Voľné radikály sú škodlivé, ale môžete proti nim bojovať fyzickou aktivitou a vyváženou stravou
Obrázok: Foto Chanan Greenblatt na serveri Unsplash
Voľný radikál je atóm alebo molekula, ktorá má v poslednom elektrónovom obale nepárny počet elektrónov. Vďaka tomu je nestabilný a vysoko reaktívny, takže sa vždy snaží zachytiť alebo rozdať elektróny z buniek okolo. Za normálnych podmienok sú voľné radikály nevyhnutné pre fungovanie tela. Pri nadmernom množstve však začnú napádať zdravé bunky, ako sú bielkoviny, lipidy a DNA, a spôsobovať predčasné starnutie.
Zachytávaním elektrónu v týchto bunkách pôsobí voľný radikál ako oxidačné činidlo. Tento proces poškodzuje bunkovú membránu a štruktúru a v extrémnych prípadoch môže viesť k bunkovej smrti. Na reguláciu pôsobenia voľných radikálov v tele existujú antioxidačné obranné systémy. Konzumácia potravín bohatých na antioxidanty je stratégiou boja proti predčasnému starnutiu spôsobenému prebytočnými voľnými radikálmi v tele.
Stratégia je tiež cvičením pravidelnej a miernej fyzickej aktivity, ktorá pomáha telu pri metabolizácii kyslíka a znižuje produkciu voľných radikálov.
Pôsobenie voľných radikálov v tele
Niektoré voľné radikály sú prirodzene produkované ľudským telom na vykonávanie rôznych metabolických funkcií, ktoré pôsobia hlavne na imunitný systém. Nazývajú sa voľné radikály endogénneho pôvodu. Existujú aj voľné radikály exogénneho pôvodu, ktoré pochádzajú z vonkajších faktorov tela, ako sú znečistenie, slnečné žiarenie a iné druhy žiarenia, konzumácia tabaku a alkoholu a zlé stravovacie návyky.
Tvorba voľných radikálov je výsledkom metabolizmu kyslíka v tele a k jeho tvorbe dochádza v cytoplazme, mitochondriách alebo membráne. Ciele voľných radikálov (ktoré sú susednými bunkami) závisia od toho, kde sa každý radikál vytvoril.
Voľný radikál, ak nenájde iný, s ktorým by sa mohol viazať, končí útokom na zdravé molekuly a bunky, ktoré keď stratia elektrón, ktorý ich udržiaval stabilnými, stanú sa novými voľnými radikálmi. Tento proces generuje reťazovú reakciu schopnú poškodiť nespočetné množstvo buniek, ktorá vedie k bunkovej smrti (v extrémnych prípadoch, ako už bolo vysvetlené).
Niekedy prebytok voľných radikálov v organizme poškodzuje bunkovú membránu a spôsobuje deštrukciu polynenasýtených mastných kyselín, ktoré ich tvoria, čo charakterizuje situáciu peroxidácie lipidov.
Na potlačenie hladín voľných radikálov v tele existujú antioxidačné obranné systémy. Množstvo oxidačných a antioxidačných látok musí byť preto vždy v rovnováhe. Nerovnováha v tejto rovnováhe charakterizuje situáciu oxidačného stresu.
Podľa článku publikovaného Brazílskou spoločnosťou pre klinickú výživu dochádza k oxidačnému stresu jednak z dôvodu nedostatku antioxidačného obranného systému (veľmi malé množstvo antioxidačných látok), jednak z dôvodu zvýšenia produkcie voľných radikálov v tele.
K zvýšeniu produkcie endogénnych voľných radikálov obvykle dochádza na podporu imunitného systému. Môže tiež dôjsť k zvýšeniu množstva exogénnych voľných radikálov v dôsledku nadmerného vystavenia vonkajším zdrojom týchto molekúl, ako je napríklad znečistenie, žiarenie, fajčenie, alkoholizmus, nesprávna strava.
Vývoj oxidačného stresu je spojený s predčasným starnutím a rozvojom chronických zápalových ochorení, ako je ateroskleróza, cukrovka a artritída, degeneratívnych chorôb, ako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba ; a rakoviny.
Endogénne voľné radikály
Telo produkuje časť voľných radikálov, ktoré pôsobia na prenos elektrónov rôznymi biochemickými reakciami. Za normálnych podmienok prispievajú k tvorbe energie, aktivácii génov a účasti obranných mechanizmov, útočiacich a ničiacich bunky patogénnych mikroorganizmov. Voľné radikály sa produkujú v cytoplazme, mitochondriách alebo membráne, takže vaša cieľová bunka závisí od toho, kde sa vytvorila.
Dva hlavné voľné radikály, ktoré reagujú s kyslíkom prirodzene produkovaným ľudským telom, sú: hydroxyl (OH_) a superoxid (02 • -).
Z nich je podľa článku publikovaného v časopise Química Nova potenciálne najnebezpečnejším pre organizmus hydroxylový radikál (OH_). Je to spôsobené tým, že jeho polčas je veľmi krátky, vďaka čomu je útok na bunky veľmi rýchly. Vďaka čomu je OH_ radikál ťažko izolovateľný antioxidantmi.
Ak sú v nevyváženom množstve, OH_ a O2 • - poškodzujú lipidovú vrstvu zloženú z polynenasýtených mastných kyselín v bunkových membránach (peroxidácia lipidov) a spôsobujú poškodenie tkanív, lámanie a modifikáciu báz DNA. To spôsobuje zmeny v génovej expresii a mutáciách.
Exogénne voľné radikály
Voľné radikály sú prítomné v atmosfére a môžu byť tiež začlenené do tela pôsobením vonkajších faktorov.
Znečistenie
Znečisťujúce látky v životnom prostredí, ako sú tuhé častice, ozón a oxidy dusíka, obsahujú vysoké koncentrácie oxidantov. Pri kontakte s respiračným epitelom dochádza k tvorbe voľných radikálov vyvolávajúcich oxidačný stres v dýchacích cestách. Hydroxylový radikál, ktorý sa predtým spomínal ako zdraviu najškodlivejší, sa nachádza v atmosfére v dôsledku fotolýzy vody (rozbitie molekuly vody žiarením). Podľa článku publikovaného v Brazilian Journal of Pulmonology spôsobuje nárast voľných radikálov, ktoré nie sú neutralizované antioxidačnou obranou, zápal v dýchacom systéme.
Žiarenie
Vystavením ultrafialovému žiareniu môže vzniknúť hydroxylový radikál (OH_) v kožných bunkách. Častý útok tohto radikálu môže viesť k mutáciám v DNA, ktoré vedú k rozvoju rakoviny kože. Podľa Národného inštitútu pre rakovinu (INCA) je rakovina kože najbežnejšia v Brazílii (asi 25% všetkých diagnostikovaných nádorov). Nárast v prípadoch rakoviny kože súvisí s vyšším výskytom UV-B a UV-C lúčov na Zemi v dôsledku útokov na ozónovú vrstvu.
Diéta s vysokým obsahom tukov
Strava s vysokým obsahom tukov je jednou z príčin vývoja tukovej pečene (hromadenie tuku v pečeňových bunkách). Podľa štúdie zverejnenej Národnými inštitútmi zdravia nadmerný tuk v pečeni stimuluje produkciu voľných radikálov, ktoré sa v tomto prípade vytvárajú na to, aby ich telo mohlo využívať ako kompenzačný mechanizmus na oxidáciu nadbytočného tuku. Pokiaľ však konzumácia jedál s vysokým obsahom tuku pretrváva, nastáva začarovaný kruh medzi intenzifikáciou oxidačného procesu a nárastom steatózy, pretože vysoká hladina voľných radikálov môže poškodiť bielkoviny, lipidy alebo dokonca dokonca aj DNA buniek.
- Sedem tipov na zdravé a udržateľné stravovanie
- 21 potravín, ktoré vám pomôžu schudnúť so zdravím
- Zhodnoťte svoju stravu pomocou 18 jednoduchých a realistických tipov na zdravší každodenný život
Užívanie tabaku
Podľa štúdie Revista Brasileira de Geriatria e Gerontologia existujú v cigaretovom dyme dva druhy voľných radikálov. Pôsobia s nikotínom a spôsobujú oxidačné poškodenie tkanív. Výskum naznačuje, že sa zvyšuje výskyt peroxidácie lipidov u jedincov konzumujúcich tabak. Prečítajte si tipy, ako prestať fajčiť.
Konzumácia alkoholu
Podľa článku publikovaného v Revista de Nutrição má alkohol priame účinky na oxidačný stres a znižuje plazmatické hladiny antioxidantov, najmä tokoferolu, kyseliny askorbovej a selénu - čo poškodzuje obranný systém tela a zanecháva ho zraniteľným. pôsobenie voľných radikálov.
Intenzívna fyzická aktivita
Pretože produkcia voľných radikálov je výsledkom metabolizmu kyslíka, činnosti vedúce k väčšej cirkulácii kyslíka v tele majú tendenciu zvyšovať hladinu voľných radikálov. Pri veľmi intenzívnej fyzickej aktivite sa navyše prúdenie krvi odvádza z orgánov do svalov tela. To spôsobí, že orgány dočasne trpia nedostatkom kyslíka. Na konci činnosti sa však krv vráti do orgánov. Tento proces súvisí aj s uvoľňovaním voľných radikálov.
Ako bojovať proti voľným radikálom?
Mierna a pravidelná fyzická aktivita
Na rozdiel od intenzívnych fyzických cvičení, ktoré vedú jednotlivca k vyčerpaniu a zhoršujú metabolizmus kyslíka v tele, je cvičenie miernych a pravidelných fyzických aktivít považované za efektívny spôsob boja proti voľným radikálom. Fyzická kondícia má tendenciu okrem zvyšovania odolnosti a imunity zlepšovať schopnosť tela produkovať enzýmy z endogénneho antioxidačného systému. Objavte „Dvadsať cvičení, ktoré môžete robiť doma alebo osamote“.
Potraviny, ktoré bojujú proti voľným radikálom
Ďalším efektívnym nástrojom je konzumácia potravín, ktoré posilňujú antioxidačný obranný systém, to znamená potraviny, ktoré bojujú proti voľným radikálom.
