Naučte sa, ako si pripraviť domáci, zdravý chia puding iba z troch ingrediencií

Upravený a zmenený obrázok Kaffee Meister je k dispozícii na serveri Unsplash

Príprava chia pudingu je jedným z najjednoduchších spôsobov, ako získať rýchly, zdravý dezert bez laktózy a týranie zvierat. Chia semienko, tiež nazývané hispánske šalviové semienko, je veľmi prospešné pre zdravie a kokosové mlieko, ďalšia podstatná zložka chia pudingu, tiež nezostáva pozadu.

Vegánska filozofia: poznajte a odpovedzte na svoje otázky

O chia

Semeno Chia patrí do bylinnej čeľade lamiae, ktorá sa pôvodne vyskytovala v južnom Mexiku a Guatemale. Jeho semeno konzumovali po mnoho storočí andské národy a bojovníci na zvýšenie fyzickej výdrže a na nespočetné množstvo ďalších zdravotných výhod. Chia sa tiež používala v posvätných rituáloch ako obeta bohom, takže jej pestovanie bolo zakázané katolíkmi a obnovili ju až v 90. rokoch argentínski vedci. Práve tam sa začala tešiť obľube a jej deriváty, ako napríklad chia olej.

Takíto bojovníci sa nemýlili. Chia má vysokú nutričnú hodnotu, je plná antioxidantov, obsahuje omega 3, vlákninu, vitamíny, minerály ako horčík a draslík a kompletné bielkoviny, ktorá sa považuje za jednu z mála druhov zeleniny, ktorá ponúka takúto vysokú nutričnú hodnotu.

O kokosovom mlieku

Existujú dôkazy, že tuky v kokosovom mlieku vám môžu pomôcť schudnúť a zlepšiť metabolizmus. Je to preto, že mastná časť kokosového mlieka prechádza z tráviaceho traktu priamo do pečene, kde sa používa na výrobu energie alebo ketónu a je menej pravdepodobné, že sa bude ukladať ako tuk (tu si o tom pozrite tu: 1).

Niektoré štúdie, ktoré sa zaoberali kokosovými tukmi, konkrétnejšie kokosovým olejom, naznačujú, že majú vlastnosť znižovať chuť do jedla a znižovať príjem kalórií v porovnaní s inými tukmi (štúdie si pozrite tu: 2, 3, 4, 5).

Jedna štúdia naznačuje, že môže byť prospešná pre ľudí s normálnou alebo vysokou hladinou cholesterolu. Štúdia, ktorá skúmala účinky kokosového mlieka na 60 mužoch, zistila, že kaša z kokosového mlieka znižuje „zlý“ LDL cholesterol viac ako kaša zo sójového mlieka. Kaša z kokosového mlieka tiež zvýšila „dobrý“ HDL cholesterol o 18%, v prípade sóje len o 3%.

Ako pripraviť vegánsky chia puding s kokosovým mliekom

Zloženie

2 šálky (500 ml) domáceho kokosového mlieka (tu nájdete návod na prípravu domáceho kokosového mlieka)
2 lyžice javorového sirupu alebo agávového sirupu
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
1/2 šálky chia semiačok (85 g)

Prípravný režim

Pridajte tekuté prísady do misy (mlieko, sirup a vanilkový extrakt) a miešajte dohladka;
Pridajte chia semiačka a znova premiešajte;
Prikryte a dajte do chladničky na noc alebo aspoň na 2 hodiny;
Keď ste pripravení na konzumáciu, dobre ich premiešajte, podávajte a podľa potreby obložte okrem iného ovocím, kakaom a açaí