Byť vegánom je životná filozofia, ktorá má princíp rešpektovania zvierat a ich pocitov
Upravený a zmenený obrázok Doruka Yemeniciho je k dispozícii na serveri Unsplash
Termín „vegánsky“ vytvoril v roku 1944 malá skupina vegetariánov, ktorí sa oddelili od Vegetariánskej spoločnosti v Leicestri v Anglicku a vytvorili Vegánsku spoločnosť. Rovnako ako vegetariáni sa rozhodli nekonzumovať mliečne výrobky, vajcia ani iné živočíšne produkty, okrem toho, že sa zdržia aj mäsa.
Termín „vegánsky“ bol zvolený kombináciou niekoľkých písmen slova „vegetarián“ v angličtine. Postupom času sa z vegánstva stal spôsob života, ktorý sa snaží vylúčiť všetky formy vykorisťovania a týrania zvierat, či už sú to potraviny, odevy, kozmetika, lieky, obuv alebo akákoľvek iná forma konzumácie.
- Čo je to vedomá spotreba?
Prečo byť vegánsky
Vegánska spoločnosť v Anglicku definuje vegána ako osobu, ktorá sa snaží vylúčiť, pokiaľ je to možné a uskutočniteľné, všetky formy vykorisťovania a týrania zvierat, či už za účelom stravovania, oblečenia alebo z iného dôvodu. Vegán má teda stravu úplne založenú na zelenine a hubách (hubách) bez akýchkoľvek potravín živočíšneho pôvodu, ako sú: mäso, mliečne výrobky, vajcia, peľ, propolis, včelí vosk a med, ako aj výrobky ako napr. koža a akýkoľvek výrobok testovaný na zvieratách.
etika
Vegán verí, že všetky vnímajúce stvorenia (ktoré sú okrem iných pocitov schopné cítiť bolesť, potešenie, strach) majú právo na život a slobodu. Preto sa stavia proti smrti vedomej bytosti, jednoducho konzumovať svoje mäso, piť mlieko alebo upravovať pokožku - najmä preto, že sú k dispozícii alternatívy.
Vegán je tiež proti psychickému a fyzickému stresu, ktorý môžu zvieratá znášať v dôsledku moderných poľnohospodárskych postupov. Sú teda proti použitiu klietok, mletiu živých kurčiat samcov vo vajcovom priemysle, agresii proti kačiciam a husiam na výrobu foie gras , zadržiavaniu zvierat na výrobu vajec, mäsa a mlieka, okrem iných prieskumných postupov. Viac o téme uväznenia zvierat sa dozviete v článku: „Nebezpečenstvo a krutosť uväzňovania zvierat“.
- Čo je environmentálny aktivista?
Výhody navyše
Na zdravie
Aj keď je veľa vegánskeho feťáckeho jedla , rastlinná strava, ako je to u vegánov, môže znížiť riziko srdcových chorôb.
Termín „vegánsky“ vytvoril v roku 1944 malá skupina vegetariánov, ktorí sa oddelili od Vegetariánskej spoločnosti v Leicestri v Anglicku a vytvorili Vegánsku spoločnosť. Rovnako ako vegetariáni sa rozhodli nekonzumovať mliečne výrobky, vajcia ani iné živočíšne produkty, okrem toho, že sa zdržia aj mäsa.
Termín „vegánsky“ bol zvolený kombináciou niekoľkých písmen slova „vegetarián“ v angličtine. Postupom času sa z vegánstva stal spôsob života, ktorý sa snaží vylúčiť všetky formy vykorisťovania a týrania zvierat, či už sú to potraviny, odevy, kozmetika, lieky, obuv alebo akákoľvek iná forma konzumácie.
Životné prostredie
Uplatňovanie návykov na vegánsky životný štýl je prospešné aj pre životné prostredie.
Správa OSN (OSN) ukázala, že životný štýl založený na dopyte po produktoch živočíšneho pôvodu si vyžaduje viac zdrojov a spôsobuje vyššie emisie skleníkových plynov (17).
Živočíšne poľnohospodárstvo prispieva k 65% svetových emisií oxidu dusného, 35 - 40% k emisiám metánu a 9% k emisiám oxidu uhličitého (18).
Chemikálie zapojené do výroby živočíšnych produktov sa považujú za chemikálie vyrobené z troch hlavných skleníkových plynov, ktoré sa podieľajú na zmene podnebia.
Okrem toho má živočíšne poľnohospodárstvo tendenciu byť intenzívnym procesom využívania vody. Napríklad na výrobu 0,5 kg hovädzieho mäsa (19, 20) je potrebných 1 700–19 550 litrov vody.
To je až 43-krát viac vody, ako je potrebné na výrobu rovnakého množstva obilných zŕn (20).
Živočíšne poľnohospodárstvo môže tiež viesť k odlesňovaniu, keď sa lesné oblasti vypaľujú na obrábané oblasti alebo pastviny. Predpokladá sa, že toto ničenie biotopov prispieva k vyhynutiu niekoľkých druhov zvierat (18, 21).
Novšia správa publikovaná vo vedeckom časopise The Lancet dospela k záveru, že vegánstvo je najúčinnejším spôsobom záchrany planéty. Viac o tejto téme sa dozviete v článku: „Vegánstvo je najefektívnejším spôsobom záchrany planéty, tvrdia vedeckí vodcovia“.
Prísna vegetariánska strava sa líši od vegánstva
Medzi prísnou vegetariánskou stravou (na základe rastlín a húb, podobne ako huby - podobne ako v prípade akejkoľvek vegánskej stravy) a vegánstvom často dochádza k zámene. Rozdiel je v tom, že prvý prípad nezahŕňa etiku, čo je princíp vegánstva. Vegánstvo ide nad rámec stravy bez živočíšnych produktov, je to životná filozofia, ktorá sa vo svojej praxi snaží oslobodiť zvieratá od utrpenia, najmä pred ľudstvom. Preto sa vegán okrem vyhýbania sa potravinám živočíšneho pôvodu snaží vyhnúť aj odevom, brankám, liekom a iným predmetom, ktoré boli vyrobené z častí zvierat alebo boli spojené s určitým utrpením.
Ale v rámci vegánstva, aj keď všetci vegáni konzumujú iba produkty založené na rastlinách a hubách, môže existovať viac životných štýlov nezdravých jedál , napríklad tých, ktorí radi konzumujú vegánske hamburgery. Rovnako ako tí, ktorí majú crudivegano životný štýl (konzumujú iba surové alebo varené jedlá do 48 ° C) a frugivores, čo sú tí, ktorí konzumujú iba surové jedlá.
Človek môže mať nezdravé jedlo na báze rastlín , surovú alebo plodnú stravu a nesmie byť vegán. Ale vegán nemôže v rámci svojich zásad konzumovať zvieratá, ich výlučky alebo iné produkty, ktoré ich časti obsahujú.
Potraviny, ktoré vegán nekonzumuje
Vegán sa vyhýba všetkým živočíšnym jedlám. Tie obsahujú:
- Hovädzie mäso
- Bravčové mäso
- Kuracie mäso
- Rybie mäso
- Mäkkýše
- vajcia
- Mliečne výrobky
- Med
- Peľ
Vegán sa navyše vyhýba zložkám pochádzajúcim zo zvierat, ako je albumín, kazeín, karmín, želatína, pepsín, šelak a srvátka.
Potraviny, ktoré obsahujú tieto zložky, zahŕňajú niektoré druhy piva a vína, raňajkové cereálie, želé a žuvačky.
Potraviny, ktoré konzumujú vegáni
Vyhýbanie sa živočíšnym produktom nevedie vegánov k tomu, aby jedli iba šalát. Veľa bežných jedál je v skutočnosti vegánskych alebo sa dajú ľahko upraviť.
Niektoré príklady zahŕňajú ryžu a fazuľa, niektoré druhy cestovín s omáčkou, popcorn, paçoca, hranolky, polievky, chleby, vegetariánske hamburgery, pizzu, cícerový hommus a iné.
Mäso sa ľahko nahradí jedlami bohatými na bielkoviny, ako je napríklad ryža s fazuľou, quinoa, cícer, sója, sójové mäso, tofu, olejniny, šošovica, hrášok.
Mliečne výrobky sú nahradené rastlinným mliekom a syrom. Vajíčko je nahradené tofumexidom a med javorovým sirupom alebo agávovým sirupom. A to okrem ovocia, listov, koreňov a iných strukovín, ako sú arašidy (23, 24).
Jazyk vegánov
Niektoré zvieratá, ako sú kravy, kurčatá, psy a jelene, sa používajú ako synonymum priestupkov. Objektivizácia a násilie páchané na zvierati sú navyše naturalizované použitím výrazov ako „zabiť leva denne“, „zabiť dve muchy jednou ranou“ a „daný kôň sa nepozerá na zuby“.
Týmto spôsobom sa niektorí vegáni snažia vyhnúť používaniu týchto a iných pejoratívnych výrazov, pretože sa domnievajú, že myšlienka, že zvieratá sú nižšie ako ľudia, je posilnená jazykom a naopak.
