Ľanový olej je možné použiť ako jedlo, leštidlo na nábytok a do olejových farieb. rozumieť

Obrázok od JCoahgne, dostupný na Flickri pod licenciou CC BY 2.0

Ľanový olej sa extrahuje z ľanového semena ( Linum usitatissium L. ), rastliny patriacej do čeľade Linaceas , pôvodom z Ázie, ktorá dosahuje výšky až 1,30 metra. Vlákno sa extrahuje z kôry ľanu (surovina na výrobu látok) a semená sa extrahujú z kapsúl. Napriek tomu, že je veľmi slávnym semenom pre tých, ktorí hľadajú zdroj vlákniny a výživných látok, väčšina výroby ľanového semena je určená pre ropný priemysel, tinktúru a krmivo pre zvieratá.

Región s najväčšou národnou produkciou ľanového semena je Rio Grande do Sul, ktorý produkuje 21 ton ročne, ale Kanada je na čele ako najväčší producent ľanového semena na svete (produkuje okolo 1 000 ton ročne). Ak sa chcete dozvedieť viac o výhodách ľanového semena, prečítajte si článok: „Ľanové semienko: 11 osvedčených výhod“.

Olej z ľanových semienok

Asi 40% hmotnosti ľanového semena tvorí olej. Približne 30% hmotnostných semena tvoria polynenasýtené mastné kyseliny, čo vzbudzuje záujem o extrakciu a komercializáciu ľanového oleja.

Proces extrakcie ľanového oleja je jednoduchý. Lisovaním za studena sa ľanové semená lisujú bez zmeny teploty a potom sa extrahuje ropa. Po rafinačnom procese sa získa transparentný žltý olej.

Medzi zlúčeniny zodpovedné za mnoho výhod ľanového oleja patrí kyselina linolová (omega 3), mastná kyselina prítomná vo väčšom množstve v ľanovom oleji, pričom kyselina linolová sa nachádza v najmenšom množstve. Okrem polynenasýtených mastných kyselín existuje aj prítomnosť mononenasýtených, ako je palmitolejová, olejová, gadolejová, eruková a nervová, a nasýtených, ako je kaprínová, laurová, myristová, palmitová a niekoľko ďalších.

Na rozdiel od väčšiny rastlinných olejov má ľanový olej oveľa viac omega 3 ako omega 6, čo z neho robí vynikajúci zdroj omega 3 - najmä pre vegetariánov a vegánov. Po priemyselnej revolúcii došlo k nadmernej konzumácii omega 6, ale rovnováha medzi omega 3 a 6 je nesmierne dôležitá.

Štúdie používajú ľanový olej na liečbu Sjögrenovho syndrómu alebo „suchého oka“. Aj keď nie sú presvedčivé, existujú náznaky, že perorálne použitie ľanového oleja prispieva k boju proti symptómom „suchého oka“ a k zníženiu zápalu očného povrchu. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že telesný tréning spolu s podávaním ľanového oleja môže zvýšiť kostnú hmotu a zabrániť osteoporóze.

Potraviny bohaté na omega 3, 6 a 9: príklady a výhody
Vegánska filozofia: poznajte a odpovedzte na svoje otázky

Aplikácie ľanového oleja

Ľanový olej má niekoľko veľmi odlišných aplikácií. Pozrime sa na niektoré:

Jedna z aplikácií je vo farbách, ktoré sa pridávajú do olejových farieb, aby boli tekutejšie;
Ľanový olej je možné nanášať ako povlak na drevo, ktorý preniká do pórov dreva a zanecháva ho svetlejší;
Pretože je to jedlý olej, ľanový olej sa odporúča ako korenie do jedla, pretože má podobné výhody ako rybí olej;
Ľanový olej sa môže konzumovať aj vo forme kapsúl, množstvo ich podáva dôveryhodný zdravotnícky pracovník - nezabudnite sa s nimi poradiť pred tým, ako začnete prijímať akýkoľvek druh koncentrovanej látky.

Kde nájsť a starať sa

Vďaka vysokému obsahu omega 3 sa ľanový olej odporúča na udržanie rovnováhy medzi omega 3 a omega 6 v tele, pretože aj napriek veľkým výhodám, ktoré tieto látky môžu poskytnúť, je rovnováha medzi nimi mimoriadne nevyhnutná. Najviac sa odporúča vyvážená strava, ktorá vždy rešpektuje rovnováhu živín a mastných kyselín. Pochopte, prečo môže byť konzumácia príliš veľkého množstva omega 3 zlá.

Ľanový olej je jedným z najlepších dostupných rastlinných olejov, ktorý má zdravotné výhody vďaka použitiu vo varení. Pred použitím sa však uistite, že je výrobok stopercentne prírodný a čistý, bez zložiek zdraviu škodlivých. Za normálnych okolností môžu výrobky, ktoré obsahujú ľanový olej, obsahovať tiež škodlivé látky, aby sa zlepšili fyzikálne vlastnosti výrobku a dokonca aj jeho životnosť.

Likvidácia oleja

Za zmienku stojí tiež to, že nesprávna likvidácia akéhokoľvek druhu oleja má vážne dopady na životné prostredie, najmä pokiaľ ide o kontamináciu vody. Likvidácia rastlinných olejov do odtokov a odtokov je teda nevhodná, pretože okrem upchávania v potrubiach môže spôsobiť aj niekoľko environmentálnych rizík. Preto v prípade likvidácie vyhľadajte pre tieto výrobky správne miesto, zvyšky ľanového oleja vložte do plastovej nádoby a odneste ich na miesto určené na zneškodnenie, aby bolo možné olej recyklovať.

Nájdite najbližšie miesto na zneškodnenie oleja. Môžete tiež použiť ľanový olej, ktorý sa používa na výrobu vysoko kvalitného mydla - recept si prečítajte v článku „Ako urobiť z domáceho mydla udržateľný“.