Okrem receptov na varenie sa môže slnečnicový olej použiť aj na zvlhčenie pokožky a vlasov
Obrázok: Jordan Cormack na serveri Unsplash
Kto nikdy nepočul o slnečnici? S vedeckým názvom Helianthus annuus (kvet slnka) je rastlina pôvodom zo Severnej Ameriky a dnes je veľmi dobre známa. Má veľmi charakteristickú schopnosť, ktorá ho preslávila a pomenovala ho: heliotropizmus, čo je schopnosť živého organizmu pohybovať sa smerom k slnku.
Slnečnica sa veľmi dobre prispôsobuje v rôznych klimatických podmienkach. Jediný problém nastáva vo vzťahu k nutričným podmienkam pôdy - závisí to od dusíkatej pôdy a prítomnosti bóru ako obmedzujúcej mikroživiny. Rastlina môže dosiahnuť takmer tri metre na výšku a slnečnicové semená sú bohaté na mastné kyseliny, čo umožňuje extrakciu slnečnicového oleja a tiež samotnú konzumáciu semien vtákmi a ľuďmi.
- Slnečnicové semienko má neuveriteľné výhody
Slnečnicový olej
Slnečnicové semienko je bohaté na mastné kyseliny, čo umožňuje extrahovať slnečnicový olej zo studeného mechanického lisovania, ktoré spočíva v doslovnom lisovaní zŕn, kým sa olej extrahuje. Pretože tento proces nemá zahrievanie, veľká časť živín a zlúčenín v semenách sa nerozkladá a zostáva prítomná v slnečnicovom oleji.
Po prefiltrovaní a rafinácii je slnečnicový olej v zásade zložený z mastných kyselín (omega 3, 6 a 9) a vitamínu E. Nenasýtené mastné kyseliny tvoria 90% zloženia oleja (takmer 70% omega 6), čo si vyžaduje pridanie konzervačných látok, pretože dochádza k rýchlej degradácii. Najvýhodnejšie je použitie slnečnicového oleja bez pridania konzervačných látok, ktorý je uložený v nádobách, ktoré nie sú priehľadné a chránia ho pred akýmkoľvek zdrojom svetla.
V Brazílii sa začalo s pestovaním slnečnice na juhu krajiny, v 19. storočí, ktoré priniesli európski kolonisti konzumujúci pražené semená. Slnečnica má kapacitu na pestovanie prakticky na celej národnej pôde. Národné pestovanie slnečnice je dnes zamerané takmer výlučne na výrobu slnečnicového oleja určeného pre potravinársky priemysel. Je tiež možná jeho výroba na použitie ako biopalivo, v krajine však neobvyklá.
Slnečnicový olej sa široko používa vo varení ako olej na vyprážanie a pre niekoľko ďalších receptov. Vedeli ste však, že sa dá použiť aj ako kozmetika?
Vlastnosti a použitie slnečnicového oleja
Slnečnicový olej má niektoré vlastnosti, ktoré umožňujú jeho použitie na rôzne účely. Medzi jeho vlastnosti patrí:
- Antioxidant;
- Voľné anti-radikály;
- Protizápalové;
- Upokojujúci;
- Antialergický;
- Opaľovací krém;
- Hydratačný krém;
- Uzdravenie.
Vďaka týmto vlastnostiam sa dá okrem jedlých použiť aj v starostlivosti o pokožku a vlasy.
Slnečnicový olej na pokožku
Slnečnicový olej je možné použiť na pokožku s cieľom hydratácie, zmäkčenia, vyživenia a dokonca pomoci pri hojení. Slnečnicový olej má hojivý účinok na pokožku, pretože je bohatý na vitamín E. Má tiež čistiaci účinok a bojuje proti akné.
Vlasy
Na nite sa môže použiť slnečnicový olej, ktorý pôsobí ako ochranný krém, zvlhčuje suché nite a dodáva mu lesk.
Mydlá
Slnečnicový olej sa môže použiť aj na výrobu domácich mydiel (nového aj použitého oleja). Pozrite si „Ako vyrobiť udržateľné domáce mydlo“.
Problémy a kuriozity slnečnicového oleja
Ako sme už videli skôr, slnečnicový olej je bohatý na omega 6 (takmer 70% jeho zloženia) a to možno považovať za problém. Nakoľko má omega 6 určité výhody pre naše zdravie, môže jej prebytok poškodzovať. Štúdie ukazujú, že neúmerná konzumácia omega 6 a omega 3 môže spôsobiť srdcové choroby. Nadmerná omega 6 môže spôsobiť zápal, brániť prietoku krvi a spôsobiť vážne problémy so srdcom. Upozorňujeme, že nadmerná konzumácia omega 3 môže byť tiež škodlivá. Najodporúčanejším olejom na varenie je kokosový olej.
Na druhej strane je slnečnicový olej veľmi bohatý na vitamín E. Vitamín E prispieva k udržaniu a regenerácii telesných tkanív vrátane pokožky, kostí, svalov a nervov, pričom sa mu prisudzuje anti-ageing, a môže dokonca pomôcť pri prevencii. rakovina.
Je potrebné udržiavať a rešpektovať rovnováhu v konzumácii a používaní všetkých vecí, bez ohľadu na to, koľko má niečo výhody, jeho prebytok môže spôsobiť komplikácie. Mierne a vedomé používanie je nevyhnutné.
Slnečnicový olej zoštíhľuje?
Toto je častá otázka o slnečnicovom oleji. Stále neexistujú závery, ktoré by hovorili áno alebo nie, ale je nepravdepodobné, že by tak konal. Neexistuje žiadny magický vzorec, vďaka ktorému by niekto mohol zdravo chudnúť bez cvičenia (pozri 7-minútové fyzické cvičenie bez vybavenia, odporúčané vedcami).
Rastlinný olej sa skladá hlavne z tukov a štúdie naznačujú, že konzumácia tuku neznižuje hlad až do takej miery, že prispieva k chudnutiu. Zatiaľ nie je možné poprieť alebo potvrdiť, že slnečnicový olej pomáha pri chudnutí, pripomínajúc problém, ktorý môže nadmerná konzumácia slnečnicového oleja spôsobiť v rovnováhe omega 6 a omega 3 v tele.
Kde nájsť
Slnečnicový olej sa ľahko nachádza na akomkoľvek trhu, je však dôležité produkt konzumovať stopercentne prírodný a bez akýchkoľvek pridaných konzervačných látok alebo prísad.
Ak si chcete kúpiť rôzne rastlinné oleje, navštívte eCycle Store !
