Flavonoidy sú zlúčeniny prítomné v potravinách, ako sú ovocie, zelenina a obilniny. Majú antioxidačnú, protizápalovú funkciu a môžu predchádzať chorobám
Určite ste už konzumovali flavonoidy, ale viete, čo to je? Flavonoidy, tiež známe ako bioflavonoidy, sú triedou fenolových zlúčenín prírodného pôvodu, ktoré sa dokonca nazývajú vitamín P. Majú rad farmakologických vlastností aktívnych v ľudskom tele, ktoré sú schopné priniesť množstvo zdravotných výhod - už existujú znalosť viac ako osemtisíc látok v tejto skupine.
Výhody
Skôr ako zistíme, kde sú prítomné, pozrime sa na výhody zlúčenín. Štúdie poukazujú na antioxidačnú kapacitu flavonoidov - sú schopné reagovať s rôznymi druhmi voľných radikálov (ktoré urýchľujú predčasné starnutie), čím vytvárajú stabilné zlúčeniny a spomaľujú starnutie buniek. Možno spomenúť aj protizápalové, vazodilatačné, analgetické a protirakovinové účinky (pozri výskum, ktorý ukazuje dôležitosť konzumácie zeleniny proti rakovine), anti-hepatotoxické, ako aj antimikrobiálne a antivírusové účinky.
Existuje tiež výskum, ktorý ukazuje inhibičný účinok niektorých flavonoidov na proteázu vírusu ľudskej imunodeficiencie HIV, ktorý spôsobuje AIDS (čo však neznamená, že flavonoidy pôsobia preventívne proti HIV - vždy používajte antikoncepčné metódy).
Potraviny bohaté na flavonoidy
Existuje niekoľko potravín, ktoré sú zdrojom týchto organických zlúčenín. A najlepšie na tom je, že sa dajú ľahko nájsť na akomkoľvek trhu. Flavonoidy sú prítomné v ovocí, ako sú hrozno, jahody, jablká, granátové jablká, čučoriedky , maliny a ďalšie, ktoré majú červenkastú farbu; na zelenine, ako je brokolica, špenát, kel a cibuľa; v obilninách a semenách, ako sú orechy, sója, ľanové semienko; okrem toho, že sa nachádza v nápojoch, ako je červené víno, čaje, káva a pivo, ba dokonca aj v čokoláde a mede. Ak je to možné, uprednostňujte potraviny organického pôvodu, aby ste sa neubližovali pretrvávajúcim účinkom pesticídov a hnojív.
Priemerný obsah flavonoidov konzumovaných denne je rozdelený takto: 44 mg v obilninách, 79 mg v zemiakoch, 45 mg v zrnách a orechoch a 162 mg v zelenine a bylinách, pričom kvercetín je najhojnejším a najreprezentatívnejším typom flavonoidov. Asi 95% z celkového požitia flavonoidov je kvercetín - ich hlavným zdrojom je cibuľa (284 - 486 mg / kg), jablká (21 - 72 mg / kg) a brokolica (30 mg / kg).
Odporúčanie denného príjmu
Stále neexistuje výskum, ktorý by presne uvádzal celkové množstvo flavonoidov, ktoré by sa malo na osobu prijať. Je to spôsobené nedostatkom údajov o jeho distribúcii v potravinách, odhaduje sa však, že toto množstvo sa pohybuje medzi 26 mg až 1 g denne, čo priamo závisí od stravy a spotreby konkrétnych zdrojov. Taktiež neexistuje odporúčanie pre dennú konzumáciu týchto látok.
Flavonoidy už vzbudili záujem na akademickej pôde a stali sa predmetom mnohých štúdií, ale za týmito zlúčeninami je ešte stále veľa vecí, ktoré je potrebné objaviť.
