Zlúčeniny BHA a BHT ovplyvňujú vaše zdravie a v priemysle sa stále používajú
BHA (2,3-terc-butyl-4-hydroxyanizol) a BHT (2,6-diterc-butyl-p-kreso) sú prítomné v rúžoch, očných tieňoch (všeobecne v make-upe), vlasovej kozmetike , krémy na opaľovanie, dezodoranty, antiperspiranty, parfumy, krémy, lieky, olejové motory, výrobky z gumy, plastov a tiež v potravinách, ako sú maslo, slanina, mäso, cukrovinky, pivá, farofy pripravené na priamu konzumáciu, dehydrované zemiaky a rýchle jedlá .
Funkciou BHA a BHT je pôsobiť ako konzervačná látka a antioxidant. S konzervačnou funkciou pôsobia inhibíciou rastu mikroorganizmov; ako antioxidanty tieto zlúčeniny bránia oxidácii a vylučujú voľné radikály.
Mená na štítkoch
Na obale sa BHA a BHT nachádzajú pod nasledujúcimi názvami: BHA, BHT, butylovaný hydroxyanizol, butylovaný hydroxytoluén, antioxín b, antrancín 12, eec č. E320, embanox; nipantiox 1-f, protex, sustan 1-f, tenox BHA, DBPC, advastab 401, agidol, agidol 1, alkofen BP, antioxidant 29, antioxidant 30, antioxidant 4, antioxidant 4K, antioxidant KB a antrancín 8 .
Účinky na ľudské zdravie a životné prostredie
Existujú štúdie a experimenty vykonávané na overenie karcinogenity BHA a BHT. Doterajším záverom podľa štúdií Medzinárodnej agentúry pre výskum rakoviny (IARC) bolo, že BHA možno na základe dostatočných dôkazov založených na experimentoch považovať za pravdepodobne karcinogénny pre zvieratá. Jeden z výsledkov vedie k záveru, že BHA v kombinácii s ďalšími zložkami, ktoré sú pravdepodobne karcinogénne, indukuje zmeny v DNA a vyvoláva mutagenézu.
Na druhej strane BHT napriek tomu, že vykazuje rovnaké správanie ako BHA v kombinácii s inými karcinogénnymi zložkami, nemožno považovať za karcinogénne, pretože dôkazy sú obmedzené a výsledky pokusov na zvieratách neposkytujú dostatočný základ pre závery. Podľa IARC spadá BHA do skupiny 2B (možno karcinogénna) a BHT do skupiny 3 (nie je klasifikovaná ako karcinogénna pre ľudí).
BHA a BHT nesúvisia iba s karcinogenitou. Štúdia naznačuje, že tieto zložky napodobňujú prirodzené estrogény tela a považujú sa za endokrinné disruptory. BHA a BHT sa našli v stokách a ako ukazuje ďalší výskum, tieto zložky sú v prostredí perzistentné a hromadia sa v pečeni živých organizmov a v sedimentoch. Je možné, že BHA a BHT sa okrem toho, že sú prítomné v potravinách a kozmetike, nachádzajú v upravených vodách a sú určené na konzumáciu, a vo vodných organizmoch, ktoré sa budú prijímať. Požití týchto zlúčenín teda nastáva hlavný spôsob expozície BHA a BHT.
Národné predpisy
V Brazílii sú podľa Národnej agentúry pre dohľad nad zdravím (ANVISA) v obaloch potravín povolené BHA a BHT. Tieto látky sú tiež prijímané v potravinách ako antioxidanty.
Alternatívy
Prvým opatrením, ktorému sa treba vyhnúť BHA a BHT, je pozrieť sa na balenie kozmetiky, aby sa zabránilo nákupu výrobkov s týmito komponentmi. Pokiaľ ide o potraviny, snažte sa jesť menej priemyselné výrobky, pretože práve tie obsahujú viac konzervačných látok a antioxidantov.
Existujú štúdie, ktoré hľadajú alternatívy k konzervantom a syntetickým antioxidantom. Jednou z nájdených alternatív bolo použitie listov mandľovej pláže, ktoré sú zdrojom prírodných antioxidantov.
