Z kôry, stonky a listov sa môžu stať chutné jedlá a dezerty
Obrázok v sociálnych sieťach upravil a zmenil veľkosť. CUT, je k dispozícii na Unsplash
Vedieť, ako používať jedlo, je spôsob, ako zabrániť plytvaniu a stále ušetriť peniaze a zabrániť tak vzniku odpadu. Pozrite sa na zoznam nižšie so siedmimi jednoduchými možnosťami, ktoré si môžete pripraviť doma:
- Potravinový odpad: ekonomické a environmentálne príčiny a straty
- Čo je kompostovanie a ako na to
1. Steak z banánovej šupky
Zloženie
- 8 banánových šupiek
- 2 lyžice ľanovej múky
- 1 pohár vody
- Cibuľa
- Paradajka
- Paprika
- Zelená vôňa
- Podľa chuti soľ, cesnak a čierne korenie
- Dosť pšeničnej alebo maniokovej múky na vyprážanie
Prípravný režim
Ľanovú múku namočte na desať minút do pohára s vodou. Banánové šupky umyte, sceďte a nakrájajte ich najemno. Pridáme ostatné prísady a zamiesime. Potom cesto vytvarujte do tvaru steakov a opečte na rozpálenom oleji.
- Prečo používať kokosový olej na vyprážanie?
Ak chcete, recept môže byť tiež vo forme súborov cookie. Dobré predjedlo alebo predjedlo sa dá pripraviť zo zemiakových šupiek. Veľmi praktický a jednoduchý recept na zemiakovú šupku je rovnako lahodný ako zelenina pripravená rovnakým spôsobom.
2. Zemiakové šupky
Zloženie
- Zemiakové šupky
- Olej a soľ
Prípravný režim
Najskôr škrupiny poriadne umyte. Scedíme ich, orestujeme ich na rozpálenom oleji do zlatista a vysušíme. Potom už len dochuťte soľou a podávajte. Dobrým receptom na dezert je cukrík z mučenky.
3. Cukrík z mučenky
Zloženie
- 3 šálky kryštálového cukru
- Klinčeky podľa chuti
- 6 až 8 umytých a nakrájaných šupiek mučenky
- ½ šálky (čaju) z mučenky
- 3 šálky čaju
Prípravný režim
Klinčeky, vodu a cukor priveďte na silný oheň, kým nemáte sirup na slabom chladnom mieste. Pridajte scedené šupky mučenky a povarte ich 20 minút alebo do mäkka. Potom pridajte mučenkovú šťavu a povarte ju až do varu a nechajte pôsobiť v ohni ďalších 5 minút. Vložte do zaváracích pohárov (alebo kôry z mučenky v tvare pohára) a podávajte vychladené.
Listy a stopky zeleniny sú bohaté na živiny a najčastejšie končia v koši. V zime tieto ignorované položky vytvárajú skvelú a výživnú polievku.
4. Polievka z listov a stopiek
Zloženie
- Štyri lyžice olivového oleja
- Dve polievkové lyžice strúhanej cibule
- Dve šálky maniokovej alebo kukuričnej múky
- Dva litre vody
- Listy a stopky mrkvy, cvikly, potočnice (alebo zeleniny podľa vášho výberu), nasekané a podľa chuti osolte.
Prípravný režim
Zahrejte dve polievkové lyžice oleja a šupky, stonky duste a odložte. Vo veľkom hrnci zohrejeme zvyšok oleja, podusíme cibuľu a dolejeme vodu. Postupne pridávame múku a dochutíme soľou. Poriadne premiešajte a potom pridajte restované stopky.
Salmorejo je krémová polievka zo Španielska, konkrétnejšie z Cordoby, v andalúzskom regióne. Je vyrobený z veľmi zrelých paradajok, cesnaku, suchého chleba, olivového oleja a soli. Skvelý spôsob, ako sa vyhnúť vyhodeniu chleba a paradajok do koša.
5. Salmorejo
Upravený a zmenený obrázok Sandie Clarkeovej je k dispozícii na serveri Unsplash
Zloženie
- 1 kilogram veľmi zrelých paradajok
- 200 gramov suchého chleba
- 4 lyžice olivového oleja
- Podľa chuti osolíme
Prípravný režim
Nakrájajte paradajky a rozveďte ich do mixéra so soľou, olejom a cesnakom. Keď je tekutý, dajte suchý chlieb na kúsky a šľahajte do krémova. Podľa potreby upravte soľ a olej
Dobrou voľbou sú aj zvyšky knedlí z varenej ryže.
- Recepty s ľahkými a chutnými zvyškami ryže
6. Zvyšky ryžových guličiek
Zloženie
- 2 šálky zvyšnej ryže
- 1/2 šálky vody
- 3 lyžice celozrnnej múky
- 2 lyžice zemiakového škrobu rozpustené v 3 lyžiciach vody
- 2 lyžice výživných kvasníc
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžička semien feniklu
- Štipka estragónu v prášku
- Petržlen, čierne korenie a soľ podľa chuti
- Olej na vyprážanie
Prípravný režim
S výnimkou ryže miešajte všetky prísady, kým zmes nebude mať homogénnu štruktúru. Nakoniec pridáme ryžu a znovu premiešame. Vyprážame na rozpálenom oleji po lyžiciach. Ak chcete, pred vyprážaním vložte strúhanku. Zvyšky repy robia vynikajúcu pečienku.
7. Zvyšky varenej repy
Zloženie
- 250 g repíka
- Zelená vôňa podľa chuti
- ½ paradajky
- Jedna polievková lyžica olivového oleja
- Šálka (čaj) nakrájaného chleba
- Lyžica (káva) soli
- Jedna polievková lyžica ľanovej múky namočená desať minút v 1/2 šálky vody
- ½ šálky čaju z kokosového mlieka
Prípravný režim
Ľanovú múku namočte do pol pohára vody. Repu uvaríme do mäkka. Miesime ich vidličkou a odstavíme. Na oleji podusíme zelenú vôňu a paradajku a pridáme repku. Do inej nádoby pridáme chlieb, kokosové mlieko a soľ a necháme 10 minút máčať. Potom pridáme repku, dáme na vymastený plech a opečieme v horúcej rúre
Tu je niekoľko rád s receptami na používanie jedla, aby ste sa vyhli plytvaniu a stále obmieňali jedálniček. Teraz popustite uzdu svojej fantázii a vytvorte si vlastné recepty.