Mnoho ľudí zabúda na to, že vitamín B12 plní pre telo veľmi dôležité funkcie
Obrázok Ajale z Pixabay
Vitamín B12 alebo kobalamín je jedným z ôsmich vitamínov skupiny B. Nachádza sa v potravinách živočíšneho pôvodu (okrem medu), ako sú červené mäso, morské plody, ryby, vajcia a mlieko, a je zodpovedný za dôležité funkcie. na tele. Nedostatok vitamínu B12 je ťažké diagnostikovať, ale môže spôsobiť vážne stavy, ako je megaloblastická anémia a perniciózna anémia. Nedostatok vitamínu B12 sú najzraniteľnejšie v konkrétnej spoločnosti, ako sú vegetariáni a vegáni, ktorí nedoplňujú potravu, a ľudia nad 50 rokov.
Funkcie vitamínu B12
- Všetky vitamíny skupiny B premieňajú sacharidy na glukózu, to znamená, že pomáhajú pri procese výroby energie pre telo;
- Je to obzvlášť dôležité pre udržanie zdravia nervových buniek a pomoc pri produkcii genetického materiálu tela, DNA a RNA;
- V spojení s vitamínom B9 alebo kyselinou listovou pomáha vitamín B12 udržiavať železo v tele a pomáha pri tvorbe červených krviniek, takže jeho nedostatok je spojený so zhubnou anémiou. Okrem toho tieto dva vitamíny pôsobia aj pri výrobe bielych krviniek, jednej z obranných línií imunitného systému;
- Vitamín B12 v spojení s ďalšími vitamínmi skupiny B reguluje hladinu homocysteínu, čo je aminokyselina veľmi spojená so srdcovými chorobami.
Nedostatok vitamínu B12
Telo môže uchovávať vitamín B12 po dobu troch až piatich rokov, čo sťažuje spozorovanie príznakov vášho nedostatku. Znaky sú rozmanité a všeobecné a môžu sa u každého javiť odlišne. Niektoré z nich sú:
- Únava;
- Dýchavičnosť;
- Hnačka;
- Nervozita;
- Necitlivosť;
- Strata chuti do jedla a váha;
- Zníženie kognitívnych schopností (zmätenosť, koncentrácia, pamäť a pozornosť);
- Brnenie v prstoch na rukách a nohách.
Pretože je to vitamín spojený s tvorbou krvi, prvými známkami jeho nedostatku sú zmätenosť, slabosť a únava. Štúdie ukazujú, že užívanie antikoncepčných prostriedkov, ktoré obsahujú vysoké hladiny estrogénu, je úzko spojené s nedostatkom vitamínov B12 a B6.
Spotreba alkoholu tiež zohráva úlohu pri nedostatku vitamínu B12. V závislosti od množstva skonzumovaného alkoholu môže hladina žalúdočnej kyseliny klesnúť, čo sťažuje absorpciu vitamínu do krvi.
Musíte mať oči otvorené. Podľa zdravotníckeho centra University of Maryland v Spojených štátoch môže konzumácia vysokých dávok vitamínu B9 (kyseliny listovej) maskovať nedostatok vitamínu B12, čo je už dnes ťažko diagnostikovateľný stav. Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o nedostatku vitamínov, prečítajte si článok „Nedostatok vitamínov: poznajte živiny, ktoré vám môžu pomôcť pri zdravšej výžive“.
Jediným spôsobom, ako potvrdiť diagnózu nedostatku vitamínu B12, sú krvné testy. Je preto dôležité, aby ste absolvovali pravidelné kontroly u svojho praktického lekára, najmä ak patríte do rizikových skupín.
Skupiny rizika
Ľudia nad 50 rokov produkujú v žalúdku menej kyselín, čo je kľúčom k absorpcii vitamínu B12. To, okrem nedostatku chuti do jedla, ktorá prichádza s vekom, robí ešte dôležitejšou kontrolu hladiny vitamínu B12, kedykoľvek je to možné. Existujú prípady pacientov, ktorí majú extrémne ťažkosti so vstrebávaním bielkovín - v tomto prípade lekári odporúčajú používať injekcie vitamínu B12. Ak máte 50 alebo viac rokov, vyhľadajte lekársku pomoc alebo výživového lekára, aby doplnili B12B. Nedostatok tohto vitamínu môže predisponovať k demencii a Alzheimerovej chorobe.
Podľa vegánskeho lekára a odborníka na výživu a člena Brazílskej vegetariánskej spoločnosti Erica Slywitcha by navyše mali vitamín B12 dopĺňať vegetariáni a vegáni. To platí pre tehotné ženy, deti, mládež a dospelých. Je potrebné poradiť sa s nutričným lekárom alebo odborníkom na výživu, aby upravili dávku, pretože väčšina balení B12 z lekární v Brazílii ponúka veľmi nízke dávky, zvyčajne 2,4 mcg. V závislosti od osoby, či sa venuje fyzickej aktivite, môže byť potrebných 1 000 alebo 2 000 mcg.
Kde nájdete
Vitamín B12 si telo neprodukuje a prirodzene ho nájdeme iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Pretože sa vstrebáva a ukladá v pečeni zvierat, je tu najväčšie množstvo vitamínu. Potraviny ako pečeňové steaky a filé z kuracej pečene majú teda dostatok vitamínu B12; iné druhy hovädzieho a kuracieho mäsa majú vitamín B12, ale v menšej miere. Nájdeme ho tiež vo vajciach a iných rybách, ako sú losos, sleď a pstruh.
- Losos: nie také zdravé mäso
- Lov rýb prízrakmi: neviditeľné nebezpečenstvo rybárskych sietí
Ako sme už spomenuli predtým, existujú potraviny obohatené o vitamín B12, ako sú raňajkové cereálie, výrobky zo sóje, nemliečne počiatočné dojčenské výživy na báze sójových bielkovín, cereálie pre kojencov, prášková čokoláda a arašidové maslo. Okrem doplnkov, ktoré môžu používať ľudia, ktorí sa vyhýbajú konzumácii zvierat a ich derivátov, napríklad vegetariáni.
