V skutočnosti to nie je tak, že káva nie je zlá, ale jej konzumácia môže mať určité vedľajšie účinky
Upravený a zmenený obrázok Ronalda Arthura Vidala je k dispozícii na serveri Unsplash
Káva sa konzumuje, ako je známe, od 7. storočia. Je schopný poskytnúť výhody, ako je zlepšenie kognitívnych a fyzických výkonov, zabezpečenie antioxidantov a živín, okrem iných, ktoré môžete skontrolovať v článku: „Osem neuveriteľných výhod kávy“. Je však káva zlá?
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
V skutočnosti to nie je tak, že káva nie je zlá, ale môže mať určité vedľajšie účinky - najmä ak sa jej konzumuje nadmerne - napríklad zvýšená úzkosť. Rozumieť:
- Domáce lieky na úzkosť v domácom štýle a prírodné
Kofeín
Hlavnou účinnou látkou v káve je kofeín, ktorý je prítomný aj v iných nápojoch, napríklad v čajoch.
- Organické čaje, rôzne výhody a príchute
Kofeín je psychostimulačný alkaloid (liek schopný stimulovať aktivitu, bdelosť a pozornosť), ktorý patrí do skupiny xantínov. Xantínové deriváty sa používajú ako stimulanty mozgu alebo psychomotorické stimulanty, pretože pôsobia na mozgovú kôru a miechové centrá. Preto má kofeín výrazný vplyv na duševné a behaviorálne funkcie. Pôsobí na autonómny nervový systém a jeho mechanizmus účinku inhibuje receptory adenozínu.
Adenozín je neurotransmiter, ktorý riadi srdcovú frekvenciu, krvný tlak a telesnú teplotu. Navodzuje pocity spánku a únavy. Pretože kofeín brzdí svoje pôsobenie, má nakoniec opačné účinky. Preto spotreba kávy (s kofeínom) súvisí okrem iného so zvýšenou koncentráciou, zlepšenou náladou, kontrolou hmotnosti. Ľudia, ktorí látku pravidelne užívajú, však nakoniec svoje pocity vnímajú menej.
- Kofeín: od terapeutických účinkov k rizikám
Šálka kávy obsahuje medzi 60 mg a 150 mg kofeínu - ak nie káva bez kofeínu. Najnižšia hodnota (60 mg) zodpovedá šálke instantnej kávy, zatiaľ čo precedená káva môže dosiahnuť 150 mg kofeínu na šálku. Viac o rôznych metódach prípravy kávy sa dozviete v článku: „Ako pripraviť kávu najudržateľnejším spôsobom“.
Spomedzi prírodných zdrojov kofeínu je najviac prijímaná káva. Koncentrácia kofeínu v káve závisí od niekoľkých faktorov, ako sú rozmanitosť rastlín, spôsob kultivácie, podmienky pestovania a genetické a sezónne aspekty. Okrem toho pri príprave nápoja majú na množstvo vplyv aj faktory, ako napríklad množstvo prášku, spôsob výroby (či je výrobok pražený alebo instantný, bez kofeínu alebo tradičný) a postup jeho prípravy (napríklad vyjadrený alebo precedený). kofeínu.
- Kávová usadenina: 13 neuveriteľných použití
Zdá sa, že tmavšie kávy majú viac kofeínu ako ľahké kávy, ale nie je to pravda. Rovnako ako tmavé kávy sú silnejšie a plnšie, proces praženia spáli časť kofeínu. Z tohto dôvodu je tmavá pražená káva lepšou voľbou pre tých, ktorí si chcú vychutnať nápoj menej intenzívne a cítiť účinky kofeínu.
Podľa Európskej rady pre informácie o potravinách sa priemerný polčas (čas potrebný na zníženie koncentrácie liečiva v tele na polovicu) kofeínu v tele pohybuje od dvoch do desiatich hodín. Existujú veľké individuálne variácie a organizmus dosahuje maximálnu koncentráciu jednu hodinu po požití.
Podľa správy zverejnenej vedeckým výborom Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) by bol bezpečnostný limit v priemere 400 mg denne (asi štyri šálky kávy) pre dospelých jedincov s hmotnosťou okolo 70 kg. Pre tehotné alebo dojčiace ženy by bola hodnota 200 mg denne.
Je káva zlá?
U dospelých jedincov sa zdá, že kofeín prítomný v káve chráni mozog pred poškodením spôsobeným stresom. Ale v intrauterinnom živote môže brániť nervovému vývoju plodu a potvrdiť rizikové faktory pre choroby, ako je epilepsia.
Aj keď sa ukázalo, že káva nie je škodlivá, nepovažuje sa za bezpečnú pre deti a dospievajúcich, takže nedovoľte, aby tí najmenší prijali viac ako 100 mg kofeínu denne.
Hovorí sa, že rozdiel medzi jedom a liekom je dávka. Ľudia, ktorí pijú viac ako päť šálok kávy denne (viac ako 500 mg alebo 600 mg), môžu mať nepriaznivé účinky. Medzi nimi vynikajú: nespavosť, nervozita, nepokoj, podráždenosť, bolesti žalúdka v dôsledku zvýšenej žalúdočnej šťavy, rýchly tlkot srdca a chvenie svalov. Ľudia, ktorí často nepijú kávu, môžu mať negatívne účinky už pri nízkych dávkach.
Niektorým jedincom môže na noc s nespavosťou alebo nepokojom stačiť šálka čaju alebo kávy. Vedľajšie účinky môžu zosilňovať faktory, ako je telesná hmotnosť, vek, užívanie liekov a zdravotné problémy (napríklad úzkostné poruchy). Pretože zvyšuje srdcovú frekvenciu, jej konzumáciu by mali zmierňovať jedinci s hypertenziou, srdcovými chorobami a srdcovými arytmiami.
- Káva bez úzkosti? Zmiešajte kakao!
Inhibícia adenozínových receptorov nemá iba pozitívne účinky. Adenozín je veľmi dôležitý pre hlboký spánok. Z tohto dôvodu môže kofeín prítomný v káve negatívne ovplyvniť kontrolu motoriky a kvalitu spánku, čo zbavuje konzumenta kávy výhod hlbokého spánku. Na druhý deň budete unavení a budete potrebovať viac kofeínu, aby ste si udržali náladu. Tento začarovaný kruh nie je pre vaše telo zdravý.
Ak ste na základe svojich životných skúseností presvedčení, že káva škodí zdraviu, čo tak vyskúšať kávu bez kofeínu? Viac sa o nej dozviete v článku: „Čo je to káva bez kofeínu? Je to zlé?“.
Ak ste kvôli káve trpeli nespavosťou, pozrite si článok: „Nespavosť: čo to je, čaje, lieky, príčiny a ako sa jej zbaviť“, možno vám môže pomôcť.
