Prečo sú instantné rezance zlé?

Poznajte nebezpečenstvo, ktoré vaše zdravie stojí za praktickými a pre niekoho chutnými instantnými rezancami

Rezance na výkrm

Instantné rezance, tiež ľudovo rezance, sú bežnou potravinou v každodennom živote mnohých ľudí. Spravidla ju konzumujú jednotlivci a študenti ... Títo ľudia, ktorí majú tú malú lenivosť variť. Okrem toho, že má extrémne nízku cenu, dá sa pripraviť za tri minúty (samozrejme po uvarení vody) a má príchuť, ktorá, ak nie je rovnaká ako najlepšia z rezancov, „prináleží“. Ale mnohí vedia, že ako všetko na svete chutných jedál, aj rezance sú zlé a nie príliš zdravé, pretože majú veľmi nízku nutričnú hodnotu.

Pôvod rezancov

Instantné rezance majú pôvod v Japonsku. Vytvorila ich Momofuku Ando, ​​ktorej životnou filozofiou bola fráza „Mier je zaručený, zatiaľ čo nemáte hlad“. Spoločnosť Ando vyvinula metódu, pri ktorej boli cestoviny sušené a potom vyprážané, aby bola zaistená praktickosť ich prípravy a aby bolo možné ich dlhšie uchovať na policiach bez toho, aby sa pokazili.

V roku 1971 bol na trh uvedený Nissin Cup Noodles , instantné rezance v polystyrénovom pohári, do ktorých bolo potrebné len pridať vriacu vodu na prípravu jedla. V Brazílii sa instantné rezance pôvodne uvádzali na trh pod značkou „Miojo“ a pre väčšinu Brazílčanov sa stali synonymom produktu.

Podľa prieskumu uskutočneného v Japonsku sa miestni domnievajú, že najlepším vynálezom 20. storočia boli instantné rezance. Ročne sa tam spotrebuje viac ako päť miliárd jednotiek instantných rezancov. Celosvetovo približne 95 miliárd kusov ročne prejde žalúdkom mnohých ľudí.

Bolia rezance?

Rezance, ako sme už povedali na začiatku textu, nepatria medzi najzdravšie jedlá.

V prieskume uskutočnenom v Južnej Kórei, v krajine, v ktorej ľudia konzumujú veľké množstvo tohto jedla, analyzoval doktorand Harvardovej univerzity Hyun Shin a jeho tím asi 11 000 ľudí vo veku od 19 do 64 rokov. Účastníci uvádzali, čo každý deň jedli, a vedci zaznamenali, keď konzumovali rýchle občerstvenie , bežné jedlá a instantné rezance.

Po určitom období ich sledovania vedci zistili, že u žien, ktoré jedli viac rezancov, bola vyššia pravdepodobnosť vzniku „metabolického syndrómu“. Ľudia s týmto problémom môžu mať zvýšený krvný tlak a hladinu cukru v krvi, ako aj zvýšené riziko vzniku srdcových chorôb, cukrovky a mŕtvice. U mužov možno vysvetliť zjavný nedostatok spojitosti medzi konzumáciou instantných rezancov a rozvojom metabolického syndrómu kvôli biologickým rozdielom medzi pohlaviami, ako sú napríklad účinky pohlavných hormónov a metabolizmus.

Okrem tohto nedávneho objavu sú instantné rezance bohaté na tuky a obsahujú absurdné množstvá sodíka (čo zodpovedá približne 60% dennej potreby - asi 1400 mg - na 80 g jednotky), ktoré podľa odborníkov na výživu môžu prispieť k rozvoj zdravotných problémov. Preto by sa konzumácii tohto jedla malo zabrániť. Ak sa vám nedarí prestať, nekonzumujte instantné rezance každý deň. Ďalším skvelým tipom je urobiť rezance zdravšími pridaním zeleniny a iných nespracovaných potravín (alebo dokonca iba použitím cestovín, vynechaním vrecka s korením).


Original text