Zlé stravovacie návyky môžu starnúť. vidieť ako

Stravovanie je vynikajúce, ale niektoré jedlá (najmä tie najchutnejšie) môžu spôsobiť, že priberiete a vyzeráte povedzme staršie. Výživa určuje dobrú vnútornú chémiu v tele, ktorá následne určuje kvalitu orgánov, buniek a fungujúcich systémov tela. Z týchto dôvodov sú vaše stravovacie návyky zásadné v tom, ako pociťujete účinky starnutia - medzi nesprávnym stravovaním a starnutím existuje priamy vzťah. Ďalej sa stretnite s hlavnými záporákmi a uvidíte jedlá, ktoré starnú a ako napraviť zlé stravovacie návyky, ktoré vás môžu starnúť zvnútra.

1. „Rýchle občerstvenie“

Najhorší nepriateľ

Trans-tuk, čo je rastlinný tuk, ktorý prechádza prírodným alebo priemyselným hydrogenačným procesom. Tento proces slúži na to, aby tuky boli tuhšie a potraviny ešte chutnejšie. Nie je syntetizovaný telom, takže by ho nemali konzumovať ani ľudia. Označenie trans-tukov však môže byť zavádzajúce - ak výrobok obsahuje 0,5 gramu, môžu ho výrobcovia uviesť ako 0%. Pre istotu si pozrite zoznam zložiek „hydrogenovaných“ alebo „čiastočne hydrogenovaných“ olejov, ktoré naznačujú prítomnosť trans-tukov. Tento typ tuku je navyše len jedným z mnohých problémov spojených s týmito potravinami.

Ako ťa starnú

Trans-tuk je starnúca bomba. Jeho najškodlivejším účinkom sú chronické zápalové procesy; tieto procesy skracujú teloméry, ktoré fungujú ako „vlastné počitače“ bunkového delenia a chránia organizmus pred nekontrolovaným delením, ako napríklad pri rakovine. Zakaždým, keď sa chromozóm rozdelí, sa telomera skracuje, takže dĺžka telomér nie je iba známkou toho, koľko máte rokov, ale aj mierou starnutia vášho tela.

Mehmet Oz, kardiochirurg v Columbia-Presbyterian Medical Center, New York (USA), spoluautor knihy: YOU: Staying Young , porovnáva teloméry s koncami šnúrok. Ak sa zlomia, je to zlé - vysvetľuje - pretože čím kratší telomér, tým menej účinný chromozóm. Ako sa prekladajú do tela? „Ak sú teloméry krátke, stratíte schopnosť regenerácie orgánov,“ vysvetľuje.

Okrem toho, že vášmu veku pridáva ďalšie roky tuk, „tlmí dialóg“ medzi bunkami, ktoré na takúto činnosť potrebujú tvarovateľné steny. Jedinečná veľkosť tukov bráni hladkému fungovaniu systému.

Starostlivosť

Zvyknite si vždy čítať etikety výrobkov, vyhýbajte sa jedlu z rýchleho občerstvenia (hoci veľa reťazcov sa usiluje o zníženie obsahu tukov vo svojich výrobkoch, len málokto dosiahol úplné „vyčistenie“).

2. Poddajte sa dobrotám

Najhorší nepriateľ

Sacharóza (rafinovaná, vysoko spracovaná a kryštalizovaná verzia rastlinných cukrov).

Ako ťa starnú

Naše telo má obmedzenú schopnosť štiepiť cukor, ako aj obmedzený prístup k koncentrovaným formám. Pri obrovskom zaťažení, ktoré dnes konzumujeme, je na naše systémy vyvíjaný veľký tlak. Nadmerný cukor v krvi môže spôsobiť modifikáciu bielkovín glukózou, glykozyláciou, čo je proces, ktorý spôsobuje starnutie buniek niekoľkými spôsobmi: po prvé, spomaľuje mechanizmy opravy tela. Aj keď sa účinky glykozylácie vyskytujú hlavne na vnútornej strane, starnutie pokožky je vonkajším znakom. Ak je v krvi veľké množstvo cukru, pokožka stráca svoje prirodzené opravné mechanizmy, vysvetľuje Shawn Talbott, výživový biochemik a autor knihy „The Metabolic Method“ (Currant Book, 2008).

Molekuly cukru sa prilepia na kolagén pokožky, čo ju robí menej elastickou; vrásky sa objavia rýchlejšie a orgán sa nebude rýchlejšie hojiť, ak dôjde k poraneniu. Glykozylácia tiež starne organizmus a vytvára oxidačný stres. Molekuly cukru v tele krájajú a dráždia všetko, čoho sa dotknú, rovnako ako rozbité sklo. Táto oxidácia nakoniec vedie k akumulácii toxínov nazývaných AGE ( Advanced Glycation End-products).), ktoré sú konečnými produktmi pokrokovej glykozylácie. Akumulácia niektorých VEKOV je prirodzená, ale ak sa v priebehu života človeka zvýši päťkrát v krvi, môže takáto akumulácia poškodiť bunkové motory (zodpovedné za transport bunkových prvkov). Strata bunkovej energie vedie k závratnej rade sťažností súvisiacich s vekom, ako je strata pamäti, sluchu, zraku a odporu. VEK sa môže hromadiť v arteriálnych plakoch ľudí s ochorením srdca a tiež v mozgu ľudí s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou, okrem toho, že dokáže ovplyvňovať tvorbu katarakty.

Starostlivosť

Vyberte si jedlá vyrobené z prírodných cukrov, ako je med, javorový sirup, ryžový sirup alebo agávový nektár. „Prirodzene sladené potraviny majú tendenciu byť menej rafinované a majú viac celých zŕn, čo je výhodou pre zníženie množstva cukru,“ hovorí Talbott.

3. Sacharidy

Najhorší nepriateľ

Rafinované sacharidy, škrobové sacharidy.

Ako ťa starnú

Rafinované sacharidy sú jednoducho maskované cukry. „Všetok škrob sa v okamihu, keď sa dostane do vašej krvi, zmení na cukor,“ hovorí Henry Lodge, spoluautor knihy Younger Next Year: Live Strong, Fit and Sexy - Before You 80 and Beyond (bestseller New York Times ).

Po jedle plnom sacharidov stúpa hladina cukru v krvi a uvoľňovanie inzulínu z pankreasu do krvi sa mení na glukózu. Telo však často uvoľňuje príliš veľa inzulínu, pretože vývoj vďaka dnešnej strave nedržal tempo. V dôsledku príliš veľkého množstva inzulínu ste za 30 minút opäť hladní. "Telo nebolo navrhnuté pre tento jojo efekt. Jediné, čo môžeme urobiť, je rozobrať ho na kúsky a kúsky, čo sa presne stane." Odborným termínom pre tento účinok je inzulínová rezistencia, predchodca takých chorôb súvisiacich s vekom, ako je cukrovka typu 2, metabolický syndróm a srdcové choroby.

Starostlivosť

Uprednostňujte komplexné sacharidy, ako sú strukoviny, zelenina a celozrnné výrobky, pretože ponúkajú poriadnu dávku vlákniny a živín. "Všeobecne hovorím ľuďom, aby jedli z cukru všetko, čo chcú, zatiaľ čo jedlo je bohaté na živiny. Ak sú však výživné látky obmedzené, pokúste sa vyhnúť jedlu, ktoré obsahuje viac ako štyri gramy jednoduchých sacharidov alebo cukrom na porciu. Ďalšou možnosťou je vyhnúť sa jednoduchým sacharidom, ak sú uvedené v prvých piatich zložkách. “ odporúča Oz.

4. Počkajte, kým niečo zje hlad

Najhorší nepriateľ

Ghrelin (hormón zodpovedný za hlad). Keď žalúdok chrápe, mozog chápe, že je hlad. Problém je v tom, že kým sa hladina grelínu vráti do normálu po začiatku jedla, trvá to 30 minút, čo spôsobí, že budete jesť ešte viac.

Ako ťa starnú

Hlad vás môže viesť k prehnaniu, dokonca aj u položiek, ktoré už boli spomenuté, a spôsobiť komplikácie. Majte preto vždy pri sebe súpravu zdravých mini jedál, aby ste nehladovali. To však neznamená, že by ste nemali rešpektovať jedlo.

Starostlivosť

Vždy majte v žalúdku trochu jedla, medzi jedlami sa stravujte zdravo. Osvojenie si týchto návykov stimuluje pohodu a starnutie sa zvyčajne vyskytuje zdravo.

5. Jedzte, keď ste zaneprázdnení alebo v strese

Najhorší nepriateľ

Kortizol (stresový hormón vylučovaný nadobličkami).

Ako ťa starnú

Stresové hormóny sú v rozpore s trávením, vylučujú kyslosť čreva a jeho schopnosť vstrebávať určité živiny, napríklad vitamín B12. Tým to nekončí! Kortizol tiež vylučuje opravné mechanizmy tela. „Keď jete, keď ste v strese, je to, akoby ste si poškodili telo a blokovali opravné tímy,“ hovorí Henry Lodge. A nakoniec, jesť, keď ste v strese alebo rozptýlení, váš príjem potravy upadne do bezvedomia, čo znamená, že začnete jesť viac, pretože si neuvedomujete, že ste už spokojní.