Sezam je vhodný pre kosti, okrem iných účinkov zabraňuje účinkom žiarenia a prejavom cukrovky
Upravený a zmenený obrázok Ariho Koessa je k dispozícii na serveri Unsplash
Sezam, tiež známy ako sezam, je semeno rastliny pochádzajúcej z východu s vedeckým názvom Sesamum indicum . Okrem toho, že sú sezamové semiačka vynikajúce, majú veľa výhod, napríklad zlepšenie zdravia kostí, ochrana pred žiarením, rakovinou, hypertenziou, cukrovkou a zápalmi.
Môžete nájsť čierne, biele a hnedé sezamové semienka (ak je tam kôra). Napriek odchýlkam sa výživová hodnota medzi rôznymi druhmi sezamových semienok mení len málo.
Sezamové semiačka obsahujú 52% prospešných lipidov (tukov) a sú zložené z nenasýtených mastných kyselín, ktoré prispievajú k zníženiu hladiny cholesterolu. Okrem toho obsahujú veľa vlákniny, bielkovín, tiamínu, vitamínu B6, folátov, tryptofánu a minerálov ako vápnik, železo, horčík, fosfor, mangán, meď a zinok.
Sezamové výhody
Znižuje hypertenziu
Spotreba prírodného sezamového oleja je spojená so znížením hypertenzie, ktorá zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému a pomáha predchádzať rôznym srdcovým stavom. Sezamové semienko navyše poskytuje 25% odporúčaného denného príjmu (RDI) horčíka, čo je dôležitý vazodilatátor (látka znižujúca krvný tlak) a ktorá má pre telo ďalšie funkcie. Pochopte viac o horčíku v článku: „Horčík: na čo to je?“.
Zabraňuje rakovine
Vzhľadom na širokú škálu základných vitamínov a minerálov, ktoré sú obsiahnuté v sezamových semiačkach, nie je prekvapujúce, že konzumácia tejto zložky bola spojená so znížením rizika rakoviny. Sezamové semiačka obsahujú okrem minerálov aj fytát, antioxidant, ktorý bojuje proti účinkom voľných radikálov.
Zlepšuje cukrovku
Zložky sezamových semien, ako je horčík, sú spojené so znižovaním rizika cukrovky a používajú sa na liečbu jej príznakov. Ďalej sa preukázalo, že sezamový olej môže pozitívne ovplyvniť účinok rôznych liekov u pacientov trpiacich cukrovkou 2. typu. Zlepšuje funkčnosť glibenklamidu (liek na cukrovku) a ďalej reguluje hladinu inzulínu a glukózy v tele. , čím pomáha kontrolovať príznaky choroby.
Dobré pre zdravie kostí
Pôsobivá hladina základných minerálov, ako je zinok, vápnik a fosfor, ktoré sa nachádzajú v sezamových semiačkach, môže byť skvelým priateľom zdravia kostí. Sú neoddeliteľnou súčasťou tvorby a opravy kostí oslabených úrazom alebo výskytom oslabujúcich stavov kostí, ako je osteoporóza.
Sezamové semiačka však obsahujú prírodné zlúčeniny nazývané oxaláty a fytáty, ktoré sa považujú za antinutričné látky a ktoré znižujú absorpciu týchto minerálov. Ak chcete obmedziť vplyv týchto zlúčenín, pokúste sa sezamové semienka máčať, opekať alebo klíčiť.
Pomáha regulovať hladinu cholesterolu
Niektoré štúdie naznačujú, že pravidelné konzumovanie sezamových semienok môže pomôcť znížiť vysoký cholesterol a triglyceridy - čo sú rizikové faktory srdcových chorôb. Podľa výskumov môže konzumácia viac polynenasýtených a mononenasýtených tukov (ako je tých v sezame) v porovnaní s nasýtenými tukmi pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových chorôb. Sezamové semiačka ďalej obsahujú dva druhy rastlinných zlúčenín - lignany a fytosteroly - ktoré môžu mať tiež účinky na zníženie hladiny cholesterolu.
Zlepšuje trávenie
Sezam tiež obsahuje vlákna, ktoré sú dôležité pre zdravie čriev, znižujú podmienky ako zápcha a hnačky a chránia zdravie hrubého čreva.
Zmierňuje zápal
Vysoký obsah medi v sezamových semiačkach má niekoľko cenných funkcií, medzi ktoré patrí znižovanie zápalu v kĺboch, kostiach a svaloch, a tým znižovanie bolesti spojenej s artritídou. Meď je navyše nevyhnutným minerálom na posilnenie krvných ciev, kostí a kĺbov a je nevyhnutná na dostatočné vychytávanie železa, ktoré je kľúčovou zložkou hemoglobínu.
Zlepšuje zdravie ústnej dutiny
Možno najpozoruhodnejšie účinky sezamu sú na zdravie ústnej dutiny. Sezamový olej je možné nanášať na ústa vnútorne aj zvonka, s antibakteriálnym a sťahujúcim účinkom. Znižuje tiež prítomnosť Streptococcus , bežnej baktérie, ktorá môže spôsobiť katastrofu v ústnych dutinách a iných častiach tela.
- Sezamový olej poskytuje zdravotné výhody
Chráni pred žiarením
Jednou z organických zlúčenín prítomných v sezame je sezamol . Súvisí to s ochranou DNA pred škodlivými účinkami žiarenia. Žiarenie, ktoré môže pochádzať z náhodných zdrojov alebo z liečby rakoviny chemoterapiou a ožarovaním, spôsobuje poškodenie DNA a zvyšuje pravdepodobnosť novej rakoviny. V tomto zmysle môže byť sezam spojencom v prevencii tohto typu poškodenia a v dôsledku toho v prevencii proti rakovine.
Pokožku a vlasy
Ako už bolo spomenuté, sezamové semiačka obsahujú vysoké množstvo zinku, ktorý je dôležitou zložkou pri tvorbe kolagénu, ktorý posilňuje svalové tkanivo, vlasy a pokožku. Sezamový olej navyše redukuje škvrny od spálenia a ďalšie stopy na pokožke, ako aj príznaky predčasného starnutia.
Zvyšuje metabolické funkcie
Sezam tiež obsahuje veľké množstvo bielkovín v potrave s aminokyselinami vysokej kvality, ktoré sú nevyhnutné pre zdravý rast buniek, udržanie energetickej hladiny a metabolických funkcií.
