Pri správnom použití, jedlá sóda nie je zdraviu škodlivá. S preháňaním musíte byť opatrní!
Hydrogenuhličitan sodný je skvelým spojencom v každodennom živote tých, ktorí hľadajú domáce riešenia, pretože má niekoľko využití. Soľ je vynikajúcou možnosťou ako nahradiť použitie priemyselných výrobkov. Môže byť použitý v receptoch na čistiace prostriedky, skrášľovacie predmety a na zmiernenie menších zdravotných problémov, okrem toho, že má v kuchyni rôzne využitie. Ale aj keď je možné použiť sódu bikarbónu na viac ako 80 spôsobov, alkalická soľ má tiež svoje obmedzenia. Bikarbonát vo všeobecnosti nebolí, ale jeho preháňanie môže spôsobiť komplikácie - najmä v prípadoch, keď chcete bikarbonát užiť.
Poznajte niektoré prípady, v ktorých je dôležité venovať pozornosť použitému množstvu, aby ste nehrozili škodou spôsobenou hydrogenuhličitanom.
Pečenie používajte správnym spôsobom
1. Pečenie a pečenie
Aj keď sa dá bikarbonát použiť ako droždie, nie je to isté ako droždie. Oba produkty sa dajú použiť na výrobu oxidu uhličitého a sú schopné pestovať koláče, palacinky a sušienky. Aby však hydrogenuhličitan sodný fungoval ako droždie, reaguje s kyselinami prítomnými v potravinách - napríklad so srvátkou alebo jogurtom. Práškové droždie má na druhej strane vo svojom zložení kyselinu, vďaka ktorej sám o sebe funguje ako droždie. V závislosti od receptúry teda nemusí použitie iba hydrogenuhličitanu dosiahnuť požadovaný efekt. Ak máte v špajzi iba sódu bikarbónu, vyberte si recepty, ktoré už sódu bikarbónu obsahujú - namiesto jednoduchého „prispôsobenia“ receptu kvásku. Neublíži vám to, ale váš koláč nemusí byť taký nadýchaný.
2. Bikarbonát na pálenie záhy
Niektorí ľudia preháňajú antacidá. Hydrogenuhličitan sodný na pálenie záhy účinkuje - soľ je vysoko účinné antacidum a používa sa vo farmaceutických formuláciách a domácich receptoch. Ako však hovorí názov, skladá sa zo sodíka. Hydrogenuhličitan sodný pozostáva v priemere z 27% sodíka. Takže ak vám lekár povedal, aby ste obmedzili solenie, alebo ak máte problémy s vysokým krvným tlakom, je to prípad, keď vám sóda bikarbóna môže ublížiť. Podľa Potravinového sprievodcu ministerstva zdravotníctva je odporúčaná denná spotreba sodíka pre dospelého človeka maximálne 1,7 g. Ak máte problémy s tlakom alebo sodíkom, požiadajte dôveryhodného zdravotníckeho pracovníka o bezpečnejšie odporúčanie.
3. Pečenie a akné
Bikarbonát možno použiť aj v rôznych receptoch na domácu kozmetiku, ako sú deodoranty, výrobky na vlasy, ústne vody a dokonca aj na výrobu krémov na holenie. Ale keďže je to mierne zásaditá látka, nemusí to byť najlepšia voľba na liečbu akné. Naša pokožka má pH okolo 5,5 kvôli prírodným látkam v pote, ktoré sú kyslé. Bikarbonát svojimi neutralizačnými vlastnosťami môže zmeniť prirodzené pH pokožky. Zmeny pH môžu ovplyvniť množenie baktérií, ktoré ho kolonizujú, a prispievajú tak k výskytu pupienkov (viac tu). Hydrogenuhličitan sa môže použiť na neutralizáciu kyselín vo vašej pokožke a na odstránenie prebytočného oleja, je však potrebné ho zriediť. Priame nanášanie soli na pupienky nie je ideálne.
- Dozviete sa viac o tomto a viac ako 80 spôsoboch, ako používať sódu bikarbónu - žiaden z nich nie je zlý!
4. Pečenie a oheň
Bikarbonát sa používa v zložení niektorých typov hasiacich prístrojov, to však neznamená, že ho môžete použiť na ukončenie požiaru v práškovej verzii zakúpenej na trhu. Miešanie sa s fotografiou je nebezpečné a to, že chcete uhasiť požiar pomocou hydrogenuhličitanu, je niečo, čo dokáže veľmi, veľmi zle. Hasiaci prístroj udržiavajte vždy aktualizovaný!
5. Pečenie a hliník
Pretože sóda bikarbóna sa podieľa na toľkých tipoch na čistenie, vrátane čistenia hrncov, možno ste už chceli na čistenie hliníkových hrncov použiť soľ. Ale buď opatrný! Sóda bikarbóna reaguje s hliníkom a môže spôsobiť, že vaše hrnce a panvice začnú blednúť alebo špiniť. Hliník zase môže pri príprave jedla uvoľňovať ťažké kovy a prijímanie týchto látok je zlé.
- Viac sa dozviete v článku: „Aký je najlepší hrniec na varenie?“
6. Pečenie v chladničke
Odstránenie zápachu z chladničky so sódou bikarbónou môže byť dobrý nápad, ale je potrebné postupovať správnym spôsobom. Soľ neutralizuje pachy, ale na to je potrebné ju umiestniť do nádoby so širokými ústami. Aby sóda bikarbóna bola skutočne látkou neutralizujúcou zápach, musíte ju umiestniť do veľkých zásobníkov na dne vašej chladničky. Druhou možnosťou je použitie aktívneho uhlia - extrémne pórovitej látky, ktorá ponúkne väčšiu kontaktnú plochu, aby sa udržala na zapáchajúcich molekulách.
Je sóda bikarbóna zlá?
Okrem prípadov, ktoré sme vymenovali vyššie, v ktorých si musíte dávať pozor na množstvo alebo spôsob použitia bikarbonátu, existujú aj situácie, v ktorých soľ nie je indikovaná a môže byť dokonca škodlivá. To je prípad tehotných žien a ľudí s vysokým krvným tlakom, ktorí by sa mali vyhýbať užívaniu bikarbonátu v jednoduchých receptúrach - ako je to v prípade zmesi bikarbonátu a vody na pálenie záhy, ale ak chcete len zjesť čokoládový koláč so sódou bikarbónou, potom dobre.
V prípade niektorých tehotných žien môže bikarbonát viesť k zvýšeniu tlaku - pretože produkt je soľ. To je tiež dôvod, prečo by ľudia náchylní na vysoký krvný tlak mali venovať pozornosť prijatému množstvu alebo sa vyhnúť bikarbonátu.
Bikarbonát môže byť tiež zlý pre pacientov s opuchmi a nemal by sa používať u detí do 6 rokov. Pretože obsahuje soľ a pri metabolizácii uvoľňuje CO2, pacienti s poškodením alebo nedostatkom obličiek, ktorí majú v anamnéze zadržiavanie tekutín, by mali byť pri používaní produktu opatrní.
Ak má človek predispozíciu na zadržiavanie tekutín a užíva vysoké dávky, bikarbonát môže spôsobiť opuchy. Častými príznakmi sú tiež nevoľnosť a zvracanie. Môže tiež dôjsť k zníženiu moču a absorpcii antikoagulancií.
Ak chcete použiť sódu bikarbónu ako liek, ideálne je najskôr podstúpiť lekárske vyšetrenie. Ak sa používa správne a v miernych dávkach, sóda bikarbóna nebolí.
