Brokolica chráni srdce, zlepšuje črevá a posilňuje imunitu

Louis Hansel v obraze Unsplash

Brokolica je krížová zelenina rodu Brassica. Je zdrojom kyseliny listovej, antioxidantov, vlákniny, vápnika a vitamínov A a C. Z európskeho pôvodu sa brokolica pestuje od čias Rímskej ríše a dodnes sa považuje za hodnotnú potravinu. Dozviete sa viac o tejto zelenine a uvidíte dobré dôvody pre jej zaradenie do vašej stravy.

Výhody brokolice

Brokolica je bohatá na fenoly, flavonoidy, selén a vitamín C, prvky, ktoré jej dodávajú vlastnosti zvyšujúce enzymatickú aktivitu, priaznivo pôsobiace na vstrebávanie živín a inhibujúce nitrozamíny (karcinogénne látky). Táto potravina navyše bojuje proti voľným radikálom, chráni pred srdcovými a obehovými chorobami, zlepšuje bunkovú imunitu a má antioxidačné vlastnosti. Je tiež bohatý na vlákninu, pretože podporuje reguláciu črevných funkcií.

Pomáha pri chudnutí;
Má detoxikačný účinok;
Pomáha bojovať proti rakovine;
Pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu a srdcových chorôb;
Posilňuje imunitný systém;
Bojuje proti voľným radikálom;
Pomáha regulovať črevo.

Ako konzumovať brokolicu?

Najlepším spôsobom, ako konzumovať brokolicu, sú listy a stopky, ktoré sú v pare asi 20 minút, aby sa zabránilo strate vitamínu C. Je tiež možné konzumovať ju surovú v šalátoch a džúsoch. Pravidelná konzumácia tejto zeleniny pomáha zlepšovať imunitný systém a zmierňovať zápchu.

Brokolica môže podľa výskumu pomôcť v boji proti rakovine kože

Rakovina sa v ľudskom tele objavuje na viacerých miestach a má veľa príčin, ktoré sa stále skúmajú, ako aj metódy prevencie a liečby. Rakovina kože je jednou z najbežnejších na svete, vďaka čomu je výskum jej prevencie intenzívnejší.

Podľa Sally Dickinsonovej, asistentky výskumu na Katedre farmakológie a členky Centra pre rakovinu na Arizonskej univerzite, môže brokolica pomôcť predchádzať rakovine kože. Výskum sa zameral na to, ako môže byť sulforafan, zlúčenina prirodzene produkovaná v niektorých druhoch zeleniny, ako je brokolica, ktorá má chemopreventívne vlastnosti, použitý na to, aby pomohol pacientom znížiť riziko rakoviny kože.

V priebehu štúdie lekár aplikoval na pokožku svojich pacientov malé dávky sulforafánu, akoby to bol krém na opaľovanie. Podľa nej je hľadanie lepších metód prevencie rakoviny kože v prístupných a zvládnuteľných formátoch pre verejné použitie intenzívne, pretože aj pri zvýšenom povedomí o obmedzenom pobyte na slnku a používaní krémov na opaľovanie sa stále objavuje veľa prípadov rakoviny. kože. Jeho výskum ukázal, že sulforafan je vysoko účinný pri inhibícii rakovinových ciest pri aktivácii chemoprotektívnych génov.

Okrem pomoci v boji proti rakovine kože môže brokolica zabrániť predchádzaniu malígnych nádorov v ľudskom tele a tiež pomôcť pacientom, ktorí sa liečia na iné druhy rakoviny, obísť účinky chemoterapie a rádioterapie.

Chemopreventívne jedlá, brokolica, ako aj potraviny z krížového reťazca (kel, rukola, potočnica, ružičkový kel, karfiol, horčica) sú zelenina bohatá na glukozinoláty, látku, ktorá po procese enzymatickej hydrolýzy ( v prípade požitia žuvanie podporuje tento proces), sa zmení na sulforafán, o ktorom sa už preukázalo, že je jedným z najsilnejších chemopreventívnych látok, ktoré pôsobia vo vnútri buniek, a Indol 3 Carbinol, fytonutrient, ktorý pôsobí ako protinádorový, protizápalový, antineoplastický a antioxidačný.

Zahrnutie brokolice do jedálnička teda môže telu priniesť množstvo výhod.

Zdroje: Zdravie a klinické a molekulárne dôkazy o konzumácii brokolice, glukorafanínu a sulforafánu u ľudí