Hrozno a víno z nich vyrobené obsahuje látky prospešné pre zdravie. rozumieť
Upravený a zmenený obrázok Dane Deaner, je k dispozícii na serveri Unsplash
Hrozno je plodom rastliny, ktorej vedecký názov Vitis sp . Odhaduje sa, že jeho kultivácia sa začala na Strednom východe pred 6 000 až 8 000 rokmi - a bola zameraná hlavne na výrobu alkoholických nápojov, ako je víno.
- Regeneración: organické víno bude mať časť príjmu určeného na zalesnenie v Argentíne
Neskôr sa pestovanie rôznych druhov hrozna rozšírilo po celej Európe, severnej Afrike a regiónoch Ameriky vrátane južnej časti Brazílie.
Toto ovocie rastie najlepšie v miernych oblastiach a má niekoľko druhov, napríklad Vitis vinifera , Vitis labrusca , Vitis riparia , Vitis rotundifolia a Vitis aestivalis .
Vďaka množstvu živín a antioxidantov, ktoré obsahuje, môže hrozno poskytovať zdravotné výhody, ako je prevencia rakoviny a iných chronických chorôb. Rozumieť!
Výhody hrozna
1. Bohaté na živiny
Hrozno je bohaté na niekoľko dôležitých živín. Pohár obsahujúci 151 gramov červeného alebo zeleného hrozna obsahuje:
- Kalórie: 104
- Sacharidy: 27,3 gramov
- Bielkoviny: 1,1 gramu
- Tuk: 0,2 gramu
- Vláknina: 1,4 gramu
- Vitamín C: 27% odporúčaného denného príjmu (RDI)
- Vitamín K: 28% RDI
- Tiamín: 7% IDR
- Riboflavín: 6% RDI
- Vitamín B6: 6% RDI
- Draslík: 8% IDR
- Meď: 10% IDR
- Mangán: 5% IDR
Pohár hrozna poskytuje viac ako štvrtinu vitamínu K RDI, ktorý je nevyhnutný pre zrážanie krvi a zdravie kostí (pozri štúdiu tu: 1). Hrozno je tiež dobrým zdrojom vitamínu C, základnej živiny a silného antioxidantu potrebného pre zdravie spojivového tkaniva a tvorbu kolagénu (pozri štúdiu tu: 2).
- Potraviny bohaté na vitamín C.
2. Predchádza chronickým chorobám
Hrozno je bohaté na antioxidanty, čo sú silné látky v boji proti chronickým chorobám, ako je cukrovka, rakovina a kardiovaskulárne choroby. Štúdie identifikovali viac ako 1 600 prospešných rastlinných zlúčenín v hrozne (štúdie si pozrite tu: 3, 4).
- Antioxidanty: čo to je a v akých potravinách ich nájdete
Najvyššia koncentrácia antioxidantov sa nachádza v kôre a semenách. Z tohto dôvodu sa väčšina výskumu hrozna uskutočňovala s výťažkami zo semien a šupiek.
Používanie hroznového oleja je jedným zo spôsobov, ako tieto výhody využiť. Viac sa o ňom dozviete v článku: „Olej z hroznových jadier: výhody a spôsob jeho použitia“.
Ďalším spôsobom, ako využiť antioxidanty prítomné v hrozne, je konzumovať víno s mierou. Štúdia ukázala, že antokyány, antioxidačné látky, ktoré hroznu dodávajú červenkastý odtieň, zostávajú vo víne aj po fermentácii.
Upravený a zmenený obrázok Kelsey Knightovej je k dispozícii na serveri Unsplash
- Antokyanín prítomný v červených plodoch prináša výhody
Jedným z antioxidantov nachádzajúcich sa vo víne je resveratrol, ktorý môže chrániť pred srdcovými chorobami, znižovať hladinu cukru v krvi a predchádzať rozvoju rakoviny (pozri štúdiu tu: 5).
- Organické vína ponúkajú väčšiu bezpečnosť pre zdravie spotrebiteľa a menší vplyv na životné prostredie
Vitamín C, betakarotén, kvercetín, luteín, lykopén a kyselina ellagová obsiahnuté v hrozne sú tiež silnými antioxidantmi (pozri štúdiu tu: 6).
3. Predchádza rakovine
Resveratrol, ktorý sa nachádza v hrozne a vo víne z neho vyrobeného, môže zabrániť rozvoju rakoviny (pozri tu: 6).
- Spotreba vína a zdravie: výhody resveratrolu a nebezpečenstvo siričitanu
Potenciál jeho prevencie proti rakovine spočíva v schopnosti znižovať zápaly a znižovať rast a šírenie rakovinových buniek v tele (7).
Okrem resveratrolu obsahuje hrozno kvercetín, antokyány a katechíny - všetky tieto zlúčeniny môžu mať priaznivé účinky proti rakovine (štúdiu si pozrite tu: 8).
Hroznové extrakty blokovali rast a šírenie ľudských buniek rakoviny hrubého čreva v štúdiách na skúmavkách (štúdie si pozrite tu: 9, 10).
Štúdia s 30 ľuďmi nad 50 rokov navyše ukázala, že konzumácia 450 gramov hrozna denne (čo je dosť) počas dvoch týždňov znížila markery rizika rakoviny hrubého čreva (pozrite si štúdiu tu: 11).
Ďalšie štúdie dospeli k záveru, že extrakt z hrozna blokuje rast a šírenie buniek rakoviny prsníka, a to tak na laboratórnych modeloch, ako aj na potkanoch (štúdie si pozrite tu: 12, 13, 14).
Aj keď sú štúdie o hrozne a rakovine u ľudí obmedzené, stravovanie bohaté na potraviny bohaté na antioxidanty, ako je napríklad hrozno, je spojené s nižším rizikom rakoviny (pozri štúdiu tu: 15).
4. Dobré pre srdce
Existuje niekoľko dôvodov, prečo je konzumácia hrozna prospešná pre vaše srdce. Medzi nimi je zníženie krvného tlaku a LDL cholesterolu, ktoré sa považujú za zlé.
Pohár hrozna obsahuje 288 mg draslíka, čo je 6% RDI. Tento minerál je potrebný na udržanie zdravej hladiny krvného tlaku. Nízky príjem draslíka bol spájaný so zvýšeným rizikom vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a mozgovej príhody (pozri štúdiu tu: 16).
- Zmenený cholesterol má príznaky? Vedzte, čo to je a ako tomu zabrániť
Štúdia s 12 267 dospelými ukázala, že u ľudí, ktorí konzumovali vyššie hladiny draslíka v porovnaní so sodíkom, bolo menej pravdepodobné, že zomrú na srdcové choroby ako u tých, ktorí konzumovali menej draslíka (pozrite si štúdiu tu: 17).
Ďalšia štúdia uskutočnená na 69 ľuďoch s vysokým cholesterolom ukázala, že konzumácia troch šálok (500 gramov) červeného hrozna denne počas ôsmich týždňov znížila celkový LDL cholesterol. Biele hrozno nemalo rovnaký účinok (štúdiu si pozrite tu: 18).
5. Chráni pred cukrovkou
Hrozno obsahuje 23 gramov cukru na pohár (151 gramov), čo môže vzbudzovať pochybnosti o tom, či je skutočne dobrý na prevenciu cukrovky. Má však nízky glykemický index (GI) 53, čo spôsobuje, že hladina cukru v krvi rýchlo nestúpa.
- Čo je to glykemický index?
V 16-týždňovej analýze 38 mužov sa ukázalo, že tí, ktorí užívali 20 gramov hroznového extraktu denne, mali zníženú hladinu cukru v krvi v porovnaní s kontrolnou skupinou (pozrite si štúdiu tu: 19).
Okrem toho sa ukázalo, že resveratrol zvyšuje citlivosť na inzulín, čo môže zlepšiť schopnosť tela využívať glukózu a následne znižovať hladinu cukru v krvi (štúdiu si pozrite tu: 20).
Resveratrol tiež zvyšuje počet receptorov glukózy na bunkových membránach, čo môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi (pozri štúdiu tu: 21).
6. Dobré pre oči
Rastlinné chemikálie nachádzajúce sa v hrozne môžu chrániť pred bežnými chorobami očí.
V jednej štúdii vykazovali myši kŕmené stravou s hroznovým doplnkom menšie príznaky poškodenia sietnice a mali lepšiu funkciu sietnice v porovnaní s myšami, ktoré neboli kŕmené týmto ovocím (pozrite si štúdiu tu: 22).
V štúdii skúmajúcej skúmavky resveratrol chránil bunky sietnice v ľudskom oku pred účinkami ultrafialového žiarenia A (UVA). To môže znížiť riziko vzniku vekom podmienenej makulárnej degenerácie (pozri štúdiu tu: 23).
Podľa revíznej štúdie môže resveratrol tiež pomôcť chrániť pred glaukómom, kataraktom a diabetickým ochorením očí.
Okrem toho obsahuje hrozno antioxidanty luteín a zeaxantín. Niekoľko štúdií preukázalo, že tieto zlúčeniny pomáhajú chrániť oči pred poškodením modrým svetlom (štúdiu si pozrite tu: 24).
Viac informácií o modrom svetle sa dozviete v článku: „Modré svetlo: čo to je, výhody, škody a ako s ním zaobchádzať“.
