Cesnak je výživný, okrem iného zlepšuje imunitu a zdravie kostí
Cesnak je jedlá rastlina patriaca do rodu Allium , široko používaná ako korenie a na liečivé účely. Rastie na mnohých miestach sveta a je obľúbenou ingredienciou vo varení vďaka svojej silnej vôni a lahodnej chuti.
V priebehu dávnej histórie však bolo hlavné použitie cesnaku spôsobené jeho liečivými vlastnosťami. Jeho použitie dobre zdokumentovali všetky veľké civilizácie vrátane Egypťanov, Babylončanov, Grékov, Rimanov a Číňanov.
- Pór: deväť neuveriteľných výhod
Väčšina zdravotných výhod cesnaku je spôsobená prítomnosťou zlúčenín síry, ktoré sa tvoria pri sekaní, drvení alebo žuvaní strúčika cesnaku. Tieto zlúčeniny sú však zodpovedné aj za nepríjemný zápach z úst.
- Ako prirodzene ukončiť nepríjemný dych
Zdravie prospešné účinky cesnaku
1. Cesnak je vysoko výživný a nízkokalorický
28-gramová porcia cesnaku obsahuje:- Mangán: 23% odporúčaného denného príjmu (RDI)
- Vitamín B6: 17% RDI
- Vitamín C: 15% RDI
- Selén: 6% IDR
- Vláknina: 0,6 gramu
- Významné množstvo vápniku, medi, draslíka, fosforu, železa a vitamínu B1
Táto porcia cesnaku obsahuje iba 42 kalórií, s 1,8 gramov bielkovín a 9 gramov sacharidov.
2. Zlepšuje imunitu
Je známe, že suplementácia cesnakovými kapsulami zlepšuje fungovanie imunitného systému. 12-týždňová štúdia zistila, že denný doplnok s cesnakovými kapsulami znížil počet prechladnutí o 63% v porovnaní s placebom.
Priemerné trvanie príznakov nachladnutia sa tiež znížilo o 70%, z piatich dní užívajúcich placebo na iba jeden a pol dňa v skupine, ktorá konzumovala cesnakové kapsuly.
Ďalšia štúdia dospela k záveru, že vysoká dávka cesnakového extraktu (2,56 gramov denne) môže znížiť počet dní prechladnutia alebo chrípky o 61%.
Ak máte často nachladnutie, môže byť pridanie surového cesnaku do vašej stravy neskutočne užitočné.
3. Znižuje krvný tlak
Kardiovaskulárne choroby, ako sú infarkty a mŕtvica, sú jedny z najsmrteľnejších chorôb na svete. Arteriálna hypertenzia je jedným z najvýznamnejších spúšťacích faktorov týchto chorôb.
Štúdie na ľuďoch zistili, že suplementácia cesnakovými kapsulami má významný vplyv na zníženie krvného tlaku u ľudí s vysokým krvným tlakom (pozri štúdie tu: 1, 2, 3).
V jednej štúdii bol cesnakový extrakt v dávkach 600 až 1 500 mg pri znižovaní krvného tlaku počas 24 týždňov rovnako účinný ako liek Atenolol.
Doplnkové dávky musia byť primerane vysoké, aby mali tieto požadované účinky. Potrebné množstvo alicínu (cesnaková zlúčenina) sa rovná asi štyrom strúčikom cesnaku denne.4. Zlepšuje hladinu cholesterolu
Cesnak môže znížiť celkový cholesterol a LDL.- Zmenený cholesterol má príznaky? Vedzte, čo to je a ako tomu zabrániť
Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, môže suplementácia cesnakovými kapsulami znížiť celkový cholesterol a / alebo LDL asi o 10 - 15% (štúdie nájdete tu: 4, 5, 6).
Cesnak znižuje hladinu LDL cholesterolu, ktorý je známy ako „zlý cholesterol“. HDL cholesterol, „dobrý cholesterol“, nevykazuje zníženie jeho hladín po konzumácii cesnakových kapsúl (štúdie nájdete tu: 7, 8, 9, 10, 11).
5. Predchádza demencii a Alzheimerovej chorobe
Obrázok: Cesnak, autorka Gaelle Marcel v relácii Unsplash
Oxidačné poškodenie voľných radikálov prispieva k procesu starnutia. Cesnak obsahuje antioxidanty, ktoré podporujú ochranné mechanizmy tela pred oxidačným poškodením.
Ukázalo sa, že vysoké dávky doplnku s cesnakovými kapsulami zvyšujú antioxidačné enzýmy u ľudí (pozri štúdie tu: 12, 13), ako aj významne znižujú oxidačný stres u ľudí s vysokým krvným tlakom (1).
Kombinované účinky znižovania cholesterolu a krvného tlaku, ako aj antioxidačné vlastnosti, môžu pomôcť predchádzať bežným ochoreniam mozgu, ako je Alzheimerova choroba a demencia (12, 13).
6. Zvyšuje životnosť
Účinky na dlhovekosť sú u ľudí prakticky nemožné. Priaznivé účinky cesnaku na dôležité rizikové faktory, ako je krvný tlak, sú však faktory, ktoré potenciálne prispievajú k dlhovekosti.
Boj proti infekčným chorobám spôsobeným požitím cesnaku je tiež dôležitým faktorom, ktorý prispieva k dlhovekosti, pretože sú častými príčinami úmrtia, najmä u starších ľudí alebo ľudí so oslabeným imunitným systémom.
7. Zlepšuje športový výkon
Cesnak sa tradične používal v starodávnych kultúrach na zníženie únavy a zvýšenie pracovnej kapacity, používali ho olympijskí športovci v starovekom Grécku.
Štúdie s hlodavcami preukázali, že cesnak pomáha pri fyzických cvičeniach. Existuje však len málo štúdií s ľuďmi.
Jednotlivci so srdcovým ochorením, ktorí užívali cesnakový olej šesť týždňov, preukázali maximálny pokles srdcovej frekvencie o 12% a zlepšili svoju cvičebnú kapacitu.
Štúdia deviatich súťažných cyklistov však nezistila žiadne výhody cesnaku pre fyzický výkon.
- Cesnakový olej: na čo to je a výhody
Ďalšie štúdie naznačujú, že únavu vyvolanú cvičením je možné zmierniť cesnakom.
8. Prispieva k detoxikácii ťažkých kovov
Vo vysokých dávkach chránia zlúčeniny síry cesnaku pred poškodením orgánov spôsobeným toxicitou ťažkých kovov.
Štvortýždňová štúdia zamestnancov továrne na automobilové batérie (nadmerne vystavená olovu) ukázala, že cesnak znížil hladinu olova v krvi o 19%. Štúdia tiež ukázala, že cesnak znižoval mnoho klinických príznakov toxicity vrátane bolesti hlavy a krvného tlaku
9. Zlepšuje zdravie kostí
Žiadny ľudský test nezmeral účinky cesnaku na úbytok kostnej hmoty. Štúdie s hlodavcami však ukázali, že môže minimalizovať úbytok kostnej hmoty zvýšením estrogénu u žien (štúdie si pozrite tu: 14, 15, 16, 17).
Štúdia u žien v menopauze ukázala, že denná dávka suchého cesnakového extraktu (ekvivalent k dvom gramom surového cesnaku) významne znížila ukazovateľ nedostatku estrogénu. To naznačuje, že tento cesnak môže mať priaznivé účinky na zdravie kostí u žien.
Ukázalo sa tiež, že cesnak a cibuľa majú priaznivé účinky na artrózu.
10. Je ľahké zahrnúť do stravy
Konečným prínosom cesnaku nie je prínos pre zdravie, ale je to stále dôležité. Faktom je, že je veľmi ľahké (a chutné) zahrnúť cesnak do vašej stravy.
Je doplnkom väčšiny slaných jedál, najmä polievok a omáčok. Výrazná chuť cesnaku môže tiež pridať príchuť mdlým receptom.
Minimálna účinná dávka na terapeutické účely je surový zub požitý s jedlom dvakrát alebo trikrát denne.
Pamätajte však, že cesnak má určité nevýhody, napríklad zápach z úst. Existuje aj niekoľko ľudí, ktorí sú na ňu alergickí.
Ak máte poruchu krvácania alebo užívate lieky na zriedenie krvi, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako zvýšite konzumáciu cesnaku.
Alicín (účinná látka v cesnaku) sa tvorí iba pri drvení surového cesnaku. Ak varíte skôr, ako ho rozdrvíte, nebude to mať rovnaké zdravotné výhody.
Preto je najlepší spôsob konzumácie cesnaku v surovej forme.
