Zúčastnite sa a naučte sa, ako pripraviť tento probiotický bublinkový nápoj, ktorý sa tiež používa ako základ pri výrobe octu, horčice, konzerv, prírodnej kozmetiky a dokonca aj čistiacich prostriedkov.
Kurz kombucha , ktorý sa koná 27. októbra v Casa Jaya, naučí pestovateľské techniky, vybavenie a náradie uľahčujúce výrobu, recepty na prípravu nealkoholických nápojov, nealkoholických šumivých vín a rôznych jedál a výrobkov, ktoré je možné pripraviť pomocou na základe Kombuchy (100% zeleninové recepty).
Účastník si môže vybrať medzi vykonaním jednej alebo dvoch možností, pričom prvá je zameraná na osvojenie remeselnej techniky a druhá na komerčnú výrobu.
Kombucha je najbežnejšie konzumovaný probiotický šumivý nápoj na svete ako prírodný nealkoholický nápoj a používa sa tiež ako základ pri výrobe octu, horčice, konzervov, prírodnej kozmetiky a dokonca aj čistiacich prostriedkov.
Obsah
Modul 1 - remeselná výroba
- Zdravie čriev a funkčná výživa
- Probiotiká a prebiotiká
- Pestovateľské techniky a vybavenie
- Ukážka výroby Kombuchy
- Prvá fermentácia a kontinuálna fermentácia
- Druhé kvasenie a prírodné splyňovanie
- Výroba octu a horčice
- Recepty s pokynmi krok za krokom
- Ochutnávka
Modul 2: pokročilá reklama
Tento modul je zameraný na tých, ktorí chcú začať vyrábať Kombucha na predaj, ale nevedia, kde začať, alebo už majú malú značku a chcú profesionalizovať a komerčne rozšíriť výrobu.
- Kombucha baktérie, kvasinky a zložky
- Kde začať komerčnú výrobu
- Vybavenie a monitorovanie
- Kontrola kyslosti a hustoty
- Rôzne výrobné metódy
- Splyňovanie a stabilita
- Sanitizácia, plnenie a označovanie
- Vytvorenie ideálnej kombuchy
Uľahčenie
- Lucas Montanari je biológ špecializujúci sa na nutrigenomiku a funkčné potraviny, fermentované a prírodné probiotiká, tréner zdravia pre integrovanú výživu a profesor na Com Ciência Saúde. S Kombuchou sa stretol v Austrálii v roku 2013, zdokonalil sa a svoju prácu začal v Brazílii v spoločnosti Kombucha v roku 2015, kde už pôsobil vytvorila tisíce kurzov „Kombucheiros“ prostredníctvom kurzov v triede, online a podnikového poradenstva. Podieľal sa na vývoji niekoľkých úspešných značiek ako Puro Verde, Tribal Tea, Tchá, Aviv, Simplesmente Kombucha, Lich Kombucha, Slim Kombucha a ďalších.
Služby
- Udalosť: kurz kombuchy
- Dátum: 27. októbra 2019 (nedeľa)
- Časový rozvrh: Modul 1 (Remeselná výroba): 9:00 - 13:00; Modul 2 (Commercial Advanced): 14:30 - 19:00
- Umiestnenie: Casa Jaya
- Adresa: Rua Capote Valente, 305 - Pinheiros - São Paulo SP (500 metrov od stanice metra Oscar Freire - 7 min. Pešo)
- Predbežné sumy: Modul 1 (remeselná výroba): R 180,00 USD; Modul 2 (Advanced Commercial): R $ 315,00; Modul 1 + Modul 2: R 450,00 dolárov
- Zistite viac alebo sa zaregistrujte
