Máte pochybnosti? Pochopte rôzne použitia a vlastnosti
Esenciálny olej, rastlinný olej ... Asi ste si mysleli, že je to všetko rovnako. Ale rozdiely sú veľmi dôležité a ich znalosť vám môže priniesť výhody.
Definície
Počnúc základmi, olejom. Aby sa látka mohla považovať za olej, musí mať nasledujúce vlastnosti:
- Pri izbovej teplote buďte tekutí;
- Skladá sa z dlhých molekúl, z typu molekuly alebo zmesi (uhľovodíky a / alebo mastné kyseliny, vo veľkej väčšine prípadov).
Podobnosti a rozdiely medzi rastlinným olejom a éterickým olejom
Rastlinný aj éterický olej sa extrahuje z rôznych častí zeleniny. Rastlinné oleje sa zvyčajne extrahujú zo semien a plodov, zatiaľ čo éterické oleje sa extrahujú zo stoniek, listov, kvetov a dokonca aj koreňov.
Výrazný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi olejov súvisí s ich zložením, ktoré priamo ovplyvňuje fyzikálne vlastnosti (vzhľad, vôňu, viskozitu ...) a ich použitie.
Pre rastlinné oleje
Rastlinné oleje sú zvyčajne viskóznejšie a nemajú výraznú arómu. Je to spôsobené ich zložením. Rastlinné oleje sú zložené z veľmi dlhých a „ťažkých“ molekúl (tukov), vďaka čomu sú tieto molekuly navzájom viac „zjednotené“, čo spôsobuje, že kvapalina sa stáva „hustejšou“, viskóznou. Prevažná väčšina zlúčenín, ktoré tvoria rastlinné oleje, je tvorená mastnými kyselinami. Mnohé sa dajú jesť a používajú sa pri varení - niektoré sú veľmi dôležité pre každodenné jedlo, pretože sú zdrojom vitamínov a omega-3.
Pre éterické oleje
Esenciálne oleje sú veľmi známe svojou príjemnou vôňou. Fakt, že môžeme cítiť éterický olej, je ten, že prítomné molekuly z neho olej opúšťajú a šíria sa vzduchom až k našim nosom. Molekuly, ktoré tvoria éterické oleje, sú menšie a ľahšie, vďaka tomu sú menej viskózne a prchavejšie a ľahšie sa odparujú. Éterické oleje by sa nemali prijímať - pri požití môžu spôsobiť bolesť žalúdka alebo dokonca nevoľnosť.
Rôzne aplikácie
Zeleninové
Okrem použitia vo varení sa ako „nosné oleje“ používajú aj rastlinné oleje. Rastlinný olej sa používa na riedenie éterických olejov, takže rastlinný olej „nesie“ éterické oleje, pretože éterické oleje sú veľmi koncentrované a môžu spôsobiť podráždenie pokožky. Pamätajte, že medzi rastlinnými olejmi existujú rozdiely. Niektoré sú vhodné na použitie v kozmetike a iné iba na varenie. V kozmetickej časti sú rastlinné oleje široko používané na to, aby poskytli zvlhčovacie vlastnosti produktu a boli zdrojom vitamínov a minerálov. Prezrite si tiež náš exkluzívny článok o rastlinnom oleji.
Podstatné
Esenciálne oleje sa často používajú vo výrobkoch ako arómy a tiež v oblasti aromaterapie. Niektoré oleje majú antibakteriálne vlastnosti, a preto majú ďalšie použitie v kozmetike ako konzervačné látky. Niektoré zariadenia používajú éterické oleje ako arómy, čističe a dezinfekčné prostriedky na vzduch. Máme tiež ďalší exkluzívny článok o éterických olejoch, vyskúšajte!
