Pór je okrem iných výhod bohatý na vitamín A a C, dobrý pre oči, imunitu
Upravený a zmenený obrázok Heather Gill je k dispozícii na serveri Unsplash
Pór, zelenina s vedeckým názvom Allium porrum , je rastlina patriaca do rovnakej čeľade ako cibuľa, cesnak a pažítka. Okrem toho, že je chutný, je bohatý aj na vitamín C a A, ktorý je okrem iného prospešný pre oči, imunitu. Odhlásiť sa:
- Sedem výhod surovej a varenej cibule
- Desať zdravotných výhod cesnaku
- Vlastnosti pažítky a ich prínosy pre zdravie
1. Je bohatý na živiny
Pór má nízky obsah kalórií a je veľmi bohatý na vitamíny a minerály. Stogramová porcia vareného póru má iba 31 kalórií. Táto časť zároveň poskytuje karotenoidy provitamínu A vrátane beta-karoténu. To znamená, že pór je vhodný pre zrak, imunitné funkcie a bunkovú komunikáciu.
Je tiež dobrým zdrojom vitamínu K1 - nevyhnutného pre zrážanie krvi a zdravie srdca - a mangánu, zlúčeniny, ktorá pomáha znižovať príznaky predmenštruačného syndrómu (PMS) a podporovať zdravie štítnej žľazy.
- Hypertyreóza a hypotyreóza: aký je rozdiel?
2. Má antioxidanty
Pór je skvelým zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov a zlúčenín síry. Je bohatý na kaempferol, polyfenolový antioxidant, ktorý chráni telo pred srdcovými chorobami a niektorými druhmi rakoviny (pozri štúdie tu: 1, 2, 3).
Pór je navyše skvelým zdrojom alicínu, rovnakej prospešnej zlúčeniny síry, ktorá dáva cesnaku jeho antimikrobiálny, cholesterol znižujúci a protirakovinový potenciál (ďalšie štúdie nájdete tu: 4, 5).
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
3. Zmierňuje zápal a je prospešný pre srdce
Niekoľko štúdií demonštruje vzťah medzi zeleninou v rodine póru a nižším rizikom srdcových chorôb a mozgovej príhody. Aj keď sa väčšina týchto štúdií uskutočňovala s cesnakom a cibuľou, pór obsahuje niekoľko prospešných zlúčenín, ktoré znižujú zápal a chránia zdravie srdca (pozri štúdiu tu: 6).
Kaempferol napríklad v póre má protizápalové vlastnosti. Potraviny bohaté na kaempferol sú spojené s nižším rizikom infarktu alebo úmrtia na srdcové choroby (pozri štúdiu tu: 7).
Pór je navyše dobrým zdrojom alicínu a ďalších tiosulfinátov, zlúčenín síry, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca znižovaním cholesterolu, krvného tlaku a zrážania krvi (pozri štúdie tu: 8, 9, 10, 11).
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Rovnako ako väčšina zeleniny, aj pór môže byť spojencom tých, ktorí chcú schudnúť. S 31 kalóriami na 100 gramov je táto zelenina dobrým zdrojom vlákniny, štruktúrou, ktorá znižuje chuť do jedla (štúdie nájdete tu: 12, 13).
7. Dobré na trávenie
Ako dobrý zdroj rozpustnej vlákniny vrátane prebiotík, ktoré pomáhajú udržiavať zdravé črevo, je pór dobrý na trávenie (štúdiu nájdete tu: 20). Črevné baktérie, ktoré sa živia prebiotikami, ako je pór, produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ako je acetát, propionát a butyrát. Tieto kyseliny pomáhajú znižovať zápal a posilňovať zdravie čriev (štúdie si pozrite tu: 20, 21).
- Čo sú vlákniny a ich výhody?
6. Chráni pred určitými druhmi rakoviny
Pór má rôzne zlúčeniny, ktoré pomáhajú v boji proti rakovine. Napríklad kaempferol je spájaný s nižším rizikom chronických chorôb, najmä rakoviny. Výskum v skúmavkách ukazuje, že môže bojovať proti rakovine znižovaním zápalu, usmrcovaním rakovinových buniek a zabránením ich šíreniu (pozri štúdie tu: 14, 15). Pór je rovnako ako bežný cesnak dobrým zdrojom alicínu, zlúčeniny síry, ktorá ponúka protirakovinové vlastnosti podobné kaempferolu (pozri štúdiu tu: 16).
Štúdie na ľuďoch navyše preukázali, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú zeleninu z čeľade cesnakov vrátane póru, môžu mať až o 46% nižšie riziko rakoviny žalúdka než tí, ktorí tento druh zeleniny konzumujú zriedka (pozri štúdiu tu). rešpekt: 17). Rovnako vysoký príjem allií môže súvisieť s nižším rizikom kolorektálneho karcinómu (štúdie nájdete tu: 18, 19).
7. – 9. Ďalšie potenciálne výhody
Aj keď sa pór neskúma tak dôsledne ako cibuľa a cesnak, niektoré výskumy naznačujú, že môže ponúknuť také výhody, ako sú:
- Znížte hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že zlúčeniny síry v alliách účinne znižujú hladinu cukru v krvi (pozri štúdiu tu);
- Podporujte funkciu mozgu. Tieto zlúčeniny síry môžu tiež chrániť váš mozog pred psychickým úpadkom a chorobami súvisiacimi s vekom (pozri štúdiu tu);
- Bojujte proti infekciám. Výskum na zvieratách ukazuje, že kaempferol prítomný v póre môže chrániť pred bakteriálnymi, vírusovými a plesňovými infekciami (pozri štúdiu tu).
