Domáca paradajková omáčka je chutná a zdravšia ako hotová paradajková omáčka
![domáca paradajková omáčka](http://cdn.renatureinc.com/files/not-cias/1420/mlf3zxnb4k.jpg)
Hotová paradajková omáčka sa môže javiť ako oveľa jednoduchšia a praktickejšia voľba, najmä pri každodennom zhone, ale nie je to príliš zdravé, pretože paradajková konzerva z konzervy môže obsahovať bisfenol, konzervačnú látku, ktorá môže spôsobiť hormonálnu dysfunkciu. (viac o téme sa dozviete v článku: „Poznajte druhy bisfenolu a jeho riziká“). Ďalej uvádzame päť druhov receptov na domácu paradajkovú omáčku, pomocou ktorých si môžete pripraviť svoju vlastnú paradajkovú omáčku. Je to jednoduchšie, ako si myslíte!
Domáca paradajková omáčka s mrkvou
![Domáca paradajková omáčka](http://cdn.renatureinc.com/files/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-1.jpg)
Zloženie
- 500 gramov paradajok na omáčku (okrúhle alebo dlhé a veľmi zrelé)
- 1 malá cibuľa
- 1 malá mrkva alebo polovica strednej mrkvy
- 1 kúsok zeleru
- podľa chuti osolíme
- 4 lyžice olivového oleja
- 3 alebo viac listov bazalky
- passer zeleniny
Prípravný režim
- Olej s cibuľou, zelerom a nakrájanou mrkvou dáme na panvicu do hneda;
- Pridajte umyté a nakrájané paradajky, soľ a bazalku a povarte ich na veľmi malom ohni (asi pol hodiny). Občas premiešajte, aby sa nespálili - omáčka môže bublinkovať, preto nechajte panvicu zakrytú alebo do polovice zakrytú;
- Omáčku prepasírujte cez zeleninový procesor a nechajte ju homogénnu;
- Uistite sa, že je konzistencia pevná; ak je príliš vodnatá, vráťte omáčku na panvicu a chvíľu ju na miernom ohni povarte.
Paradajková omáčka na panvici
![domáca paradajková omáčka](http://cdn.renatureinc.com/files/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-2.jpg)
Zloženie
- 300 gramov cherry paradajok
- podľa chuti osolíme
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 veľký strúčik celého cesnaku (2 ak sú malé)
- 1 bobkový list (voliteľné)
Prípravný režim
- Olúpte cesnak a vložte ho celý do panvice, aby zhnedol na oleji.
- Keď je cesnak zlatohnedý, položte paradajky prekrojené na polovicu a nechajte ich na miernom ohni uvariť v otvorenej panvici spolu so sušeným bobkovým listom.
- Omáčka bude hotová, keď paradajka začne uvoľňovať šupku
Paradajková omáčka s cibuľou
![Paradajková omáčka s cibuľou](http://cdn.renatureinc.com/files/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-3.jpg)
Zloženie
- 500 gramov paradajok na omáčku
- 2 stredne nakrájané cibule
- podľa chuti osolíme
- 4 lyžice olivového oleja
- nepovinná bazalka (niektoré listy)
- kúsok mrkvy (na odstránenie kyslosti paradajok)
Prípravný režim
- Cibuľu odoberte do ohňa, aby zhnedla na oleji.
- Pridáme umyté a nakrájané paradajky a necháme ich asi 30 minút povariť.
- Skontrolujte konzistenciu a vždy miešajte, aby nedošlo k pripáleniu alebo prilepeniu na dno.
- Keď je omáčka hotová, dobre ju rozšľahajte pomocou mixéra, ktorým rozdrvíte paradajkovú šupku
Paradajková omáčka v rúre
![Paradajková omáčka v rúre](http://cdn.renatureinc.com/files/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-4.jpg)
Zloženie
- 300 gramov paradajok
- 3 malé strúčiky cesnaku (podľa chuti)
- Aromatické bylinky podľa chuti (oregano, majoránka, bazalka, čierne korenie, tymián alebo suchá chuťová prísada)
- podľa chuti osolíme
- strúhanka
- olivový olej
Prípravný režim
- Paradajky umyjeme a prekrojíme na polovice a dáme na plech.
- Navrch posypeme soľou, položíme nadrobno nasekaný cesnak (odstránime špagát z vnútra cesnaku, pretože by mohol spôsobiť zažívacie ťažkosti), bylinky a na vrch natrieme veľmi výdatný prúd oleja.
- Pečieme pri 180 ° C asi 20 minút, kým paradajky nie sú zlatohnedé.
- Zmiešajte paradajky a omáčka je pripravená k akýmkoľvek cestovinám.
Paradajková omáčka s cesnakom, olejom a korením
![Paradajková omáčka s cesnakom, olejom a korením](http://cdn.renatureinc.com/files/not-cias/1420/mlf3zxnb4k-5.jpg)
Zloženie
- 2 veľké strúčiky cesnaku
- 6 lyžíc olivového oleja
- 1 čerstvé kajenské korenie
- 3 paradajky
- podľa chuti osolíme
Prípravný režim
- Na panvicu dajte celé strúčiky cesnaku a korenie (celé alebo mleté) do hneda na veľa oleja;
- Pridáme paradajky podľa chuti a omáčku zafarbíme. Posypte štipku soli a máte hotovo;
- Uvarené špagety vyberte z vody (asi dve minúty pred dovarením uvedeným na obale) a vložte ich do panvice, aby získali chuť domácej paradajkovej omáčky.
![Google Translate](https://www.gstatic.com/images/branding/product/1x/translate_24dp.png)
Original text
Contribute a better translation