Cesnakový olej sa môže pridávať do potravín a má farmakologické vlastnosti
Cesnakový olej považuje Národná agentúra pre dohľad nad zdravím (Anvisa) za doplnok výživy a rastlinné produkty. Pretože nejde o bylinný liek (iba o rastlinný liek), nemusí sa podrobiť niekoľkým testom, aby sa dal odporučiť ako alternatíva k určitému typu liečby. Napriek tomu obsahuje odporúčanie pre použitie (druh príbalového letáku), ktorým sa spotrebiteľ musí riadiť podľa tohto listu. Vždy je dôležité mať lekárske pokyny pre používanie výrobku tak, aby nedochádzalo k negatívnym účinkom, ako je intoxikácia alebo predávkovanie.
Cesnak je súčasťou života takmer všetkých Brazílčanov, najmä pri varení. Druh allium sativum (vedecký názov pre cesnak) je pôvodom zo Strednej Ázie, patriaci do čeľade ľaliovité. Ďalšími známymi názvami korenia sú cesnakovo-zeleninová záhrada, krotký cesnak alebo cesnak hortenzie. Okrem toho, že je populárny, je cesnak veľmi často používaný vo varení a ľahko prístupný, ale len málokto vie, že vďaka svojej aktívnej zložke nazývanej alicín má aj terapeutické a farmakologické vlastnosti. Medzi jeho hlavné akcie a výhody patrí:
- Antibakteriálne;
- Antioxidant;
- Fibrinolytikum;
- Antikoagulant;
- Diuretiká;
- Preventívne s ohľadom na artériosklerózu a kardiovaskulárne choroby;
- Pri liečbe vysokého cholesterolu;
- Desať zdravotných výhod cesnaku.
Na čo slúži cesnakový olej
Vďaka svojim rôznym vlastnostiam má cesnak široké spektrum aplikácií, ako sú kožné problémy (akné), infekcie močových ciest, mykózy, ochorenia dýchacích ciest (astma a bronchitída), bolesti hlavy, bolesti zubov, hnačky a dokonca cukrovka.
Cesnakový olej stále slúži na ošetrenie:- Infekcie kože
- vypadávanie vlasov
- lupiny
- bolesť hrdla
- vysoký cholesterol
- kardiovaskulárne problémy
- kognitívny pokles
- rakovina
- infekcie uší
- imunita
- zdravie kostí u žien
- odolnosť voči cvičeniu
- repelent na komáre
- rany
- cukrovka
Aby si cesnak a jeho deriváty, ako je cesnakový olej, udržali svoje účinky, nemôžu sa ohrievať. Od chvíle, keď sa cesnak zahreje, molekuly, ktoré sa považujú za účinné látky, sa „rozpadnú“, čím stratia niektoré vlastnosti. Aby si cesnakový olej pri extrakcii zachoval svoje výhody, musí prejsť procesom extrakcie za studena, pri ktorej sa reguluje teplota, čím sa zabráni degradácii aktívnych zložiek. Kapsuly cesnakového oleja musia obsahovať tri až päť miligramov alicínu.
Používanie cesnakového oleja má veľa výhod, ale vždy je dobré skontrolovať jeho zloženie a ubezpečiť sa, že množstvo prítomného alicínu je v súlade so stanovenými normami. Je tiež nevyhnutné sledovať, či nie sú k dispozícii žiadne zdraviu škodlivé konzervačné látky, ako napríklad parabény.
Štúdia publikovaná časopisom Fitoterapy Journal ukázala, že cesnak má protiplesňové vlastnosti proti kandide, malassezii a dermatofytom. Ďalšia štúdia publikovaná v časopise Journal Nutrition zistila, že cesnak zabraňuje rakovine kože kvôli vysokej koncentrácii fytochemikálií.
Ako pripraviť cesnakový olej
Domáci cesnakový olej nemá také vlastnosti ako čistý cesnakový olej. Môžete si však pripraviť verziu, ktorá sa pridá do jedla. Za týmto účelom olúpte tri strúčiky surového cesnaku a nechajte ho odpočívať v množstve ekvivalentnom poháru rastlinného oleja, ako je napríklad olivový olej, kokosový olej, hroznový olej; po dobu 30 dní vo veľmi tmavej sklenenej nádobe. Potom preceďte a pre lepšiu konzerváciu vložte cesnakový olej do chladničky.
V obchode eCycle nájdete rôzne prírodné oleje ! Skontrolujte to kliknutím sem.
