Yerba mate zvyšuje okrem iného výhody športového výkonu, znižuje riziko srdcových chorôb
Upravený a zmenený obrázok Jorge Zapata je k dispozícii na serveri Unsplash
Yerba maté je bylinkový čaj vyrobený z listov a konárov rastliny Ilex paraguariensis . Listy sa pri ohni dehydrujú a potom sa ponorí do horúcej alebo studenej vody, aby sa získal nálev. Pochúťka môže poskytnúť niekoľko zdravotných výhod, ako napríklad zlepšenie športového výkonu a zamerania a tiež pomoc pri chudnutí a znižovaní rizika srdcových chorôb.
V južnej Brazílii, Paraguaji, Argentíne, Uruguaji, Bolívii a Čile sa yerba maté tradične konzumuje vo forme chimarrão (ak sa podáva v horúcej vode) alebo tererê (ak sa podáva v studenej vode). ).
Kultúra prípravy chimarrão je dedičstvom, ktoré zanechali pôvodné kultúry Caingangue, Guarani, Aymara a Quechua. Indovia Guarani boli prví, ktorí použili yerba maté.
Počas španielskej kolonizácie bol chimarrão zakázaný v južnej Brazílii v priebehu 16. storočia a jezuitskí kňazi ho považovali za „diablovu bylinu“. Od 17. storočia naopak jezuiti začali podporovať konzumáciu maté s cieľom znížiť konzumáciu alkoholických nápojov.Keď je yerba maté opečená, nazýva sa to maté čaj. Tento formát prípravy byliny je častejší v juhovýchodnej časti krajiny, hlavne v São Paule a Riu de Janeiro, pretože je kultúrnym a nehmotným dedičstvom tohto posledného mesta.
Výhody Yerba Mate
1. Bohatý na antioxidanty a živiny
Yerba Mate obsahuje niekoľko prospešných živín, vrátane:- Xantíny: tieto zlúčeniny pôsobia ako stimulanty. Zahŕňajú kofeín a teobromín, ktoré sa tiež nachádzajú v káve a čokoláde;
- Deriváty kofeínu: tieto zlúčeniny sú hlavnými antioxidantmi yerba maté;
- Saponíny: Tieto horké zlúčeniny majú určité protizápalové vlastnosti a pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu;
- Polyfenoly: sú veľkou skupinou antioxidantov spojených s nižším rizikom vzniku rôznych chorôb.
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
Antioxidačná sila yerba maté je stále vyššia ako antioxidačná sila zeleného čaju (štúdiu si pozrite tu: 1).
Okrem toho môže yerba maté obsahovať sedem z deviatich esenciálnych aminokyselín a takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje (pozrite si k tomu štúdie 2, 3).
Spoločná porcia maté však obsahuje veľmi malé množstvo týchto živín.
- Zelený čaj: výhody a na čo slúži
- Čo sú to aminokyseliny a na čo slúžia
2. Zvyšuje energiu a duševné zameranie
S 85 mg kofeínu na šálku obsahuje yerba maté menej kofeínu ako káva, ale viac ako iné druhy čaju (štúdiu si pozrite tu: 4).
Takže ako každé iné jedlo alebo pitie s obsahom kofeínu, aj maté môže zvyšovať hladinu energie a znižovať pocit únavy.
Kofeín môže tiež ovplyvňovať hladiny určitých signálnych molekúl v mozgu, čím zvyšuje mentálne zameranie (pozri štúdie tu: 5, 6).
Niekoľko štúdií na ľuďoch pozorovalo zlepšenie bdelosti, krátkodobého zotavenia a reakčného času u účastníkov, ktorí konzumovali jednu dávku obsahujúcu 37,5 až 450 mg kofeínu (pozri štúdiu tu: 7). Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o kofeíne, prečítajte si článok: „Kofeín: od terapeutických účinkov k rizikám“.
3. Zlepšuje fyzický výkon
Je známe, že kofeín, látka nachádzajúca sa v yerba maté, zlepšuje svalové kontrakcie, zmierňuje únavu a zlepšuje športový výkon až o 5% (štúdie nájdete tu: 7, 8, 9, 10).
V jednej štúdii účastníci, ktorí požili jednu gramovú kapsulu rozdrveného yerba maté, spálili o 24% viac tuku pri cvičení strednej intenzity.
4. Chráni pred infekciami
Yerba mate môže pomôcť predchádzať infekciám spôsobeným baktériami, parazitmi a plesňami.
V štúdiách na skúmavkách vysoká dávka extraktu z yerba maté deaktivovala baktérie E. coli , o ktorých je známe, že spôsobujú intoxikáciu, žalúdočné kŕče a hnačky (štúdie nájdete tu: 11, 12).
Zlúčeniny obsiahnuté v yerba maté môžu tiež zabrániť rastu Malassezia furfur , huby zodpovednej za šupinatú pokožku, lupiny a niektoré kožné vyrážky (pozri štúdiu tu: 13).
Ďalšia štúdia naznačuje, že yerba maté môže ponúkať črevnú ochranu pred parazitmi.
Väčšina z týchto štúdií sa však uskutočňovala na izolovaných bunkách a nie je jasné, či sa tieto výhody vzťahujú na človeka.
5. Pomáha vám schudnúť a brušný tuk
Štúdie na zvieratách preukázali, že yerba maté môže znižovať chuť do jedla a zvyšovať metabolizmus, čo môže pomôcť pri chudnutí. Ďalšia štúdia dospela k záveru, že bylina stále znižuje celkový počet tukových buniek.
V inej analýze obézni ľudia, ktorí dostávali tri gramy yerba maté počas 12 týždňov, schudli v priemere o 1,5 kg. Znížili tiež pomer pásu a bokov o 2%, čo naznačuje úbytok brušného tuku.
Na porovnanie, účastníci, ktorí dostávali placebo, pribrali v priemere o 2,8 kg a počas rovnakého obdobia 12 týždňov zvýšili pomer pása a bokov o 1%.
6. Zlepšuje imunitný systém
Yerba mate obsahuje saponíny, ktoré sú prírodnými zlúčeninami s protizápalovými vlastnosťami (tu nájdete ďalšie štúdie: 1, 14).
Okrem toho poskytuje malé množstvo vitamínu C, vitamínu E, selénu a zinku. Tieto antioxidanty môžu posilňovať imunitný systém a podporovať zdravie (štúdie nájdete tu: 15, 16).
Vedci však zatiaľ neskúmali priame účinky yerba maté na ľudský imunitný systém.
7. Môže znížiť hladinu cukru v krvi
Yerba maté môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a komplikácie cukrovky. Štúdia na zvieratách preukázala, že po podaní yerba maté sa hladiny inzulínu zlepšili.
8. Môže znížiť riziko srdcových chorôb
Yerba Mate obsahuje antioxidačné zlúčeniny, napríklad tie, ktoré sú odvodené od kofeínu a polyfenolov a ktoré chránia pred srdcovými chorobami. Štúdie na bunkách a zvieratách dospeli k záveru, že extrakt z maté môže poskytovať ochranu pred srdcovými chorobami (pozrite si tu príslušné štúdie: 17, 18).
V ďalšej 40-dennej štúdii účastníci, ktorí požili 11 ml yerba maté denne, znížili svoje „zlé“ hladiny LDL cholesterolu o 8,6–13,1%.
