Šťava zo surových zemiakov okrem iného zabraňuje predčasnému starnutiu, zlepšuje činnosť obličiek, pečene a nervového systému
Šťava zo surových zemiakov nemusí vyzerať veľmi chutne, ale je možné ju zmiešať s ovocnými džúsmi a poskytuje niekoľko výhod, pretože je bohatá na základné vitamíny a živiny. Odhlásiť sa:
1. Má vitamíny C.
Zemiaky obsahujú iba niečo vyše 100% odporúčaného denného príjmu (IGR) vitamínu C, ktorý pomáha telu vstrebávať železo a vytvárať kolagén v cievach, svaloch, chrupavkách a kostiach. Jeho antioxidačné vlastnosti môžu tiež zlepšiť celkové zdravie pokožky, pomôcť zmierniť opuchy, podráždenie a poskytnúť lesk.
2. Má vitamíny skupiny B.
Šálka zemiakovej šťavy obsahuje asi 40% RDI tiamínu (vitamín B-1) a niacínu (vitamín B-3) a malého množstva riboflavínu (vitamín B-2) a vitamínu B-6.
Tieto vitamíny B-komplexu sú životne dôležité pre to, aby pomohli telu premeniť sacharidy na glukózu a generovali energiu, okrem toho, že podporujú funkcie mozgu a nervového systému a prispievajú k zdraviu kapilár, pokožky a pečene.
3. Je bohatý na draslík
Zemiaková šťava je trikrát bohatšia na draslík ako stredne veľká oranžová, čo predstavuje 31% RDI. Draslík je elektrolyt, ktorý pomáha regulovať telesné tekutiny, podporuje činnosť svalov a obličiek.
4. Má železo
Železo je nevyhnutné pre udržanie zdravia tela. Zemiaková šťava vyrobená z približne jednej šálky zemiakov môže poskytnúť 14% IDR pre túto živinu.
5. Má vápnik
Bez vápniku by sa ľudská krv nezrazila a zuby a kosti by boli extrémne slabé. Zemiaková šťava vyrobená z množstva šálky zemiakov môže dodávať až 5% IDR tohto minerálu, čo prispieva k zdraviu kostí.
6. Má zinok
Okrem udržania zdravého imunitného systému pomáha zinok urýchliť hojenie rán. Porcia šálky zemiakov obsahuje asi 1 miligram zinku. To predstavuje asi 9% IDR pre mužov a 11% pre väčšinu žien.
7. Znižuje reflux
Zemiaky sú tiež vysoko zásadité, čo môže pomôcť znížiť reflux kyseliny a zmierniť ďalšie žalúdočné ťažkosti.
Ako začať
Vyberte si správny zemiak
Nepoužívajte zemiaky, ktoré majú:
- Zelený odtieň, pretože môžu obsahovať vysoké hladiny solanínu, pesticídu;
- Zelené výhonky;
- Tmavé škvrny.
A pamätajte, že vyššie uvedené množstvá výživných látok sa líšia nielen podľa druhu zemiakov, ale aj podľa toho, ako bola zelenina pestovaná a pripravená na konzumáciu.
Ako pripraviť zemiakový džús
Anglický zemiakový džús
Zloženie:
- 2 jednotky surového zemiaka;
- Približne 100 ml až 200 ml vody.
Prípravný režim:
- Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na kúsky;
- Vložte zemiaky a vodu do mixéra a šľahajte ich, kým z nich nebude šťava.
Varená šťava zo sladkých zemiakov
Zloženie:
- 100 g varených sladkých zemiakov (môže byť olúpaných alebo olúpaných);
- 1 ½ šálky (200 ml) ľadovej vody;
- 1 čajová lyžička javorového sirupu (voliteľné).
Prípravný režim:
- Dobre dezinfikujte a batát uvarte vo vode;
- Necháme vychladnúť a rozmixujeme v mixéri
- Ak si myslíte, že konečný výsledok je trochu hustý, pridajte ešte trochu vody. Ak zistíte, že je potrebné dosladiť, pridajte lyžičku javorového sirupu.