Najznámejšia v zahraničí, je to zmes jednoduchých a veľmi chutných surovín
Izotonické nápoje sú veľmi užitočné ako náhrada solí po fyzických činnostiach, ale podozrenie na vás môže spôsobiť rozmanitosť farbív a podozrivých látok prítomných v najznámejších výrobkoch. Napadlo vám však, ako to kedysi farmári robili, aby obnovili energiu po náročnom pracovnom dni? Odpoveď je Switchel : je ako prírodný izotonický a veľmi chutný. Neexistuje žiadny preklad do portugalskej meno za to, že zdrojom pitnej si Mish (náboženské a tradičné skupiny vidieka obyčajný v Spojených štátoch, Švajčiarsku a v Holandsku) - sa dozvedieť viac o skupine, pozrite sa na konci tejto záležitosti.
Príjmy
Základný recept pozostáva z jablčného octu (ktorý je prírodným sladidlom), zázvorovej kôry (alebo prášku), medu a vody. Najlepšie na tomto nápoji je, že kombinuje výhody octu (zlepšuje imunitný systém a rovnováhu pH), zázvoru (upokojuje sliznice žalúdka a čriev) a medu. Nehovoriac o tom, že je plný minerálov, ktoré poskytujú veľa zdravotných výhod. Všetky tieto zložky spoločne pracujú na doplnení elektrolytov po dni cvičenia.
Zoznam výhod switchelu je rozsiahly:
• Reguluje metabolizmus;
• Vyrovnáva pH tela;
• Zlepšuje trávenie;
• Zlepšuje koncentráciu;
• Znižuje bolesť svalov po tréningu;
• Obsahuje vitamíny a minerály;
• Zlepšuje imunitný systém;
• Protizápalový účinok.
Príjmy spoločnosti Switchel
- 1/4 šálky jablčného octu (ak je to možné, organické);
- 2 lyžice medu alebo organickej melasy;
- 2 čajové lyžičky strúhaného zázvoru;
- 2 šálky vody.
Všetko premiešajte v nádobe a dobre ju pretrepte. Zmes nechajte dve až 24 hodín odležať. Môžete precediť a zmiešať so sýtenou vodou, aby ste mali lepšiu chuť.
Existujú aj recepty na alkoholické koktaily vyrobené z rumu, ktoré sú kombinované s vypínačom . Hodí sa k citrónu a k vínam, ako je Pinot Noir, Sauvignon Blanc, ba dokonca aj k whisky a koňaku. Odporúčame piť s mierou a pokiaľ pijete, neveďte vozidlo.
Recept na cisársky switchel
- 4 litre vody pri izbovej teplote;
- 1/2 šálky melasy;
- 1 šálka kryštálového cukru;
- 1/2 šálky jablčného octu;
- 60 ml zázvorovej šťavy;
- 1 gram šampanského droždia;
- 3/4 lyžičky vínneho kameňa (bitartarát draselný, tiež známy ako vínny krém, je kyslá soľ používaná počas procesu kvasenia hrozna vo víne).
1. Priveďte dva litre vody, melasu, cukor, ocot a zázvorovú šťavu na teplotu (vysokú) a miešajte až do varu. Znížte teplotu na stredný oheň a miešajte 15 minút. Potom vypnite oheň, nechajte ho vychladnúť a preložte do štvorlitrovej nádoby.
2. V odmerke podľa pokynov na obale pridajte do šampanského droždia vodu. Pridajte zmes do štvorlitrovej nádoby.
3. Pridajte vínny krém a zvyšnú vodu, aby ste naplnili štyri litre. Dobre premiešajte, aby sa droždie a ďalšie prísady rovnomerne rozdelili.
4. Zmes vložte do 500 ml fliaš a pevne uzavrite. Nechajte ich dva dni v tmavej miestnosti pri izbovej teplote - potom fľaše vložte do chladničky - fľaše neotvárajte, kým nie sú dobre vychladené. Môže sa spotrebovať až do dvoch týždňov, ak sa uchováva vo vnútri chladničky.
Kombucha
Samozrejme sme nemohli nespomenúť kombuchu, sladený fermentovaný nápoj, ktorý je ako prírodný nealkoholický nápoj vyrobený z kombinácie čaju a droždia.
Je vyrobený z kolónie mikroorganizmov zhromaždených v tenkej vrstve celulózy nazývanej biofilm. Poskytuje rôzne kyseliny a živiny, vynikajúce pre zdravie. Kultúra kombuchy sa počas procesu živí cukrom a na oplátku poskytuje cenné prvky: prírodné antibiotiká, kyselinu glukónovú, kyselinu mliečnu, vitamíny, aminokyseliny a kyselinu glukurónovú. Produkuje tiež alkohol od 0,5% do 1%, čo je veľmi malé a neškodné množstvo.
Základný recept
- 1 liter čierneho alebo zeleného čaju (4 vrecká);
- 1/2 šálky cukru;
- malý štvorec droždia;
- 1 pohár octu;
- 1 sklenená nádoba so širokými ústami;
- 1 čistú handričku.
1. Pripravte si čaj a nechajte ho 20 minút lúhovať; potom vyberte vrecúška, pridajte trochu cukru (čím menej, tým rýchlejší proces) a nechajte ho vychladnúť.
2. Vložte do sklenenej nádoby a pridajte kváskový štvorec a ocot. Zakryte ho látkou a na okraji zaistite pružným pásom (nezakrývajte iným materiálom, aby sa umožnilo okysličenie) a uchovávajte mimo dosahu zdrojov tepla a svetla.
3. Je normálne, že sa belavý film kvasiniek rozšíri a vytvorí tiež hnedú časť - to sa očakáva - problémom sú kruhy zelených (alebo čiernych) foriem a zamatový vzhľad. Ak sa tak stane, zahoďte recept (nikdy nepite) a začnite odznova.
Asi o šesť až 12 dní bude hotová - je dobré ju skontrolovať, pozrieť a ochutnať. Ak máte príjemnú chuť pripomínajúcu nealkoholický nápoj, môžete už scediť a ochutnať. Ak sa chystáte do fľaše, veko príliš nezatvárajte, pretože nepraská. Po prepasírovaní môžete do tekutiny pridať zázvor alebo ovocie.
Dôležitá poznámka: počas fermentačného obdobia nenechávajte kombuchu v blízkosti čistiacich alebo chemických výrobkov, odpadkových košov, kde môžu dosiahnuť domáce zvieratá alebo deti, alebo v blízkosti ovocia, ktoré môže plesnivieť.
Anabaptistické (alebo amišské) komunity
Switchel , ako bolo povedané na začiatku článku, je bežné v anabaptisti spoločenstvách. Ale čo sú zač?
V Európe 16. storočia prebehli revolúcie a „reformy“, podobne ako protestantské, ktoré ovplyvnili katolícku politiku a náboženstvo a porušili existujúce pravidlá. Meno Martin Luther je už dnes dobre známe, rovnako tak aj protestantská cirkev.
V rovnakom čase, keď Luther hľadal zmenu, chceli aj iné náboženské skupiny vyjadriť právo na svoje ideológie. To bol prípad anabaptistov: kresťanov, ktorí sa domnievajú, že povinný krst pre deti nie je ideálny, ale musí sa robiť v dospelosti, keď má osoba svedomie zvoliť si, či chce alebo nechce. Odtiaľ pochádza aj názov: ana znamená po grécky „znova“ - teda premenovanie. Najväčšie anabaptistické skupiny sú Hutteriti, Mennoniti a Amíci.
V tom čase boli veľmi prenasledovaní a snažili sa opustiť Európu a odísť zaľudniť USA a Rusko.
Dodnes žijú ako v 18. storočí: bez elektriny, automobilov či telefónov. Mladí ľudia môžu randiť pod dohľadom dospelých a nechodia na vysokú školu, nechodia do terénu, s remeslami, tvoria rodinu v skromnom a jednoduchom živote, uvádza Nový biblický zákon. Kvôli prenasledovaniu nie sú príliš fanúšikmi iných ľudí ako ľudí z vlastnej komunity a členovia, ktorí bojujú proti životnému štýlu, môžu byť natrvalo vylúčení.
Zdroj: Care2
