Prínosy konzumácie púpavy lekárskej sú dokázané vedou

Púpava, divoký radit, divoká čakanka, bláznivá čakanka, krtkový šalát a zoznam mien pokračuje! Táto malá rastlina žltých kvetov, letiacich semien (časť pomponu) a zelených listov v tvare hory, vedecky nazývaná Taraxacum officinale , je európskeho pôvodu a v Brazílii je to ruderálna zelenina, to znamená, že rastie spontánne bez žiadna práca. Púpava sa prispôsobuje rôznym druhom pôdy a nájdeme ju dokonca aj v trhlinách v asfalte, najlepšie však rastie na zdravých trávnikoch.

Púpava je trváca, čo znamená, že jej listy neopadávajú a má dlhý životný cyklus. Potrebuje plné slnko a jeho výška sa pohybuje od 5 cm do 30 cm. Zoznam zdravotných výhod púpavy, ktoré objavili tradičné čínske, arabské a indiánske lieky (a sú dokázané vedou), je navyše dlhý. Niektoré z týchto výhod je možné využiť dokonca aj pri priamej konzumácii, pretože púpava je jedlá, ktorá je známa ako Panc (nekonvenčná potravinárska rastlina).

Vedecké štúdie o vlastnostiach púpavy

Obrázok Hans Linde z Pixabay

Podľa štúdie publikovanej v Journal of Oncology , hoci extrakt z kvetov a koreňov nemá žiadny vplyv na bunky rakoviny prsníka a prostaty, extrakt z listov púpavy lekárskej naopak počet znížil rakovinových buniek z týchto orgánov. Ďalšia štúdia publikovaná akademickým časopisom Elsevier ukázala, že listy púpavy majú vlastnosti, ktoré chránia pečeň pred poškodením spôsobeným alkoholom. Extrakt z jeho listov má navyše protizápalový účinok. Ďalšie prospešné vlastnosti je možné získať z extraktu z kvetu púpavy, ktoré majú antioxidačný a protinádorový účinok, uvádza sa v publikácii Journal of Agricultural and Food Chemistry .

Ako čistiť pečeň
16 potravín, ktoré sú prírodnými protizápalovými látkami
Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete

Konzumácia listov púpavy má stále protireumatické a močopudné účinky a zlepšuje tvorbu žlče. A tým to nekončí: podľa časopisu International Journal of Molecular Science má koreň a listy púpavy lekársky potenciál regulovať hladinu cholesterolu a môžu zabrániť ateroskleróze (tvorbe mastných plakov na stene tepny). , ktoré môžu viesť k infarktu myokardu a mozgovým príhodám.

Rada regionálnej farmácie v štáte São Paulo (CRM-SP) uznáva púpavu ako liečivú rastlinu na liečbu zažívacích ťažkostí, ako stimulant chuti do jedla a diuretikum. Odporúčanie je vylúhovať tri až štyri čajové lyžičky púpavy (celej) do šálky s vriacou vodou, počkať na jej zahriatie a vypiť tri šálky po celý deň.

Vedľajšie účinky

Púpava lekárska má tiež kontraindikácie a nemôžu ju používať deti mladšie ako dva roky a ľudia, ktorí majú upchaté žlčové cesty a črevný trakt, zápal žalúdka, gastroduodenálny vred a žlčové kamene. Konzumácia púpavy môže tiež spôsobiť vedľajšie účinky, ako je prekyslenie žalúdka a pokles tlaku.

Nízky krvný tlak: príznaky, príčiny a liečba

Ako spoznať púpavu

Je veľmi ľahké zameniť púpavu s inou zeleninou, mliečnou rasou , vedecky známou ako Sonchus oleraceus , pretože má tiež žlté kvety a poletujúce semená v tvare pompónu. Dve vlastnosti, ktoré ich odlišujú a uľahčujú rozpoznávanie, sú listy a kvety. Listy mliečnych rias sú viac sploštené a niekoľko kvetných pukov sa môže objaviť z tej istej stonky, odlišnej od púpavy, v ktorej sú listy dlhšie, s viac púpavovým aspektom (doslova) a iba jedným klíčkom kvet na stonku. Na obrázkoch nižšie môžete vidieť tento rozdiel:

Milkweed (Sonchus oleraceus) - niekoľko púčikov na tej istej stonke a listoch plochejších ako listy púpavy. Sten, kvety Sonchus-oleraceus, CC BY-SA 3.0

Púpava lekárska (Taraxacum officinale) - jediný kvet na stonku a podlhovastejšie listy. H. Zell, Taraxacum officinale 001, CC BY-SA 3.0

Pre tých, ktorí nemajú veľmi zvyknuté oči, nemusí byť také ľahké rozlišovať medzi týmito dvoma, ale ak si chcete len pripraviť šalát, s touto problematikou si príliš nerobte starosti, pretože obe sú jedlé! Najdôležitejšie je hľadať pôdy, ktoré v minulosti neboli kontaminované kanalizáciou, ťažkými kovmi alebo blízkosťou cintorínov (okrem iných zdrojov znečisťujúcich životné prostredie).

Púpava ako jedlo

Okrem toho, že sa používaš ako liek, už vieš: púpava je tiež jedlá! Uznáva ho dokonca FAO (dôležitá inštitúcia OSN zaoberajúca sa otázkami potravín) ako zdroj potravy. Štúdia publikovaná spoločnosťou Plant Foods Hum Nutr ukázala, že každých 100 gramov púpavy má 15,48 g bielkovín a 47,8 g vlákniny, čo je podľa samotnej štúdie významné množstvo, ktoré sa má považovať za zdroj potravy. . Rovnaký výskum poukazuje aj na púpavu ako zdroj draslíka a na pomoc pri chudnutí, pretože pomáha pri tvorbe fekálneho koláča.

A je úplne jedlý - korene, stonky, listy a kvety. Veľmi to pripomína chuť horkej zeleniny, napríklad Katalánska. A pre tých, ktorí majú radi horkú chuť, je možné pripraviť ich ako šalát, zelený džús a čaj. Jeho pražený koreň môže dokonca nahradiť kávu. Kto však nemá rád horkosť, a napriek tomu si chce vychutnať výhody púpavy, môže ju zjemniť na olivovom oleji a cesnaku. Ďalšou možnosťou je vyrobiť púpavovú múku, ako je uvedené v recepte nižšie:

Čo je to zápcha?

Zloženie

2 šálky umytých a nasekaných listov púpavy;
4 šálky maniokovej múky;
4 lyžice olivového oleja (alebo podľa chuti);
1 nakrájanú cibuľu;
Soľ podľa chuti (návrh na pol lyžice plytkej);
Umyté kvety odložte a nechajte ich surové, aby ste ich mohli zdobiť (voliteľné).

Prípravný režim

Štyri lyžice olivového oleja nalejte do hrnca a povarte s nakrájanou cibuľou. Predtým, ako cibuľa začne úplne hnednúť, pridáme púpavu a po restovaní ju už cibuľu dozlatista pridáme maniokovú múku a soľ. Všetky ingrediencie miešajte, kým nie sú ľahko hnedé a pripravené na podávanie. Na dozdobenie misky môžete použiť aj surové (umyté) kvety, ktoré sú tiež jedlé.

Sedem výhod surovej a varenej cibule

Spotreba púpavy a životné prostredie

Spotreba nielen púpavy, ale aj všetkých liehovín Pancs (nekonvenčné potravinárske závody) sa musí praktizovať a podporovať ako spôsob znižovania dopadov na životné prostredie. Je to tak preto, lebo konzumáciou nekonvenčných druhov a najmä tých, ktoré sa spontánne narodia, znižujeme tlak na životné prostredie vyvolaný aplikáciou vstupov, pesticídov, monokultúrnych postupov a prepravy.

Čo je to agroekológia

Okrem toho praktizovanie a šírenie liečenia v rastlinách je spôsob, ako zlepšiť prístup k zdraviu, najmä pre tých, ktorí nie sú schopní financovať svoje výdavky tradičnou medicínou, čo je veľmi nákladné.