Rôzne korenie poskytuje zdravotné výhody pre celé telo
Vždy je dobré mať v špajzi rôzne druhy korenia, koniec koncov, nikto nechce žiť život bez príchutí. Niekedy však prebytočná chuť môže okrem narušenia skutočnej chuti jedla znamenať aj poškodenie zdravia, ku ktorému dochádza pri konzumácii väčšieho množstva soli (ak chcete vedieť, aké sú tipy na znižovanie obsahu solí vo vašej rutine, pozrite si článok : „18 jednoduchých tipov na zníženie denného príjmu sodíka“). A preto pridávame niektoré koreniny, ktoré sa v brazílskych kuchyniach bežne používajú a ktoré poskytujú niekoľko výhod pre vaše zdravie. Poďme k mnohým výhodám korenia:
Koriander
Koriander, ktorý sa často používa na korenie rýb, obsahuje flavonoidy linalool, pinén a terpén, ktoré napomáhajú tráveniu a majú baktericídne a fungicídne vlastnosti. Semienko koriandra je bohaté na vitamíny C, vitamíny skupiny B a vápnik.
Koriander obsahuje antioxidanty, čo sú molekuly, ktoré obmedzujú oxidáciu ďalších molekúl v tele, čo má niekoľko výhod v rôznych častiach tela, pomáha predchádzať rizikám pre srdce alebo predchádza neurologickým ochoreniam, ako sú Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba (vedieť viac o antioxidantoch sa dozviete v článku „Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete“).
Výskum ukázal, že listy koriandra majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti, ktoré zlepšujú zdravie pokožky a pomáhajú bojovať proti chorobám, ako je konjunktivitída. Koriander je dobrým zdrojom vlákniny, takže poskytuje úľavu tým, ktorí majú gastrointestinálne problémy.
Je tiež zdrojom dobrého cholesterolu (HDL) a pretože obsahuje kyselinu linolovú, kyselinu askorbovú, kyselinu stearovú a kyselinu palmitovú, redukuje zlý cholesterol (LDL).
Oregáno
Oregano je nielen korenie známe predovšetkým pre svoj neoceniteľný prínos pre pizzu - poskytuje niekoľko zdravotných výhod. Je napríklad plná antioxidantov, ktoré robia s našim telom zázraky a pomáhajú chrániť bunky pred účinkami voľných radikálov.
Je tiež protizápalový a antibakteriálny, pomáha bojovať proti baktériám Helicobacter pylori - zodpovedným za žalúdočné a dvanástnikové vredy - a vyrovnáva črevnú flóru a pomáha pri vstrebávaní dôležitých látok pre telo.
V čajovej forme má expektorans a protiplesňové účinky a používa sa pri liečbe nohy športovca a kandidózy.
Škorica
Škorica poskytuje množstvo výhod. Najdôležitejšia je pomoc pre prediabetikov a ľudí trpiacich cukrovkou 2. typu, pretože znižuje koncentráciu glukózy a zvyšuje citlivosť na inzulín a zvyšuje schopnosť tela odvrátiť cukrovku. Je tiež široko používaný pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože tlmí hlad, predlžuje pocit spokojnosti a zvyšuje metabolizmus tela.
Rovnako ako oregano má antioxidanty, je protizápalový a protiplesňový, používa sa v rôznych domácich receptoch.
Je však dôležité poznamenať, že príjem škorice je kontraindikovaný pre tehotné ženy v ktorejkoľvek fáze tehotenstva, laktácie alebo dojčenia.
- Škorica: výhody a spôsob prípravy škoricového čaju
pažítka
Bohatá na flavonoidy, pažítka je protizápalová a považuje sa za jedno z najsilnejších prírodných antibiotík. Rimania ho používali ako jeden z najpopulárnejších liekov na liečbu bolesti v krku. Obsahuje vitamíny A, C a E, bohaté na horčík, železo a vápnik, navyše regulujú krvný tlak a znižujú stres.
Tieto rúrkovité letáky obsahujú baktericídne vlastnosti, pomáhajú regulovať krvný tlak a obsahujú vitamíny A a C.
Vaša odporúčaná denná spotreba sú najmenej tri stonky každý deň. Je určený pre tých, ktorí chcú pribrať, pretože stimuluje chuť do jedla.
- Vlastnosti pažítky a ich prínosy pre zdravie
Kari
Kari je zmes niekoľkých korení dohromady a každá zmes môže mať rôzne príchute. Spoločným menovateľom týchto zmesí je však kurkuma, ktorá je skvelým protizápalovým prostriedkom. Kurkumín, silné protizápalové činidlo, je 50-krát účinnejší ako vitamín C. Kurkuma, ďalšie korenie prítomné v karí , zmierňuje opuchy kĺbov, najmä u osôb trpiacich artritídou alebo zápalom na týchto miestach. Pravidelné užívanie kurkumy môže pomôcť znížiť riziko Alzheimerovej choroby a demencie. Je to spôsobené silou, ktorú má kurkuma na identifikáciu takzvaných amyloidových plakov, ktoré v nadmernom množstve zasahujú do synapsií mozgu.
- Čo je kari a jeho výhody
- Objavte výhody kurkumy, šafranu
- Je čistenie zubov kurkumou dobrá vec?
Kari je bohaté na antioxidanty, ktoré môžu zlepšiť vzhľad pokožky a zabrániť negatívnym účinkom dlhodobého vystavenia znečisťujúcim látkam alebo dymu. Ďalšie zložky obsiahnuté v karí , ako je korenie a kurkuma, zvyšujú imunitu tela, pretože sú bohaté na vitamín A, C a B6, ktoré pomáhajú bunkám v boji proti infekciám. Jeho pravidelný príjem pomáha pri chudnutí, pretože obsahuje rôzne aminokyseliny a bielkoviny, ktoré pomáhajú spaľovať tukové bunky.
Rozmarín
Má antioxidačné a protizápalové zložky, ktoré môžu zlepšiť imunitný systém a krvný obeh. Pomáha chrániť neurologický systém. Rozmarín má tiež kyselinu karnozovú, zložku schopnú bojovať proti poškodeniu mozgu voľnými radikálmi. Podľa štúdie publikovanej v Cell Journal môže byť kyselina karnozová užitočná pri ochrane pred neurodegeneráciou v hipokampe. Podľa vedcov zo Sanford-Burnham Medical Research Institute v USA môže kyselina karnozová tiež podporovať lepšie zdravie očí.
A pre tých, ktorí sú nepriateľmi komárov, je rozmarín tiež jednou z rastlín, ktoré fungujú ako prírodný repelent. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si článok: „Šesť druhov rastlín funguje ako prírodný repelent proti hmyzu“.
- Rozmarín: výhody a na čo to je
Muškátový oriešok
Muškátový oriešok je po stáročia používaný v orientálnej kultúre a obsahuje látku nazývanú myristicín, ktorá pôsobí na mozgové funkcie, stimuluje pamäť a brzdí pôsobenie enzýmu, ktorý spôsobuje Alzheimerovu chorobu. Okrem toho, že muškátový oriešok dodá vášmu jedlu chuť, obsahuje minerály ako draslík, vápnik, železo a mangán, ktoré pomáhajú udržiavať silný imunitný systém. Má protizápalové zložky, ktoré podľa výskumov prispievajú k potlačeniu rastu nádorov a znižujú pravdepodobnosť vzniku určitých druhov rakoviny. Ak máte nespavosť, dajte si do horúceho nápoja pol čajovej lyžičky muškátového orieška a vypite ho pred spaním. Je známe, že tento starý recept prináša dobrý spánok.
Pamätajte však: muškátový oriešok vo vysokých dávkach môže byť nebezpečný a spôsobiť nevoľnosť, hnačky, halucinácie a v niektorých prípadoch dokonca smrť. Preto, aby ste si mohli vychutnať najlepšiu formu tohto typu korenia, používajte pri varení iba malé dávky.
kajenské korenie
Kajenské korenie obsahuje kapsaicín, látku, ktorá stimuluje metabolizmus tela a pomáha spaľovať kalórie. Je to známy obehový stimulant a pomáha pri detoxikácii. Pomáha regulovať krvný tlak a znižuje hladinu triglyceridov.
- Ako zlepšiť krvný obeh pomocou ôsmich tipov
Pomáha rozpúšťať fibrín - látku, ktorá podporuje tvorbu zrazenín - a po pridaní do jedla bojuje proti bolesti žalúdka, kŕčom a plynom. Ak máte neustále bolesti v krku, je to tiež dobrý domáci liek na ich ošetrenie.
- 18 Možnosti liečby bolesti v krku
Cesnak
Cesnak je jedným z korenín, ktoré prispievajú k dlhšiemu a zdravšiemu životu, pretože má zložku nazývanú alicín, ktorá zabraňuje ateroskleróze a koronárnej obštrukcii, čo znižuje hladinu cholesterolu a krvných zrazenín. Má antibakteriálne vlastnosti, ktoré liečia infekcie, regulujú hladinu cukru v krvi a zabraňujú rakovine.
- Desať zdravotných výhod cesnaku
- Cesnakový olej: na čo to je a výhody
Pomáha predchádzať prechladnutiu a chrípke vďaka svojim antivírusovým a antibakteriálnym vlastnostiam. Obsahuje pyridoxín alebo vitamín B6, ktorý pomáha predchádzať srdcovým chorobám, udržuje zdravie nervového systému a dokonca má tú výhodu, že zanecháva vašu pokožku zdravú.
bobkový list
Bobkové listy majú nulový cholesterol. Sú bohaté na zlúčeniny, ktoré pomáhajú zdraviu srdca, znižujú pravdepodobnosť srdcových chorôb a udržiavajú srdce aktívne. Sú bohaté na mono-nenasýtené mastné kyseliny a pomáhajú zlepšovať HDL cholesterol (dobrý!) A znižujú LDL cholesterol (zlý). Sú odporúčané pre tehotné ženy, pretože pomáhajú pri syntéze DNA. A pomáhajú regulovať menštruačný cyklus. Odporúča sa počas chrípky a horúčok, pretože pomáhajú zmierňovať preťaženie. Najlepší spôsob, ako požívať bobkový list, je vo forme čaju, ale ak chcete zanechať ťažké jedlo, napríklad feijoadu, ľahšie na žalúdok, pridajte počas jeho prípravy trochu bobkového listu.
Bazalka
Bazalka je korenie, ktoré obsahuje flavonoidy, ktoré okrem niekoľkých ďalších výhod pre organizmus, ako sme už spomenuli, pomáhajú znižovať pôsobenie oxidácie cholesterolu v krvi, znižovať hladinu zlého cholesterolu, regulovať hladinu glukózy v krvi a pôsobením proti zápalové, zmierňujú bolesť pri artritíde.
- Flavonoidy: čo to je a aké sú ich výhody
Má antioxidanty, antistresové vlastnosti a je antibakteriálny; pomáha znižovať stresový hormón kortizol. Okrem toho, že je zdrojom vitamínu C, pomáha znižovať hlien pri bronchitíde a predchádza kašľu a bolestiam hrdla.
