Prezrite si najzdravšie jedlá na svete, niektoré dokonca navrhoval nadšenec „potravinovej liečby“ Jerome Rodale
S toľkými nezdravými potravinami, ktoré sú dnes k dispozícii, napríklad s vysoko spracovanými, je ťažké byť zdravý. Ale aby ste si pamätali viac, rozdelili sme zoznam s desiatimi zdravými jedlami, ktoré máme zahrnúť do jedálneho lístka. Niektoré z nich navrhol priekopník ekologických potravín v Spojených štátoch pán Jerome Irving Rodale. Založil Rodaleov inštitút a vydal knihy o vzťahu týchto potravín k dobrému zdraviu.
Pán Rodale žil v rokoch 1898 až 1971 a možno nebol ani lekárom, ale vedel, ako znížiť potrebu konzultácií. Nižšie je uvedený zoznam najzdravších potravín na svete. Pamätajte však, že zdravá výživa musí vyvážiť komplexné sacharidy, bielkoviny, vlákniny, vitamíny a minerály - to znamená, že nemôže obsahovať iba týchto desať zložiek. Tento zoznam uvádza iba desať príkladov zdravých potravín - pre lepšie pochopenie zdravého stravovania sa poraďte s dôveryhodným odborníkom na výživu.
Hovienko
Vysvetľuje pán Rodale
„Skvelý zdroj sacharidov a lipidov, je to tiež forma cvičenia pre zuby“, navyše „kokosová palma nepotrebuje veľké dávky syntetických hnojív“.
Ako nakupovať
Celý kokosový orech a jeho produkty majú veľa výhod. Kokosová voda je skvelý zvlhčovač a je bohatá na minerály, ako je draslík, a po cvičení sa veľmi odporúča. Kokos je veľmi zdravý, niektoré jeho deriváty, napríklad kokosový olej, sú však kontroverzné. Aby ste pochopili mýty a pravdy o ňom, pozrite si článok: „Kokosový olej: výhody, na čo je určený a ako ho používať“.
Cress
Vysvetľuje pán Rodale
"Žerucha obyčajne nerastie dobre s chemickými hnojivami." Rastie pod tečúcou vodou a obsahuje viac železa ako špenát “. Žerucha je bohatá na antioxidanty, je prospešná pre zdravie srdca, imunitu, pomáha znižovať hladinu cholesterolu a predchádza osteoporóze. Ak chcete poznať výhody tohto zdravého jedla podrobnejšie, pozrite si článok: „Výhody žeruchy“.
Ako nakupovať
V dnešnej dobe už môže hydroponická potočnica obsahovať aj chemické hnojivá, ale v ekologickom poľnohospodárstve sa tejto praktike začína vyhýbať. Najlepšou možnosťou je organická žerucha, ktorá nepoužíva syntetické hnojivá ani pesticídy. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o ekologickom poľnohospodárstve, pozrite si článok: „Čo je ekologické poľnohospodárstvo?“.
Tip
Môžete tiež použiť žeruchu na výrobu detoxikačného smoothie .
Červené plody
Vysvetľuje pán Rodale
Hovorí sa, že pán Rodale je veľkým znalcom červených plodov, ktoré sú bohaté na antokyány, látky schopné antioxidačne, protizápalovo pôsobiť, predchádzať glaukómu, chrániť srdce a posilňovať krátkodobú pamäť.
Ako nakupovať
Nájdete ich v zamrznutej časti niektorých supermarketov (ale čím čerstvejšie, tým bohatšie na živiny), na organických trhoch alebo s odhodlaním na záhrade.
- Organické mestské poľnohospodárstvo: pochopte, prečo je to dobrý nápad
Divoká ryža
Vysvetľuje pán Rodale
V skutočnosti chcel vysvetlenie. Vždy požiadal svojich čitateľov o zaslanie informácií o divokej ryži, pretože ho jedlo fascinovalo. Dnes je známe, že ide o zrno bohaté na bielkoviny, vlákniny a vitamíny komplexu B.
- Recepty s ľahkými a chutnými zvyškami ryže
Ako nakupovať
Buďte opatrní, odkiaľ divoká ryža v supermarkete pochádza, pretože niektoré značky vyrábajú trávnaté hybridy, nie „pôvodné“. Pred zakúpením ich preskúmajte.
javorový sirup
Vysvetľuje pán Rodale
„Dôrazne odporúčam, aby bol vydaný biely cukor a úplne nahradený javorovým sirupom“. Prečítajte si ďalšie tipy, ako nechať cukor stranou: „11 tipov na stravu bez cukru“.
Ako nakupovať
Javorový sirup je známy predovšetkým podľa anglického názvu: javorový sirup . Je extrahovaný z javorov, ktorých listy sú zobrazené na kanadskej vlajke. V Brazílii ho nájdete v obchodoch s potravinami a supermarketoch veľkých reťazcov.
Gaštany a orechy
Vysvetľuje pán Rodale
Gaštany a vlašské orechy si pán Rodale vždy veľmi vážil, pretože jeho stromy rastú v pôdach bohatých na živiny, ktoré do svojich semien dostávajú rôzne minerálne soli.
Ako nakupovať
Organické potraviny sú vždy najlepšou voľbou.
Huby.
Vysvetľuje pán Rodale
„Huby sa musia pestovať v krajine bohatej na organické látky,“ uviedol a dodal: „a bez akýchkoľvek pesticídov, pretože by to zabilo spóry potrebné pre vývoj húb“. Okrem toho sú bohaté na železo a bielkoviny a stimulujú imunitný systém.
Ako nakupovať
V čase, keď žil pán Rodale, nebolo možné pestovať huby pomocou pesticídov, ale v dnešnej dobe existujú látky, ktoré ničia hmyz bez toho, aby zabíjali spóry húb. Uniknite pesticídom, uprednostňujte organické.
Morské riasy
Vysvetľujeme
Tentoraz vysvetlenie nie je od pána Rodaleho, pretože v tom čase sa domnievalo, že zdravé riasy sú iba teóriou, o ktorej sa dnes už vie, že je nesprávna. Nemožno však poprieť, že morské riasy sú skutočne zdravou potravinou. Pri súčasnom výskume vidíme, že sú bohatým zdrojom draslíka, jódu a mnohých ďalších živín, navyše pomáhajú pri prevencii rakoviny a pri liečbe kožných chorôb. Viac informácií o druhoch rias a ich výhodách sa dozviete v článku: „Neuveriteľné výhody morských rias“.
Ako nakupovať
Okrem výberu, ktorý typ morských rias sa vám páči, dávajte pozor, ak nejde o transgénny produkt.
Quinoa
Vysvetľujeme
Quinoa: výhody, ako sa vyrába a na čo slúži, je zeleninová potravina, ktorá obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny (ak sa chcete o tejto téme dozvedieť viac, prečítajte si článok: „Čo sú to aminokyseliny a na čo slúžia“). Okrem toho je bohatý na vlákninu, antioxidanty a živiny. Zrno sa ľahko začleňuje do stravy a neobsahuje lepok.
- Čo je to lepok? Zloduch alebo dobrý chlap?
Ako nakupovať
Quinoa je možné zakúpiť vo veľkoobchodoch alebo v supermarketoch s cereáliami. Na spoločnom trhu sa quinoa zvyčajne nachádza v sekcii zdravých potravín alebo obilnín, napríklad fazule.
Kyslá kapusta
Vysvetľujeme
Kyslá kapusta, ktorá nie je ničím iným ako prírodne kvasenou kapustou so soľou, je jednou z najzdravších probiotických potravín na svete. Okrem toho, že je probiotikom a prispieva k črevnej mikrobiote (orgánu zodpovednému za 90% imunitného potenciálu tela), je bohatý na živiny, vlákninu a vitamín C.
- Čo sú to probiotické jedlá?
Ako nakupovať
Najlepším spôsobom, ako získať zdravé jedlo, je zbierať ho na záhrade. Ak však nemáte na dvore kapustu alebo nie ste ochotní pripraviť si vlastnú kyslú kapustu, môžete si ju pripraviť v sekcii konzervovaných potravín, ako sú napríklad olivy. Nezabudnite však zvoliť možnosti bez konzervantov. Pochopte, prečo v článku: „Konzervačné látky: aké sú, aké druhy a nebezpečenstvá“.
Upravené z MNN.
