Ľahko sa vyrábajúce melónové mlieko môže byť zdrojom bielkovín a antioxidačných zlúčenín
Obrázok: Stella Legnaioli
Mlieko zo semien žltého melónu, z vedeckého druhu Cucumis melo , je vegánskou alternatívou bez laktózy. Aj keď sú tieto semená ľuďmi a priemyslom bežne vyhodené, sú dobrým zdrojom bielkovín, lipidov a antioxidačných zlúčenín. Tieto zlúčeniny pomáhajú bojovať proti oxidačnému poškodeniu, ktoré často súvisí s rozvojom chronických chorôb, ako je rakovina.
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
- Čo sú bielkoviny a ich výhody
- Caetano melón: rastlina má potenciál
Príprava mlieka z melónových semien navyše pomáha znižovať plytvanie potravinami a predstavuje spôsob, ako zlepšiť prístup k zdravým potravinám a podporiť zdravie, najmä pre ľudí, ktorí čelia nestabilným finančným podmienkam.
Melón
Žltý melón je hybridná odroda (výsledok kríženia dvoch rôznych druhov rastlín) patriaca do čeľade Cucurbitaceae , rovnaká ako iné ovocie, ako napríklad uhorka, vodný melón a tekvica.
- Uhorka: výhody kŕmenia krásy
- Vodný melón: deväť vedecky dokázaných výhod
- Sedem zdravotných výhod tekvicového semena
Bežne sa konzumuje v čerstvej forme a jeho semená sa zvyčajne zlikvidujú, či už ľuďmi alebo priemyselnými odvetviami. Podľa štúdie sú milióny ton osiva vyhodené každý rok ako priemyselný a domáci odpad, čo vytvára environmentálne a ekonomické problémy.
Rovnaká štúdia tiež poukázala na to, že melónové semienko je dobrým zdrojom bielkovín, lipidov a antioxidačných zlúčenín, s potenciálom konzervovať potraviny, ako je sójový olej, a zvýšiť tak ich životnosť. Okrem toho analýza tiež dospela k záveru, že efektívne využívanie melónového semena môže vytvárať pracovné miesta, zvyšovať hodnotu vedľajších produktov poľnohospodárskej výroby a predchádzať problémom so znečistením životného prostredia.
- Znečistenie: čo to je a aké typy existujú
Portál eCycle otestoval a schválil jednoduchý a chutný recept na mlieko z melónových semien. Najlepšie zo všetkého je, že to môžete robiť doma a využívať jeho výhody. Odhlásiť sa:
Ako vyrobiť mlieko z melónových semien
Upravený a zmenený obrázok Oriola Portella je k dispozícii na serveri Unsplash
Zloženie
- 1/2 šálky melónového semena (ekvivalent množstva melónových semien)
- 1 šálka filtrovanej vody
Prípravný režim
Po otvorení melón odstráňte jeho jadierka a očistite ich, aby z ovocia nezostala vláknina. Potom ich umyte pomocou sita. Osušte ich papierovou utierkou (pokiaľ je to možné, papier si odložte na kompost). Po tomto procese môžete semená uchovávať v chladničke až tri dni. Ak chcete pripraviť mlieko z melónových semien, rozmixujte ich v mixéri s pohárom filtrovanej vody, až kým nevyzerajú ako mlieko. Potom nechajte prejsť cez filtračné sitko alebo veľmi jemné sito. Pripravený!
Melónové mlieko má jemnú príchuť pripomínajúcu mandľové mlieko. Je to však oveľa lacnejšie a stále je to spôsob, ako zabrániť plytvaniu jedlom.
