Probiotické potraviny obsahujú mikroorganizmy, ktoré pôsobia pri syntéze vitamínov a ochrane organizmu
Probiotiká sú potraviny (alebo výrobky), ktoré obsahujú živé mikroorganizmy, ktoré poskytujú zdravotné výhody.
Koncept probiotík bol predstavený na začiatku 20. storočia, keď nositeľ Nobelovej ceny Elie Metchnikoff, známy ako „otec probiotík“, navrhol, aby konzumácia prospešných mikroorganizmov mohla zlepšiť zdravie ľudí. Vedci pokračovali v skúmaní tejto myšlienky a začal platiť termín „probiotiká“ - čo znamená „pro-life“.
Aj keď si ľudia často myslia, že baktérie a iné mikroorganizmy sú škodlivé „choroboplodné zárodky“, veľa mikroorganizmov je pre správne fungovanie tela nevyhnutných.
- Viac ako polovica nášho tela nie je človek
Baktérie v čreve napríklad pomáhajú tráviť jedlo, ničiť mikroorganizmy spôsobujúce choroby a produkovať vitamíny.
Potraviny, ktoré obsahujú telu prospešné mikroorganizmy, sa nazývajú probiotické potraviny. Príklady probiotických potravín sú fermentovaných potravín, ako je kapusta, kimchee , kombuchy, kefíru, konzervy zázvor, nakladanú uhorkou, fermentovaných repy, medzi ostatnými. Probiotiká sa ale dajú nájsť aj v kapsulách alebo vrecúškach predávaných v lekárňach.
Niektoré štúdie ukazujú klady a zápory probiotík na zdravie.
Niektoré probiotiká môžu pomôcť predchádzať hnačkám spôsobeným infekciami alebo antibiotikami. Môžu tiež pomôcť zmierniť príznaky syndrómu dráždivého čreva. Nie všetky probiotiká však majú rovnaké účinky.
Ktoré mikroorganizmy sú v probiotikách?
Probiotiká môžu obsahovať rôzne mikroorganizmy. Najbežnejšie sú baktérie, ktoré patria do skupín nazývaných Lactobacillus a Bifidobacterium . Každá z týchto dvoch veľkých skupín zahŕňa mnoho druhov baktérií. Ďalšími probiotickými baktériami sú kvasinky ako Saccharomyces boulardii .
Probiotiká, prebiotiká a symbiotiká
Prebiotiká nie sú to isté ako probiotiká. Ako už bolo spomenuté, probiotiká sú potraviny alebo výrobky, ktoré obsahujú mikroorganizmy prospešné pre telo. „Prebiotiká“ sú potraviny, ktoré uprednostňujú rast týchto mikroorganizmov. Príkladom je surová kapusta, zelená banánová múka, cibuľa, cesnak, paradajky, banán, ovos (v bezlepkovej verzii), ľanové semienko, sezam, mandle a iné.
Termín „symbiotiká“ sa zase vzťahuje na produkty, ktoré kombinujú probiotiká a prebiotiká.
Ak sa chcete dozvedieť viac o prebiotikách, prečítajte si článok: „Čo sú prebiotické potraviny?“.
Čo hovorí veda o účinnosti probiotík
Výskum spája užívanie probiotík s prevenciou a liečbou rôznych zdravotných problémov, medzi ktoré patrí:- Poruchy trávenia, ako sú hnačky spôsobené infekciami, hnačky spojené s antibiotikami, syndróm dráždivého čreva a zápalové ochorenia čriev;
- Alergické poruchy, ako je atopická dermatitída (ekzém) a alergická rinitída (senná nádcha);
- Zubný kaz, periodontálne choroby a iné problémy so zdravím ústnej dutiny;
- Kolika u detí;
- Ochorenie pečene;
- Chladný;
- Prevencia nekrotizujúcej enterokolitídy u dojčiat s veľmi nízkou pôrodnou hmotnosťou.
Štúdie však zatiaľ nie sú presvedčivé. Existujú dôkazy, že niektoré probiotiká sú užitočné pri prevencii hnačiek spôsobených infekciami a antibiotikami a pri zlepšovaní príznakov syndrómu dráždivého čreva. Ale chýbajú informácie o konkrétnych dávkach a tiež o najlepších probiotikách pre každý typ ochorenia.
Pretože probiotiká nie sú všetky rovnaké, ak napríklad konkrétny druh Lactobacillus pomáha predchádzať chorobám, nemusí to nutne znamenať, že by to urobil aj iný druh Lactobacillus alebo ktorékoľvek z probiotík Bifidobacterium .
Isté však je, že črevné mikroorganizmy sú nevyhnutné pre fungovanie organizmu. Štúdia Kalifornskej univerzity dospela k záveru, že mikroorganizmy prítomné v čreve sú schopné ovplyvňovať náladu, správanie a dokonca aj riziko neurologických ochorení, ako je Parkinsonova choroba.
Ako probiotiká účinkujú?
Probiotiká môžu mať na organizmus rôzne účinky a rôzne probiotiká môžu pôsobiť rôznymi spôsobmi, napríklad:
- Pomáhať udržiavať kolóniu mikroorganizmov v čreve stabilnú;
- Stabilizujte bariéry tráviaceho traktu proti škodlivým mikroorganizmom alebo produkujte látky, ktoré bránia ich rastu;
- Pomôžte spoločenstvu mikroorganizmov v zažívacom trakte dostať sa do normálu po tom, ako vás vyrušia (napríklad antibiotikom alebo chorobou);
- Boj proti patogénnym mikroorganizmom;
- Stimulujte imunitnú odpoveď.
Čo hovorí veda o bezpečnosti a vedľajších účinkoch probiotík
Bezpečnosť probiotík pre organizmus závisí aj od predchádzajúceho zdravia človeka.- U zdravých ľudí majú probiotiká dobrú bezpečnosť. Ak sa vyskytnú vedľajšie účinky, obvykle pozostávajú iba z miernych zažívacích príznakov, ako je plyn;
- Na druhej strane existujú správy, ktoré spájajú probiotiká s vážnymi vedľajšími účinkami, ako sú infekcie u ľudí s predchádzajúcim zdravotným stavom. Riziko závažných vedľajších účinkov je väčšie u veľmi chorých, operovaných pacientov, veľmi chorých detí a osôb so zníženou imunitou.
Zvážte tiež
- Nenahrádzajte vedecky overené liečby nedokázanými výrobkami a postupmi. Nepoužívajte doplnkový zdravotný produkt, napríklad probiotiká, ako dôvod na odloženie schôdzky s lekárom o zdravotných problémoch;
- Ak užívate probiotický doplnok výživy, vyhľadajte lekársku pomoc. Najmä ak máte zdravotné problémy. Počas užívania probiotík by mal byť každý, kto má vážny zdravotný stav, dôsledne sledovaný;
- Ak ste tehotná alebo dojčíte alebo ak uvažujete o tom, že dáte dieťaťu doplnok výživy, ako sú probiotiká, je obzvlášť dôležité vyhľadať lekársku pomoc;
- Informujte všetkých svojich zdravotníckych pracovníkov o akýchkoľvek doplnkových alebo integrujúcich zdravotných prístupoch, ktoré používate. Poskytnite im kompletný obraz o tom, čo robíte pre riadenie ich zdravia;
- To pomôže zaistiť bezpečnejšiu starostlivosť.
