Pochopte, ako prebieha extrakcia rastlinných olejov, aké sú ich výhody a ako si ich zvoliť

„Bavlníkový olej“ (CC BY 2.0) olejom z bavlníkových semien

Rastlinné oleje sú tuky extrahované z rôznych častí rastlín. Korene, dužina, kvety, stonky, listy a semená sú surovinou na extrakciu rastlinných olejov. Proces však prebieha takmer výlučne zo semien.

Rastlinné oleje je možné v zásade extrahovať z akejkoľvek zeleniny. Ale niektoré rastliny sa používajú viac.

Každý rastlinný olej má špecifické vlastnosti, ktoré sú zamerané na niekoľko účelov, napríklad na potraviny, kozmetiku, palivo, na terapeutické účely.

Extrakcia

Procesy extrakcie rastlinných olejov sa líšia podľa spracovanej suroviny. Existujú ale dve hlavné metódy: lisovanie a extrakcia rozpúšťadlom, ktoré je možné aplikovať samostatne alebo spoločne.

Pri lisovaní je materiál podrobený drveniu pod tlakom, čo uľahčuje tok oleja cez rastlinné bunky.

Pri extrakcii rozpúšťadlom sa zelenina pred pridaním produktu rozdrví a rozpustí. Obvykle sa používa hexán, ktorý je nepolárnou organickou zlúčeninou a preniká dovnútra semien a ľahko rozpúšťa olej bez toho, aby sa dostal k ďalším komponentom.

Pre semená s vysokým obsahom oleja, ako sú bavlníkové semená alebo semená šafranu, sa zvyčajne používa predchádzajúce lisovanie, po ktorom nasleduje extrakcia rozpúšťadlom, aby sa dosiahli vyššie výťažky. Viac o procesoch extrakcie sa dozviete v článku: „Poznajte techniky extrakcie rastlinných olejov“.

Problémy extrakcie rozpúšťadlom

Jedným z problémov extrakcie rozpúšťadlom je, že hexán je ropný destilát, neobnoviteľný zdroj. Okrem toho má vysoké náklady a môže spôsobiť veľké škody ľuďom a životnému prostrediu. Hexán, pretože sa hromadí v živočíšnych organizmoch, znečisťuje vodu a ovzdušie, spôsobuje podráždenie pokožky, očí a slizníc gastrointestinálneho traktu, spôsobuje zástavu srdca a dýchania, môže spôsobiť genetické problémy a rakovinu, poškodiť plodnosť alebo plod a pri požití alebo dokonca môže byť smrteľný. inhalovaný.

So všetkými týmito argumentmi nie je rozpúšťadlová metóda určite najudržateľnejšou metódou na extrakciu rastlinných olejov.

Lisovanie

Lisovanie naopak predstavuje lepší výkon v prípadoch, keď majú suroviny vysoký obsah oleja, pretože v tomto procese je výťažok extrakcie oleja nižší ako pri extrakcii rozpúšťadlom. Čím má teda surovina menej oleja, tým nižší je výťažok z lisovania. Môže sa to javiť ako nevýhoda, ale na druhej strane získané oleje umožňujú priame použitie bez rafinácie. Je potrebné poznamenať, že kvalita produktu získaného touto metódou je oveľa vyššia ako iná, okrem toho, že je udržateľnejší, pretože extrakcia rozpúšťadlom má veľa negatívnych aspektov, ktoré už boli spomenuté vyššie.

Materiál podrobený drveniu lisom môže prejsť procesom ohrevu alebo nie, tento krok je určený typom zeleniny. Zahrievanie uľahčuje prietok olejov bunkami zeleniny, ale môže mať za následok stratu niektorých dôležitých vlastností z dôvodu citlivosti na teplo, ktorú majú niektoré zlúčeniny. Preto je lisovanie za studena najvhodnejšou metódou na získanie týchto olejov, pretože je to najprirodzenejší spôsob a bez toho, aby bola dotknutá kvalita získaného produktu. V tomto mechanizme poskytujú niektoré suroviny, napríklad olivy alebo dlaň, vynikajúce výsledky, pretože extrakcia sa uskutočňuje z ovocia zeleniny.

aplikácie

Existuje niekoľko aplikácií pre rastlinné oleje. Môžu sa používať ako kuchynský olej (sú zdravšie ako oleje živočíšneho pôvodu), palivo, kozmetika a bylinné lieky. Používajú sa tiež často v aromaterapii, kde zohrávajú úlohu nosičov éterických olejov. Ak sa chcete o tejto téme dozvedieť viac, prečítajte si článok: „Čo sú éterické oleje?“.

Riziká kontaminácie

Kozmetický priemysel zvyčajne pridáva do výrobkov niektoré druhy chemikálií, aby zlepšil ich kvalitu a životnosť. Tieto chemikálie však môžu byť zdraviu škodlivé. Medzi hlavné patria parabény, ktoré sa používajú ako konzervačné látky na ich antimikrobiálne pôsobenie.

Parabény, ktoré sú široko obsiahnuté v telových olejoch a zvlhčovacích krémoch, môžu interferovať s endokrinným systémom, okrem toho, že spôsobujú kožné alergie a predčasné starnutie. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o parabénoch, pozrite si článok: „Poznáte problémy s parabénmi?“.

Vyberte si teda 100% prírodné oleje alebo s najvyššou možnou čistotou a na štítkoch skontrolujte prítomnosť týchto chemikálií, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Ak sa chcete o tejto téme dozvedieť viac, prečítajte si článok: „Poznajte rozdiely medzi prírodnou, organickou a konvenčnou kozmetikou“. Informácie o tom, ktorým látkam sa treba vyhnúť v kozmetike, nájdete v článku: „Zoznámte sa s hlavnými látkami, ktorým sa treba v kozmetike a hygienických výrobkoch vyhnúť“.

Výhody

Rastlinné oleje majú veľa výhod. K tomu je potrebné poznať každý typ a jeho vlastnosti. V potravinách môžu dodávať vitamíny a mastné kyseliny nevyhnutné pre udržanie zdravia tela. Niektoré majú baktericídne, antiseptické a protizápalové vlastnosti. Prostredníctvom kozmetických a bylinných aplikácií môžu hydratovať pokožku a vlasy, dodávať vitamíny, liečiť alergie, ošetrovať rany, strie a dokonca robiť dobré veci pre vaše zuby, ako je to v prípade kokosového oleja. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o kokosovom oleji, prečítajte si článok: „Kokosový olej: výhody, ako ho používať a na čo je určený“.

Ak chcete zistiť, ktoré rastlinné oleje sú najpoužívanejšie, ich aplikácie a výhody, kliknite na nasledujúce odkazy:

Olej zo sladkých mandlí;
Avokádový olej;
Broskyňový olej;
Ryžový olej
Kokosový olej
palmový olej
Olivový olej
Andirobský olej
Buriti olej
Olej zo zelenej kávy
Gaštanový olej Pará
Chia olej: na čo to je a výhody
Kokosový olej z babaçu
Copaiba Oil
Olej z pšeničných klíčkov
Licuri olej
Makadamiový olej
Olej z Macaúby
Ricínový olej ricínový olej
Neemový olej
Ojonový olej
Olej z palmových jadier
Šípkový olej
Sójový olej
Slnečnicový olej
Repkový olej
Tekvicový olej
Hroznový olej

Ako nakupovať

Ak si chcete kúpiť rastlinné oleje, študujte a objavte vlastnosti, ktoré hľadáte. Pri ich kúpe uprednostňujte za studena lisované organické extra panenské oleje, ktoré sú zdravšie a zachovávajú si svoje pôvodné vlastnosti. Nepoužívajte oleje extrahované rozpúšťadlami, pretože použitie hexánu môže byť pre životné prostredie škodlivé. Uprednostňujte 100% prírodný a čistý - a vždy skontrolujte štítky, aby ste sa uistili, že neobsahujú žiadne ďalšie škodlivé látky ako parabény.

V obchode eCycle nájdete 100% prírodné a čisté oleje.

Zahodiť

Nesprávna likvidácia rastlinných olejov môže mať vážne dopady na životné prostredie. Vo vode môže dôjsť ku kontaminácii (každý liter oleja kontaminuje 20-tisíc litrov vody); na zemi spôsobuje hydroizoláciu, ktorá zabraňuje prenikaniu vody; na mori a v riekach môže poškodiť morský a jazerný život.

Likvidácia rastlinných olejov (vrátane kuchynského oleja) do kanalizácie a drezu je preto nevhodná a škodlivá pre životné prostredie a môže spôsobiť vodovodné potrubie. Ak sa napríklad nechystáte recyklovať - napríklad výrobu mydla (pozrite si, ako v článku: „Ako vyrobiť domáce udržateľné mydlo“) - hľadajte správne miesto na likvidáciu týchto výrobkov, zvyšky oleja vložte do nádoby a odneste do zlikvidujte, aby sa olej dal recyklovať. Skontrolujte, ktoré zberné miesta sú najbližšie k vášmu bydlisku, vo vyhľadávacom nástroji portálu eCycle Portal .