Okrem toho, že je výživný, slúži moringa oleifera na zníženie toxicity vody
Obrázok Iskandar Ab. Rashid podľa Pixabay
Moringa oleifera je strom pôvodom z častí Indie, Pakistanu, Bangladéša a Afganistanu, ktorý sa vo veľkej miere pestuje v Strednej Amerike a v častiach Afriky. Moringa oleifera je vedecký názov rastliny z čeľade Moringaceae , ľudovo známa ako moringa, biely proutí, chren, céder, moringueiro a okra.
Na Kapverdoch je moringa oleifera známa ako akásia-branka; v Timore, ako morangue; a v Indii ako moxingo. Samotný strom nie je príliš robustný, vytvára si však konáre, ktoré dorastajú do dĺžky asi desať metrov a výšky až 12 metrov. Jeho hlavné bohatstvo spočíva vo vysokej výživovej hodnote listov a plodov. Moringa oleifera rastie rýchlo a nepotrebuje veľa vody, čo uľahčuje kultiváciu.
- Ako zasadiť rozmarín?
Požívateľné sú prakticky všetky časti moringa oleifera - listy, korene, nezrelé semenné struky, kvety a semená. Olej z moringy oleifera sa extrahuje zo semien rastliny a môže sa použiť na pokožku a vlasy. Akonáhle je olej extrahovaný z moringa oleifera, môže sa trup semena použiť na proces čistenia vody, ktorý sa nazýva flokulácia.
Niektoré jedlé časti stromu je možné zberať v prvom roku výsadby. Moringa oleifera je dôležitým zdrojom výživy a obchodu v krajinách, kde sa dá pestovať.
- Moringa: rastlina čistí vodu a bojuje proti hladu
Niekoľko štúdií - vrátane jednej z Texasu a jednej z Pakistanu - uvádzalo anti-vredové, antioxidačné, antihypertenzívne a analgetické vlastnosti moringy oleifera. Vedci tvrdia, že zložky listov - polyfenoly, flavonoidy, glukozinoláty a alkaloidy - majú ochranné účinky na srdce, pečeň, pľúca, obličky a u mužov na semenníky.
Z nutričného hľadiska má šálka listov moringy takmer dva gramy bielkovín a je dobrým zdrojom vitamínov A a C.
Aj keď moringa oleifera nie je v supermarketoch bežná, listy a struky moringy často nájdete na špecializovaných trhoch.
Na čo slúži moringa oleifera a jej výhody
Upravený obrázok Dinesh Valke so zmenenou veľkosťou je k dispozícii na Flickri
Listy Moringa oleifera sú vynikajúcim zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Jedna šálka nasekaných čerstvých listov moringy (21 gramov) obsahuje:
- Bielkoviny: dva gramy
- Vitamín B6: 19% RDI (odporúčaný denný príjem)
- Vitamín C: 12% RDI
- Železo: 11% IDR
- Riboflavín (B2): 11% RDI
- Vitamín A (z beta-karoténu): 9% RDI
- Horčík: 8% IDR
- Vitamíny: druhy, potreby a časy príjmu
V západných krajinách sa sušené listy moringy oleifera predávajú ako doplnky výživy, v prášku alebo v tobolkách. V porovnaní s listami obsahujú ich tobolky menej vitamínov a minerálov. Sú však výnimočne bohaté na vitamín C. Jedna šálka čerstvých, nakrájaných toboliek moringy oleifera (100 gramov) obsahuje 157% vitamínu C RDI.
V strave ľudí v najchudobnejších krajinách niekedy chýbajú vitamíny, minerály a bielkoviny. V týchto krajinách môže byť Moringa oleifera dôležitým zdrojom mnohých základných živín.
- Potraviny bohaté na vitamín C.
- Čo je to vitamín C a aký je jeho význam
- Čo sú to aminokyseliny a na čo slúžia
Má to však jednu nevýhodu: Listy Moringa oleifera môžu tiež obsahovať vysoké hladiny výživných látok, ktoré môžu znižovať absorpciu minerálov a bielkovín (pozri k tomu ďalšie štúdie: 1, 2).
Je bohatý na antioxidanty
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré pôsobia proti voľným radikálom v tele. Vysoká hladina voľných radikálov môže spôsobiť oxidačný stres, ktorý súvisí s chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby a cukrovka 2. typu (pozri štúdie tu: 3, 4).
V listoch Moringa oleifera sa našlo niekoľko antioxidačných rastlinných zlúčenín (štúdie nájdete tu: 5, 6, 7). Okrem vitamínu C a betakaroténu obsahuje moringa:
- Kvercetín: silný antioxidant, ktorý môže pomôcť znížiť krvný tlak (8, 9).
- Kyselina chlorogénová: môže pomôcť zmierniť hladinu cukru v krvi po jedle (10, 11).
Štúdia zameraná na ženy zistila, že užívanie 1,5 čajovej lyžičky (sedem gramov) prášku z listov moringy oleifera každý deň po dobu troch mesiacov významne zvyšuje hladinu antioxidantov v krvi. Extrakt z listov <moringa oleifera sa môže použiť aj ako konzervant potravín.
- Cukrovka: čo to je, typy a príznaky
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
Znižuje hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi môže byť vážnym zdravotným problémom. V skutočnosti je to hlavná vlastnosť cukrovky.
Vysoká hladina cukru v krvi časom zvyšuje riziko mnohých vážnych zdravotných problémov vrátane srdcových chorôb. Z tohto dôvodu je dôležité udržiavať hladinu cukru v krvi v medziach považovaných za zdravé.
Niekoľko štúdií preukázalo, že Moringa oleifera môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi.
Väčšina dôkazov je však založená na štúdiách na zvieratách. Existuje iba niekoľko štúdií na ľuďoch (12, 13, 14).
Štúdia s 30 ženami ukázala, že užívanie 1,5 čajovej lyžičky (sedem gramov) prášku z listov moringy oleifera každý deň po dobu troch mesiacov znižuje hladinu cukru v krvi nalačno o 13,5% v porovnaní s priemer.
Ďalšia štúdia uskutočnená na šiestich ľuďoch s cukrovkou zistila, že pridanie 50 gramov listov moringy oleifera k jedlu zníži zvýšenie hladiny cukru v krvi o 21%.
Zmierňuje zápal
Zápal je prirodzená reakcia tela na infekciu alebo poranenie. Je to ochranný mechanizmus, ale môže sa stať veľkým zdravotným problémom, ak bude pretrvávať dlhší čas.
Chronický zápal súvisí s mnohými zdravotnými problémami, vrátane srdcových chorôb a rakoviny (15, 16).
Väčšina celých druhov ovocia, zeleniny, bylín a korenín má protizápalové vlastnosti. Miera, do akej môžu pomôcť, však závisí od typov a množstva protizápalových zlúčenín, ktoré obsahujú. Niektorí vedci sa domnievajú, že izotiokyanáty sú hlavnými protizápalovými zlúčeninami v listoch, tobolkách a semenách moringy oleifera (17, 18, 19). Zatiaľ sa však výskum obmedzoval na štúdie na zvieratách a skúmavkách.
- 16 potravín, ktoré sú prírodnými protizápalovými látkami
Znižuje hladinu cholesterolu
Vysoký cholesterol súvisí so zvýšeným rizikom srdcových chorôb. Ale našťastie veľa rastlinných potravín môže účinne znižovať hladinu cholesterolu, napríklad ľanové semiačko, ovos a mandle.
Štúdie na zvieratách a ľuďoch preukázali, že Moringa oleifera môže mať podobné účinky na zníženie hladiny cholesterolu (20, 21, 22, 23).
- Výhody ovsa
- Naučte sa, ako pripraviť ovsené mlieko
Chráni pred toxicitou pre arzén
Kontaminácia potravín a vody arzénom je problémom v mnohých častiach sveta. Niektoré druhy ryže môžu obsahovať obzvlášť vysokú hladinu kontaminácie arzénom (24).
- Ryža: ktorú možnosť zvoliť?
- Hnedá ryža: výkrm alebo chudnutie?
Dlhodobé vystavenie vysokej hladine arzénu môže časom viesť k zdravotným problémom.
Štúdie spájajú dlhodobú expozíciu so zvýšeným rizikom rakoviny a srdcových chorôb (24, 25).
Niekoľko štúdií na potkanoch a myšiach preukázalo, že listy a semená rastliny Moringa oleifera môžu chrániť pred niektorými účinkami toxicity arzénu (25, 26, 27).
