Baza obyčajná sa široko používa na liečbu príznakov chrípky a nachladnutia, ale v závislosti od spôsobu použitia môžu byť škodlivé

Zmenená veľkosť a upravený obrázok Healthline

Baza obyčajná, ktorá sa prirodzene vyskytuje v Európe a severnej Afrike, je jednou z najbežnejšie používaných liečivých rastlín na svete. Domorodí Američania ho tradične používali na liečbu infekcií a starí Egypťania liečili popáleniny a starali sa o krásu. V súčasnosti sa baza široko používa na liečbu príznakov nachladnutia a chrípky.

Je však tiež známe, že jeho nezrelé plody, šupky a listy sú vysoko toxické a spôsobujú žalúdočné problémy. Rozumieť:

Čo je to baza?

Termín „baza“ označuje odrody patriace do rodu Sambucus. Najbežnejším typom je Sambucus nigra , tiež známy ako baza alebo čierny baza. Aj napriek tomu, že je baza domáca v Európe, pestuje sa v rôznych častiach sveta, vrátane Brazílie. (Štúdie týkajúce sa tejto témy nájdete tu: 1, 2). Dorastá až do výšky deväť metrov a má trsy drobných kvetov, ktoré sa rodia v bielej a krémovej farbe. Ovocie sa nachádza v čiernej a tmavo modrej farbe a tiež rastie v strapcoch.

Ovocie bezinky je veľmi kyslé a na konzumáciu je potrebné ho variť. Kvety majú jemnú arómu a dajú sa konzumovať v surovom aj varenom formáte.

Tradičné použitie

Historicky sa kvety a listy bazy obyčajnej používali na zmiernenie bolesti, opuchov, zápalov a na stimuláciu tvorby moču a na vyvolanie potenia. Kôra bola široko používaná ako diuretikum, preháňadlo a induktor zvracania (tu nájdete štúdiu: 1).

V ľudovom liečiteľstve sa sušené ovocie alebo jeho šťava používa na liečbu chrípkových prejavov, infekcií, ischias, bolestí hlavy, zubov, srdca a nervov, ako aj na preháňadlo a diuretikum (štúdiu si pozrite tu: 2).

Okrem toho je možné plody bazy variť a pripraviť z nich džemy, čatní , koláče a víno. Kvety sa varia s cukrom na výrobu sirupu alebo čaju. Môžu sa tiež jesť čerstvé v šalátoch (pozrite si štúdiu tu: 1).

Zdravotné výhody

Elderberry má veľa výhod. Je nielen výživný, ale okrem iného môže bojovať aj s príznakmi nachladnutia a chrípky, podporovať zdravie srdca a bojovať proti zápalom a infekciám.

Živiny

Plody bazy čiernej sú nízkokalorické potraviny a plné antioxidantov.

Sto gramov plodov bazy čiernej obsahuje 73 kalórií, 18,4 gramov sacharidov a menej ako 1 gram tukov a bielkovín (pozri štúdiu tu: 3).

Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete

Okrem toho obsahuje:

Vysoký obsah vitamínu C: na 100 gramov plodov bazy čiernej patrí 6–35 mg vitamínu C, čo predstavuje až 60% odporúčaného denného príjmu - IDR (štúdie nájdete tu: 3, 4);
Bohaté na vlákninu: na každých 100 gramov ovocia bezinky je 7 gramov vlákniny, čo predstavuje viac ako štvrtinu IDR vlákniny (pozri štúdiu 4);
Je zdrojom fenolových kyselín: tieto zlúčeniny sú silnými antioxidantmi, ktoré pomáhajú znižovať škody spôsobené oxidačným stresom v tele (ďalšie štúdie nájdete tu: 4, 5);
Dobrý zdroj flavonolov: baza obyčajná obsahuje antioxidanty flavonoly kvercetín, kaempferol a izorhamnetín. Kvety obsahujú až 10-krát viac flavonolov ako ovocie (štúdiu si pozrite tu: 4);
Bohaté na antokyány: tieto zlúčeniny dodávajú plodu charakteristickú tmavofialovo-čiernu farbu a sú zdrojom antioxidantov s protizápalovými účinkami (pozri k tomu štúdie 4, 6).

Antokyanín prítomný v červených plodoch prináša výhody

Presné výživové zloženie bazy čiernej závisí od odrody rastliny, zrelosti ovocia a od environmentálnych a klimatických podmienok. Preto sa jeho nutričné zloženie môže líšiť (štúdie, ktoré sa naň týkajú, nájdete tu: 4, 7).

Môže zlepšiť príznaky nachladnutia a chrípky

Jedna štúdia dospela k záveru, že extrakt z bazy a infúzia jej kvetov znížila závažnosť a trvanie chrípky (štúdiu si pozrite tu: 8).

Ďalšia štúdia, ktorej sa zúčastnilo 60 ľudí s chrípkou, zistila, že u tých, ktorí užili 15 ml bezinkového sirupu štyrikrát denne, došlo k zlepšeniu symptómov za dva až štyri dni, zatiaľ čo zlepšenie u kontrolnej skupiny trvalo sedem až osem dní (štúdiu si pozrite tu: 9).

Ďalšia štúdia so 64 ľuďmi zistila, že užívanie 175 mg pastilky z extraktu z bazy čiernej po dobu dvoch dní viedlo k výraznému zlepšeniu príznakov chrípky vrátane horúčky, bolesti hlavy, svalov a upchatého nosa už po 24 hodinách (štúdiu si pozrite tu : 10).

Okrem toho štúdia 312 cestujúcich, ktorí užívali kapsuly obsahujúce 300 mg extraktu z bazy trikrát denne, zistila, že prechladnutie malo kratšie trvanie ochorenia a menej závažné príznaky (štúdiu si pozrite tu: 11).

Bohatý na antioxidanty

Kvety, plody a listy bazy sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov. Antokyány obsiahnuté v ovocí majú 3,5-násobok antioxidačnej sily vitamínu E (pozrite si k tomu štúdie: 4, 15, 16, 17).

Štúdia porovnávajúca 15 rôznych odrôd bazy a iná štúdia porovnávajúca druhy vína zistila, že baza obsahuje jeden z najúčinnejších antioxidantov (štúdie si pozrite tu: 18, 19).

Môže to byť prospešné pre zdravie srdca

Baza obyčajná môže mať pozitívne účinky na niektoré markery zdravia srdca a krvných ciev.

Štúdie preukázali, že šťava z bazy čiernej môže znížiť hladinu tukov v krvi a znížiť hladinu cholesterolu. Strava bohatá na flavonoidy, ako sú antokyány, navyše znižuje riziko srdcových chorôb (štúdie nájdete tu: 17, 22).

Naproti tomu iná štúdia uskutočnená na 34 ľuďoch, ktorí dostávali 400 mg extraktu z bazy (ekvivalent 4 ml džúsu) trikrát denne počas dvoch týždňov, nezistila významné zníženie hladín cholesterolu (štúdiu si pozrite tu: 23 ).

Jedna štúdia zistila, že kvety čierneho bezu inhibujú enzým α- glukozidázu, ktorý môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi. Okrem toho výskum uskutočňovaný na diabetických potkanoch, ktoré dostávali bazu, preukázal lepšiu kontrolu hladiny cukru v krvi (štúdie nájdete tu: 4, 15, 28).

Napriek týmto sľubným výsledkom ešte nie je potrebné preukázať priame zníženie srdcových infarktov alebo iných príznakov srdcových chorôb a sú potrebné ďalšie štúdie na ľuďoch.

Ďalšie zdravotné výhody

Existuje mnoho ďalších výhod bazy, hoci väčšina z nich má obmedzené vedecké dôkazy:

Bojuje proti škodlivým baktériám: Zistilo sa, že bezinky potlačujú množenie baktérií, ako je Helicobacter pylori, a môžu zlepšovať príznaky zápalu vedľajších nosových dutín a priedušiek (pozri štúdiu tu: 8);
Zlepšuje imunitný systém: Bolo zistené, že u potkanov polyfenoly bazy zlepšujú imunitnú obranu zvyšovaním počtu bielych krviniek (pozri štúdiu tu: 30);
Chráni pred UV žiarením: Kožný výrobok obsahujúci extrakt z bazy mal ochranný slnečný faktor (SPF) 9,88 (tu si pozrite štúdiu 31);
Pôsobí močopudne: Kvety bazy obyčajnej zvyšujú frekvenciu močenia a vylučovanie solí u potkanov (štúdiu nájdete tu: 32);
Má antidepresívne vlastnosti: Jedna štúdia zistila, že myši kŕmené 544 mg extraktu z bazy čiernej (1 200 mg na kg) dosiahli lepšie výsledky pri ukazovateľoch nálady (pozri štúdiu tu: 33).

Aj keď sú tieto výsledky významné, je potrebné vykonať ďalšiu analýzu u ľudí, aby sa zistilo, či sú účinky bazy skutočne účinné.

Okrem toho je dôležité poznamenať, že v týchto komerčných produktoch neexistuje štandardizovaná metóda na meranie počtu bioaktívnych zložiek, ako sú antokyány.

Jedna štúdia ukázala, že v závislosti od metódy použitej na meranie antokyanov môže doplnok tvrdiť, že obsahuje 762 mg / l, ale v skutočnosti obsahuje iba 4 mg / l. Stanovenie účinkov súčasne dostupných produktov môže byť preto náročné (tu skontrolujte, či štúdia o tom: 17).

Zdravotné riziká a vedľajšie účinky

Nezrelá kôra, ovocie a semená bazy obyčajnej obsahujú malé množstvo látok známych ako lektíny, ktoré môžu spôsobovať žalúdočné ťažkosti (pozri štúdiu tu: 2).

Okrem toho baza obsahuje látky nazývané kyanogénne glykozidy, ktoré môžu za určitých okolností uvoľňovať kyanid.

Na 100 gramov bazy obyčajnej sú 3 mg kyanidu a na 100 gramov čerstvých listov 3 až 17 mg. To predstavuje 3% odhadovanej smrteľnej dávky pre osobu s hmotnosťou 60 kg (pozri štúdie o nej tu: 2, 35).

Obchodné prípravky a varené ovocie však neobsahujú kyanid. Medzi príznaky konzumácie nevarených bazových plodov, listov, šupiek alebo koreňov patria nevoľnosť, zvracanie a hnačky (pozri štúdiu tu: 2).

Existujú správy o ôsmich ľuďoch, ktorí ochoreli po pití čerstvo natrhaného ovocného džúsu odrody S. mexicana vrátane listov a konárov . Vyskytli sa nevoľnosti, zvracanie, slabosť, závraty, necitlivosť a letargia (pozri štúdiu tu: 36).

Našťastie toxické látky nachádzajúce sa v ovocí sa dajú bezpečne odstrániť varením. Vetvy, kôra alebo listy by sa však nemali používať pri varení alebo džúse (štúdiu nájdete tu: 2).

Ak zbierate kvety alebo plody bazy, uistite sa, že ste správne identifikovali rastlinu ako americký alebo európsky bezinka, pretože iné druhy môžu byť toxickejšie. Pred použitím tiež nezabudnite odstrániť všetky šupky alebo listy.

Baza obyčajná sa neodporúča deťom a dospievajúcim do 18 rokov alebo tehotným alebo dojčiacim ženám. Aj keď v týchto skupinách neboli hlásené žiadne nežiaduce udalosti, nie sú k dispozícii dostatočné údaje na potvrdenie, že je bezpečné ich požitie (pozri štúdiu tu: 2).

Upravené z Healthline