Artičok: na čo to slúži?

Artičok slúži na prípravu niekoľkých chutných receptov a štúdie poukazujúce na jeho zdravotné výhody

artičok

Upravená a zmenená fotografia Cristiny La Carrubby je k dispozícii na Wikimedia Commons

Artičok je rastlina pôvodom zo Stredomoria, ktorá patrí do čeľade Compositae . Termín „artičok“ pochádza z arabčiny al-kharshûf , čo znamená „ostnatá rastlina“. Napriek svojmu pôvodu, konkrétnejšie z Magrebu, sa hojne pestuje v Brazílii a v niektorých ďalších regiónoch Južnej Ameriky.

Artičok, ktorý prinesú európski emigranti, sa konzumuje vo forme kapsúl ako bylinný produkt a natura sa nachádza v niekoľkých chutných jedlách. Niektoré štúdie preukázali, že extrakt z artičokov môže byť okrem iných vlastností spojencom pri trávení a kontrole cholesterolu. Odhlásiť sa:

Informácie o výživovej hodnote

Podľa údajov USDA obsahuje každých 100 gramov artičokov:
ŽivinaHodnota
Voda84,94 g
Energie47 kcal
Bielkoviny3,27 g (6,54% IDR)
Vápnik44 mg (3,4% IDR)
Horčík60 mg (14,28% RDI)
Fosfor90 mg (7,2% RDI)
Draslík 370 mg (7,9% RDI)

Na čo je artičok

Inhibuje množenie baktérií

Štúdia publikovaná brazílskym časopisom Journal of Food Technology dospela k záveru, že vodné a alkoholické extrakty čaju z artičokov majú schopnosť inhibovať rast baktérií Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosas , Bacillus cereus a Bacillus subtilis . Ďalšia štúdia uskutočnená v Brazílii tiež dospela k záveru, že artičok má baktericídny účinok.

Z týchto baktérií môžu prvé dva (ak sú premnožené) spôsobiť ochorenie ľudí. Je však dôležité si uvedomiť, že uvedená štúdia analyzovala účinky extraktu z artičokového čaju in vitro . To znamená, že sú potrebné analýzy, aby sa preukázali účinky čaju z artičokov na ľudské telo.

Môže to byť dobré pre obličky a mať protinádorový účinok

Podľa štúdie, ktorá analyzovala účinky extraktu z artičokov pestovaného v Brazílii, bol druh Dendropanax cf. querceti účinkuje proti nádorovým bunkám vďaka prítomnosti lupeolu, jeho hlavnej účinnej látky. Táto látka má stále antioxidačný účinok a chráni obličky pred vylučovaním oxalátov (látky, ktoré v nadmernom množstve môžu viesť k tvorbe obličkových kameňov) a pred vystavením kadmiu.

Rovnaká štúdia dospela k záveru, že cinaropikrín, zlúčenina nachádzajúca sa v niekoľkých druhoch artičokov, ak je izolovaný, má inhibičné vlastnosti proti nekróze nádorov. Podľa štúdie je účinnosť porovnateľná s liekom prednizolónom, silným protizápalovým liekom.

Ďalšie analýzy citované v štúdii uvádzajú, že cinaropikrín má okrem protinádorových vlastností aj antimikrobiálny a protiplesňový účinok. Môže však spôsobiť alergickú dermatitídu, inhibíciu sekrécie krvných doštičiek a toxické účinky na bunky.

Obmedzením týchto štúdií je, že analyzovali účinky izolovaných látok. Aby bolo možné dospieť k záveru, že konzumácia artičoku je dobrá pre obličky a má protinádorový účinok na ľudské telo, je potrebné vykonať ďalšiu analýzu.

Pôsobí antioxidačne a je vhodný pre cholesterol

Rovnaká štúdia, ktorá bola spomenutá vyššie, dospela k záveru, že flavonoidy získané z etylacetátovej a butanolovej frakcie majú niekoľko farmakologických účinkov, ako sú protizápalové, antioxidačné, hypolipidemické účinky (používané na reguláciu hladiny cholesterolu) a ďalšie.

Ďalší výskum podporuje tvrdenie, že extrakt z artičokov môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.

V článku publikovanom v publikácii Plant Foods for Human Nutrition sa uvádza, že extrakt z artičokov môže inhibovať syntézu cholesterolu a tým pomáha znižovať hladinu celkového cholesterolu v krvi, ako aj hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL), ktorá je tiež známa. ako „zlý cholesterol“.

  • Zmenený cholesterol má príznaky? Vedzte, čo to je a ako tomu zabrániť

Aj článok publikovaný v Cochrane Database of Systematic Reviews potvrdzuje, že extrakt z artičokov môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu. Autori však varujú, že je potrebný ďalší výskum.

Udržiavanie zdravých hladín cholesterolu je dôležité pre celkové zdravie, najmä pre zdravie srdca. Vysoký cholesterol môže spôsobiť tvorbu plakov v tepnách. To môže viesť k bolestiam na hrudníku, infarktom a mozgovým príhodám. Ak máte vysoký cholesterol, lekár vám pravdepodobne odporučí, aby ste sa stravovali vyvážene a pravidelne cvičili. Môžu tiež predpisovať lieky na zníženie hladiny cholesterolu.

  • Čistiace jedlá obehového systému: mýty a pravdy

Môže zlepšiť trávenie a zmierniť bolesti žalúdka

Extrakt z listov artičokov obsahuje vysoké koncentrácie zlúčeniny zvanej cynarín . Niektoré dôkazy naznačujú, že môže pomôcť podporovať trávenie.

Podľa prehľadnom článku uverejnenom v rastlinných potravinách pre ľudskú výživu , Cynarina pomáha stimulovať tvorbu žalúdočných štiav, prírodnú látku, ktorá pomáha telu tráviť tuky a vstrebávať živiny z potravy.

Niektoré dôkazy naznačujú, že extrakt z artičokov môže stále pomôcť zmierniť bolesť žalúdka a príznaky syndrómu dráždivého čreva.

Pomáha zlepšovať hladinu cukru v krvi

Doplnky z extraktu z artičokov môžu tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi, čo je prospešné pre ľudí pred cukrovkou. Ak máte cukrovku pred cukrovkou, vaša hladina glukózy v krvi nalačno je nad normou.

  • Cukrovka: čo to je, typy a príznaky

Štúdia publikovaná vo výskume fytoterapie naznačuje, že doplnky s extraktom z artičokov môžu pomôcť znížiť hladinu glukózy v krvi u ľudí s nadváhou. Účastníci, ktorí užívali doplnky, preukázali zlepšenie hladiny cukru v krvi. Ukázali tiež zlepšenie ich hladiny cholesterolu.

Ak sa cukrovka nebude liečiť, môže pred cukrovkou viesť k cukrovke, ktorá môže následne zvýšiť riziko mnohých zdravotných problémov vrátane chorôb obličiek, srdcových chorôb, mozgovej príhody a diabetickej kómy. Ak máte diagnostikovaný prediabetes, váš lekár vás pravdepodobne povzbudí k tomu, aby ste sa stravovali vyvážene, pravidelne cvičili a chudli.

Je to na chudnutie?

Aj keď niektorí tvrdia, že extrakt z artičokov je vhodný na chudnutie, tieto tvrdenia zatiaľ vedecké štúdie nepodporili.

Ak chcete znížiť „prázdne kalórie“, vyhnite sa potravinám s vysokým obsahom spracovaného cukru a nezdravých tukov. Obmedzte svoju spotrebu na vyprážané jedlá, sušienky, koláče, nealkoholické nápoje a iné sladkosti.

Podľa Mayo Clinic poskytujú potraviny bohaté na vlákninu väčší pocit sýtosti ako alternatívy s nízkym obsahom vlákniny. Môžu uspokojiť nutkanie jesť dlhšie, čo môže pomôcť zabrániť prejedaniu. Ak chcete zistiť, ktoré potraviny majú vysoký obsah vlákniny, prečítajte si článok: „Potraviny s vysokým obsahom vlákniny bojujú proti cukrovke a vysokému cholesterolu“.

Ak sa chcete dozvedieť, ako schudnúť zdravo, bez toho, aby ste prestali jesť, prečítajte si článok: „21 potravín, ktoré vám pomôžu zdravo schudnúť“.

Zdá sa vám téma zaujímavá a chceli ste jesť artičoky? Vyskúšajte lahodné recepty v článku: „Ako pripraviť artičok: sedem receptov na varenie doma“ a zdieľajte tento článok.