Podľa čínskeho výskumu je stála konzumácia korenených jedál, ako sú papriky, spojená až so 14% znížením rizika úmrtia
Aké nástroje máme k dispozícii na zlepšenie zdravia a dlhovekosti? Niektoré z nich sú aj pravidelné stravovacie návyky a pravidelná fyzická aktivita, vyhýbanie sa škodlivým chemickým zložkám.
Nedávna štúdia vedcov z Čínskej akadémie lekárskych vied zdôrazňuje, že konzumácia korenených jedál, ako sú čerstvé a sušené papriky, čili papričky alebo oleje a čili omáčky, súvisí aj s dlhšou dĺžkou života. To znamená, že korenené jedlo je prospešné pre zdravie tela.
Vzhľadom na veľkú rozmanitosť a zložitosť stravy človeka je veľmi ťažké definovať konkrétne zložky stravy, ktoré majú priamy vplyv na životnosť. Odborníci na výživu však poukazujú na prínosy pre zdravie pri prevencii chorôb so zdravými stravovacími vzormi, ktoré zahŕňajú primeranú konzumáciu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, orechov, semien, vlákniny a rýb. V poslednej dobe sa navyše objavuje záujem študovať funkčný potenciál korenia, ako je kurkuma a korenie.
Vedci skúmali stravu takmer 500 000 ľudí v Číne viac ako sedem rokov a zistili, že jedinci, ktorí jedli korenené jedlá jeden alebo dva dni v týždni, mali o 10% nižšie riziko úmrtia. Navyše tí, ktorí konzumovali také jedlá viac ako tri dni v týždni, mali o 14% nižšie riziko. Podľa analýz mali Číňania, ktorí konzumovali skôr čerstvé ako sušené korenie, nižšie riziko úmrtia na rakovinu, ischemickú chorobu srdca a cukrovku.
Vedecký záujem o korenie a jeho potenciál vzrástol. Kapsaicín , bioaktívne zlúčenina feferónky bol študovaný pre jeho antimikrobiálne vlastnosti, antioxidačné, protizápalové, protirakovinové, jej priaznivý vplyv na črevnú flóru, a termogénny a proti obezite účinky.
Ľudia zapojení do štúdie boli z desiatich rôznych geografických oblastí Číny, medzi mestskými a vidieckymi oblasťami, a mali vek od 35 do 79 rokov. Samotný prieskum trval od roku 2004 do roku 2008, účastníci však boli sledovaní celkovo 7,2 rokov. Pýtali sa ich na druh korenených jedál, ktoré sa konzumujú, a na ich frekvenciu v strave. Čili korenie bolo najpozorovanejším korením v odpovediach. Autori tiež poznamenali, že vyššia konzumácia korenia bola spojená s vyššou spotrebou iného korenia. Počas prieskumu zahynulo 20 224 ľudí. Účastníci s anamnézou závažného ochorenia boli zo štatistík vylúčení a boli zohľadnené faktory ako vek, rodinný stav, vzdelanie, fyzická aktivita, rodinná anamnéza a všeobecné stravovacie návyky.
Spojenie medzi konzumáciou korenia a zvýšenou dlhovekosťou existovalo iba u tých, ktorí nekonzumovali alkohol (a nulové spojenie medzi tými, ktorí konzumujú alkohol).
Je však potrebný budúci výskum, aby sa zistilo, či konzumácia korenených jedál má potenciál priamo znižovať úmrtnosť, alebo či je ukazovateľom ďalších faktorov stravovania a životného štýlu. Vzťah medzi intenzitou pocitu pálenia spôsobeného paprikou a ich účinkom sa neskúmal. Je ešte potrebné preskúmať ďalší prínos konzumácie korenených jedál k výhodám zdravej a vyváženej stravy. Súčasné výsledky však určite stimulujú zvedavosť ohľadom ich spotreby.
