príčinou predčasných úmrtí na svete.
U ľudí s cukrovkou typu 2 má jeden gram škorice denne priaznivé účinky na krvné markery.
Podľa jednej štúdie škorica stále znižuje hladinu celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridov, zatiaľ čo HDL cholesterol (považovaný za „dobrý cholesterol“) zostáva stabilný.
- Zmenený cholesterol má príznaky? Vedzte, čo to je a ako tomu zabrániť
Ďalšia štúdia dospela k záveru, že dávka škorice iba 120 miligramov denne môže mať tieto účinky. V tejto štúdii škorica tiež zvýšila HDL („dobrý“ cholesterol). Pri analýzach na zvieratách sa ukázalo, že škorica znižuje krvný tlak. V kombinácii môžu všetky tieto faktory dramaticky znížiť riziko srdcových chorôb.
5. Zlepšuje citlivosť na inzulín
Inzulín je jedným z hlavných hormónov, ktoré regulujú metabolizmus a využitie energie. Je tiež nevyhnutný pre transport cukru v krvi a bunkách. Problém je v tom, že mnoho ľudí je rezistentných na účinky inzulínu. Tento stav, známy ako inzulínová rezistencia, je charakteristickým znakom závažných ochorení, ako je metabolický syndróm a cukrovka 2. typu.
Dobrou správou je, že podľa dvoch štúdií môže škorica dramaticky znížiť inzulínovú rezistenciu, čo pomáha tomuto neuveriteľne dôležitému hormónu vykonávať svoju prácu (štúdie si pozrite tu: 4, 5).
Cesta k dosiahnutiu týchto výhod môže byť pridaním práškovej škorice do čaju alebo do receptov.
6. Znižuje hladinu cukru v krvi
Škorica je dobre známa pre svoje účinky na zníženie hladiny cukru v krvi. Okrem priaznivých účinkov na inzulínovú rezistenciu tiež znižuje hladinu cukru v krvi znížením množstva glukózy, ktorá sa po jedle dostane do krvi.
Robí to tak, že interferuje s početnými tráviacimi enzýmami, čo podľa dvoch štúdií spomaľuje odbúravanie sacharidov v zažívacom trakte (pozri tu: 6, 7).
Okrem toho môže škoricová zlúčenina pôsobiť na bunky a napodobňovať inzulín (štúdie nájdete tu: 8, 9). To výrazne zlepšuje absorpciu glukózy bunkami, hoci tá pracuje oveľa pomalšie ako samotný inzulín. Testy na ľuďoch potvrdili antidiabetické účinky škorice, ktoré ukazujú, že môže znížiť hladinu cukru v krvi nalačno o 10 až 29% (štúdie nájdete tu: 10, 11, 12).
Účinná dávka je asi jeden až šesť gramov škorice denne (asi 0,5 až dve čajové lyžičky).
7. Predchádza neurodegeneratívnym ochoreniam
Neurodegeneratívne choroby sú charakterizované progresívnou stratou štruktúry alebo funkcie mozgových buniek. Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba sú dva najbežnejšie typy.
Podľa troch štúdií má škorica dve zlúčeniny schopné inhibovať proteín v mozgu, ktorého akumulácia je spojená s Alzheimerovou chorobou (pozri štúdie 13, 14, 15 tu).
V štúdii zameranej na myši s Parkinsonovou chorobou pomohla škorica chrániť neuróny, normalizovať hladinu neurotransmiterov a zlepšovať motorické funkcie.
8. Predchádza rakovine
Rakovina je závažné ochorenie charakterizované nekontrolovaným rastom buniek. Škorica bola široko študovaná pre jej potenciálne použitie pri prevencii a liečbe rakoviny. Doteraz sa štúdie obmedzovali na experimenty v skúmavkách a štúdie na zvieratách, naznačujú však, že extrakt zo škorice môže chrániť pred rakovinou (pozri štúdie 16, 17, 18, 19, 20 tu).
Štúdia na myšiach s rakovinou hrubého čreva ukázala, že škorica je silným aktivátorom enzýmov na detoxikáciu hrubého čreva, ktoré chránia pred rakovinovým množením.
Tieto objavy boli podporené experimentmi so skúmavkami, ktoré preukázali, že škorica aktivuje ochranné antioxidačné reakcie v ľudských bunkách hrubého čreva.
9. Bojuje s hubami a baktériami
Cinnamaldehyd, hlavná aktívna zložka škorice, môže pomôcť v boji proti rôznym druhom infekcie. Zistilo sa, že škoricový olej je účinný v boji proti infekciám dýchacích ciest spôsobeným plesňami.
Podľa dvoch štúdií môže tiež inhibovať rast určitých baktérií, ako je Listeria a Salmonella (štúdie si pozrite tu: 21, 22).
Antimikrobiálne účinky škorice môžu podľa ďalších dvoch štúdií tiež pomôcť zabrániť zubnému kazu a znížiť zápach z úst (skontrolujte tu: 23, 24).
10. Pomáha bojovať proti vírusu HIV
HIV je vírus, ktorý pomaly oslabuje imunitný systém a môže viesť k AIDS, ak sa nebude liečiť. Podľa dvoch štúdií zverejnených na platforme PubMed pomáha škorica extrahovaná z odrôd kasie v boji proti HIV-1. Laboratórna štúdia skúmala vzťah buniek infikovaných HIV k 69 liečivým rastlinám a ukázala, že najúčinnejšia liečba bola škorica. Na potvrdenie týchto účinkov sú však potrebné ľudské analýzy, najmä vo forme škoricového čaju.
11. Zmierňuje menštruačné ťažkosti
V štúdii publikovanej platformou PubMed dospievajúci, ktorí užívali kapsuly obsahujúce 420 mg škorice trikrát denne počas menštruácie, preukázali významné zníženie menštruačných kŕčov, nevoľnosti, zvracania a krvácania počas prvých 72 hodín cyklu v porovnaní so skupinou. ktorí užívali placebo. Tieto výhody neboli sprevádzané žiadnymi vedľajšími účinkami a podľa štúdie sa to dá považovať za bezpečnú a účinnú liečbu dysmenorey u mladých žien.
- Čo je to menštruačný cyklus?
- Čo je to menštruácia?
- Čo je plodné obdobie a ako sa počíta
Je lepšie použiť pravú škoricu alebo kasiu?
Nie všetka škorica sa pestuje rovnako. Odroda kasia (najbežnejšia na trhoch) obsahuje významné množstvo zlúčeniny zvanej kumarín, o ktorej sa predpokladá, že je škodlivá vo veľkých dávkach.
Celá škorica má však zdravotné výhody, ale kasia môže vo veľkých dávkach spôsobovať problémy kvôli obsahu kumarínu.
Pravá škorica (cejlónska škorica) je v tomto ohľade oveľa lepšia, pretože má podľa štúdií menej kumarínu ako škorica-kasia.
Bohužiaľ, väčšina škorice, ktorá sa nachádza v supermarketoch, je odroda cassia, ktorá je lacnejšia.
Ako pripraviť škoricový čaj
Upravený a zmenený obrázok Joanny Kosinskej je k dispozícii na serveri Unsplash
Na konzumáciu škorice to nemusí byť len vo forme čaju. Škoricový prášok môžete pridať do čajov iných chutí, dezertov a dokonca aj do slaných receptov.
Ak si však chcete pripraviť škoricový čaj, aby ste získali jeho výhody, dajte prednosť pravej škorici, známej tiež ako ceylonová škorica.
Zloženie
- Dve tyčinky škorice
- Dve šálky vody
Prípravný režim
Dve šálky vody a škoricové tyčinky dáme na päť minút do varu. Necháme zohriať, vyberieme škoricovú tyčinku a vypijeme.
Pozor
Škoricový čaj je abortívny, pretože stimuluje kontrakcie maternice a dokonca uľahčuje menštruáciu (v prípade tehotných). Preto, aby ste neprerušili možné tehotenstvo, vyhnite sa konzumácii škoricového čaju.
